1. 大白菜烧什么最好吃
很高兴回答这个问答。现在正是吃白菜的季节，记得小时候，冬天也没有什么其他菜，吃得最多的就是白菜了，即使吃了那么久的白菜也没有吃腻，现在也总是隔三差五买棵白菜来吃。
白菜的吃法是很多，白菜帮可以用来醋溜了、白菜叶可以用来炒豆腐皮，白菜嫩芯可以用来炒鸡蛋。白菜的各种做法都很美味，今天给大家介绍的是白菜炖黄豆芽粉条，这道菜最主要的是加入了黄豆芽，黄豆芽的豆香味和白菜的清香味相互融合，味道会更美味，而且炖煮后的白菜和黄豆更软嫩，吃起来口感更好。
还有就是在炒葱姜蒜的时候加入了豆瓣酱，先将豆瓣酱炒香，然后再将白菜、豆芽和粉条加入锅里，炖煮后，使白菜沾满酱香味，吃起来更美味。下面就跟着娜妮来看看这道菜的具体做法。
白菜炖黄豆芽粉条——软嫩好嚼、酱香十足
【食材】：白菜适量、黄豆芽120克、粉条50克
【调料】：蒜苗2根、葱1段、姜1块、蒜瓣5瓣、豆瓣酱1勺、味极鲜1勺、鸡精1匙、盐少许、植物油适量
【美食步骤】：
1、将白菜掰下几片叶子，用清水洗干净，撕成碎片，白菜帮要撕的小一些，这样比较容易炖煮，将葱切成小段，姜去皮后切片，蒜瓣扒皮拍松，蒜苗切段。
2、将豆芽在清水里浸泡一会，冲洗干净后，沥干水分，将粉条放入温水里浸泡一会，但是不要泡得太软。
3、锅里加油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入1勺豆瓣酱炸香，然后将白菜倒入锅中，翻炒至软，然后加入豆芽和粉条，加入1勺味极鲜，再加入少许水，盖上锅盖，炖煮15分钟。
4、尝一下咸淡，然后加入少许盐，翻炒均匀，出锅前在加入1匙鸡精，翻炒入味即可出锅，撒上蒜苗段就可以享用了。
白菜炖黄豆芽粉条之你问我答
（1）为什么白菜帮要撕得小一点？
答：首先白菜叶比较容易炒熟，但是白菜帮比较硬，不容易炒熟，所以要先将白菜帮撕得小一点，这样就会更容易炖煮，这样吃起来会更嫩。其次白菜帮里含有的水分比较多，撕小一点，可以将白菜帮里的水分炖煮出来，炖煮的时候可以少加一点水。最后白菜帮撕小一点，可以吸入更多的调料味，吃起来酱香味更足。
（2）为什么要加入1勺豆瓣酱？
答：白菜一般都是比较清淡，味道也比较单一，所以加入1勺豆瓣酱，可以增加白菜的香味，经过炖煮后，白菜吃起来会更美味，而且豆瓣酱一定要先用植物油炸一下，这样可以激发出更浓的酱香味。
（3）为什么粉条不要泡得太软？
答：粉条放入水里浸泡一会就可以，吸入少许水分，这样再加入白菜里，可以继续吸收白菜里的水分，经过炖煮后，这道菜最后不会留太多的汤汁，这样这道菜吃起来味道会更浓郁。
（4）为什么要加入黄豆芽？
答：加入黄豆芽后，白菜和豆芽的香味相互融合，使整道菜吃起来味道更特别，而且配有豆瓣酱的酱香味，吃起来更入味。
白菜炖黄豆芽粉条之小贴士
1、大蒜扒皮厚拍松即可，这样蒜香味可以保留到最后。
2、白菜下锅炒软后再加入豆芽和粉条，这样白菜会更软糯。
3、喜欢吃辣的话，可以加入一些红干椒。
4、豆瓣酱和味极鲜比较咸，所以最后要尝一下咸淡后再加入适量的盐。
结语
以上就是我给大家介绍的白菜的做法，希望大家喜欢，在冷冷的冬天里，吃上这美美的白菜是不是很幸福，让我们又想起来小时候的味道。
2. 以白菜为主料做的菜，怎样做好吃
酸辣白菜
，做法先将
白菜帮
切成是。锅里放上油干辣椒炒一下在把切好的白菜丝倒入锅里翻炒30秒，加入醋调料在翻炒均匀即可。
白菜心
就是叶子中间比较嫩的。把它以
个人能力
切成细丝。在把炒熟的花生碾碎待用。烧油加入干辣椒段炒成金黄色在放入切好的白菜丝里，加盐味精醋还有待用的花生拌匀即可美味的山东
凉拌白菜
3. 白菜可以做什么菜 好吃到怀疑味觉的白菜菜谱
材料：白菜，五花肉，粉条，香菇，葱，姜，八角，盐，鸡精，酱油，蚝油。
做法： 1、香菇提前冷水泡发 2、五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。 3、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。 4、倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖10分钟。 5、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。 6、撒入鸡精，也可不放，即可盛盘出锅。 小贴士： 1、五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清爽不油腻。 2、因为白菜本身出水，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。
4. 大白菜可以烧什么好吃
主料：大白菜650克、豆腐500克
辅料：油、红椒、青椒、大蒜、盐、生抽、鸡精适量
配料：盐、芝麻酱、大蒜适量大白菜烧豆腐的做法
大白菜洗净切片和豆腐备用。
青红椒洗净切片、大蒜切好备用。
热油锅，先下豆腐煎。
煎好一面翻另一面煎。
煎至二面金黄，盛出备用。
另热油锅，放大蒜爆出香味。
青红椒放入煸炒香。
下大白菜炒软。
待大白菜断生后，煎好的豆腐放入炒均匀，放盐、生抽、芝麻酱。
放鸡精即可装盘即可
5. 白菜怎么做才好吃
大白菜是中国最受欢迎的蔬菜之一。它有不同的口味，如清汤、酱油炒和辛辣。今天，阿刀介绍了一些美味的大白菜做法，如果你喜欢的话可以收集
香菇4个、虾仁1汤匙、去皮五花肉120克、大蒜20克、大白菜1个（约1公斤）、鱼干3件（约30克）。1茶匙盐，半杯汤，少许白胡椒粉。太白粉水（1汤匙太白粉+2汤匙水）
方法：
