⑴ 餐饮空间应该使用怎样的色彩搭配
环境的温馨能让就餐的客人心情很美呗！因而色彩应营造一种亲切、温馨、祥和的基调。橙色使人产生食欲感；凉爽的蓝色、绿色也可以使人感受到食物的美味。还可用较为干净的白色、米色等。
⑵ 食物偏暖系色调时，才会显得好吃，这是为何呢
我们身边的色彩可分为暖色系和冷色系。暖色系有红色、橙色、黄色等等，冷色系有绿色，蓝色，紫色等等。既然叫做“冷”色和“暖”色，自然是因为一个看了会觉得暖暖的，让人想到太阳，身体的器官也会变得有活力。另一个会让人觉得寒冷，想到月亮，身体会觉得要去休息，哪还吃得下东西。同时，热的食物吃进胃里会让胃部膨胀，会让人想装进更多的食物，吃的也会更多。反之，冷的食物吃进胃里会让胃部收缩，吃几口就饱了。而眼睛作为“品尝”美食的第一个器官，看到暖色会本能的告诉大脑“这是热的，可以多吃”。而看到冷色也会跟大脑说“这是冷的，少吃少吃”。
⑶ 烹饪配色的基本规律是什么
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
要学习的话，我建议你好好的选择一个学校学习一下，这样的话，就业也会更容易得多的。
⑷ 怎样拍美食
怎样拍美食
一、准备工作
要寻找拍摄美食的灵感，可以多看看烹饪相关的图书和杂志，仔细观察当中美食照片的用光和拍摄角度。不管你是打算用照片来记录一份家传烹饪法，还是想给自己的作品集增添几张漂亮的水果照片，都要仔细思考画面需要怎样的视觉元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盘子和桌布。白色的盘子和质地精细的桌布通常是不错的背景，因为它们的低调更能突出食物的美味。
食物一旦在空气中放置太久，就会失去它在视觉上的吸引力，所以要在拍摄前就布置好桌子。安排好道具、光源和相机（包括对焦、曝光和其他设置），并使用替代的盘子或者图画暂时填充食物的位置。等食物真正端上来了，要尽快拍下它美味的模样，当家人和朋友还在等着大快朵颐的时候，动作要尤其迅速。
食物在新鲜的时候看着最诱人，尤其是撒上调味品的时候，例如埃里克・沃尔芬格拍摄的沙拉。他使用经由一扇门射进来的自然侧光，营造出禅意的感觉，然后使用后期软件创造出渐晕的效果，增加画面的情绪。
二、具体画面
那些尚未烹饪的基础食材，通常在放置一段时间之后仍能保持原状，对美食摄影来说，它们是初级练习的理想拍摄对象。当你练习拍摄带壳的完整鸡蛋、新鲜的水果蔬菜，及其他状态稳定的食物时，你可以慢慢探索，尝试在不同的光线和角度下拍摄。
角度对于摄影来说一直都很重要，拍摄美食的时候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一张。如果你准备接受更富挑战性的拍摄任务，尝试带一名助理或者至少是使用相机自带的自拍定时器。浇到主菜上的酱汁或者其他黏性液体，往往能够拍出令人垂涎的画面，尤其是在逆光的时候。类似地，甜筒上融化并滴落下来的冰激凌，会增加画面的动感和趣味性。
三、技巧窍门
1、对焦
手动对焦来引导观众的视线，突出食物的色彩和质地。仔细思考景深的问题，在画面中选择一个清晰的对焦点，让它与柔和虚化的背景之间有明显的过渡。如果想要整个画面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍摄还要清晰的话，那么可以尝试使用焦点叠加。在不同对焦点上拍摄多张照片，然后在后期处理中将它们合到一起。
2、高动态范围成像
拍摄高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去阴影和高光部分的细节。采用包围曝光在不同曝光值下拍摄多张照片，后期在图像处理软件中将它们合成在一起，增强色调和画质。
3、光线
拍摄食物时，从窗户射入的自然光是最简单，也是最好的光线。可以将盛着食物的盘子摆在窗户附近，让食物笼罩在非直射的日光中。如果透过窗户射入的光线是直射的，那就试着用一层薄布遮挡在窗前，或者拉上白色的窗帘。
4、白平衡
如果最终的成像让人毫无食欲，那么拍摄美食也就没有意义了。使用手动或者自定义白平衡设置，便于更真实地再现美食的色彩。
5、镜头
定焦微距镜头，是拍摄食物的理想选择，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速镜头。100mm 的镜头允许你在相机与食物之间距离较长时进行拍摄，当爬上梯子俯拍时，这种镜头就特别有用。使用最大光圈值为f/2.8 或更大光圈的快速镜头，可以获得更大的景深，以及更灵活的快门速度控制。
6、柔光箱或者柔光伞
无论使用外置闪光灯，还是影棚灯（持续闪光或者频闪），都可以使用柔光箱、柔光伞等控光设备来漫射光线。
⑸ 如何拍美食
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一、拍摄美食全景图的时候，要注意背景以及餐具的摆放和整体搭配。
在拍摄美食全景图的时候，