1香菇干浸水，沥干，切成条状；虾仁用水泡沥干；去皮五花肉切成薄片；蒜瓣去皮切成片。把卷心菜一块一块地摘下来，撕成比手掌稍大的一块。
2烧热2汤匙油，加入比目鱼，转小火，两面煎成褐色，捞出备用。烧热1汤匙油，将肉片炒至略呈褐色。把肉片移到另一个地方。然后继续用剩下的油炒蒜片，直到蒜片颜色变黄。立即加入虾米，将虾仁炒熟，再加入香菇炒匀。这时，把肉片放回锅里翻炒。
6. 白菜是家庭常见的菜，白菜怎么做更好吃
大白菜是个好脾气的蔬菜，跟谁都能炖到一起去。大白菜最家常的吃法还是白菜炖豆腐，要想菜好吃还是得加点肉进去，炖大白菜最适合放五花肉了。下面我来给大家分享下白菜炖豆腐的做法。
五，烹调过程。凡是炖菜，前期炒制基本上都不需要大火。热锅温油，五成热下入八角煸炒，出香后放入五花肉片，翻炒中加入大葱和生姜翻炒，锅边加入料酒去腥，生抽提味稍微改色，少许白糖提鲜。五花肉卷曲后，加入白菜翻炒，白菜稍微软后，即可加水，由于白菜水分多，水量看豆腐量，加好盖盖子闷煮。水开后，加入豆腐，加入生抽，加入胡椒粉，加入食盐，盖盖子中火炖二十分钟后，即可出锅。
这道菜，加豆腐后，不要用锅铲翻动，只需要晃动锅体即可。千滚豆腐，所以豆腐一定要炖的达到时间才出味，只有炖菜才能把菜的本质属性逼出味道，这个菜你不要担心二十分钟把白菜炖没了，白菜要撕大片即可。
7. 白菜配什么炒好吃
白菜炒肉末
材料：白菜、肉沫、香葱、大蒜、食盐、食用油、鸡精、水淀粉。
做法：
1先大白菜洗净切段，葱蒜切好备用。
2烧热锅，下适量油烧热，爆香葱及蒜。
3然后下加入肉末爆香。
4放入白菜煸炒至熟，加入适量的食盐、鸡精粉调味。
5最后使用水淀粉勾芡即可出锅。
白菜炖粉条
材料：白菜、五花肉、粉条、香菇、葱、姜、八角、酱油、耗油、鸡精、食盐。
做法：
1、先将香菇提前冷水泡发、粉条泡发备用。
2、再将五花肉洗净切片。
3、将葱、姜各自洗净切好。
4、然后入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。
5、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。
6、之后倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，盖上锅盖炖10分钟。
7、再将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。
8、最后撒入鸡精，也可不放，即可盛盘出锅。
醋溜白菜
材料：白菜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、食盐、鸡粉。
做法：
1、将白菜洗净撕成小块，沥干水分。
2、姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。
3、再将香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。
4、然后锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。
5、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。
6、之后调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉。
7、最后将其拌炒均匀即可出锅。
8. 白菜怎么做好吃啊
白菜肉卷
原料：白菜叶75克，肉馅50克，鸡蛋半个，花生油适量，香油面粉、精盐、味精各适量，葱、姜末各少许
做法：
（1）将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用。
（2）将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷。
（3）锅置火上，放入花生油烧至七八成热，将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微金黄色捞出。
（4）原锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成。
辣白菜
主料：白菜2000g、海盐10个、梨子1个、苹果1个、白萝卜半个、姜1块、蒜1头、鱼露1大勺、白糖2勺、辣椒粉2勺、辣椒酱100g
做法：
（1）2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分；
（2）准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀；
（3）把酱料一层层铺进白菜里；
（4）卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了。
9. 白菜和什么搭配炒着好吃
来碗热腾腾的米饭，开吃！
小贴士
炒白菜一定要大火快炒，这样辣味才能呛进去。
10. 冬天常见菜白菜，怎么做才能更好吃
引言：白菜是家家户户的餐桌上都会出现的一道菜，尤其是在冬天冬天更是吃白菜的一个好季节，因为白菜菜叶中含有非常丰富的营养物质。一般都会将白菜炒着吃，但是经常炒着吃的话就会引起口味疲劳。那还有哪一些好吃的白菜做法呢，今天小编就来给大家分享一下。
而且冬天的天气干燥，多吃白菜还能够滋润皮肤，美容养颜，因为干燥人体就很容易缺水，缺水就会导致皮肤干裂，这样的话就会显得人的皮肤很粗糙。大白菜中含有的丰富营养物质，就能够满足人体需要的营养成分。而且吃白菜还能够促进人体的消化吸收，能够打开胃口。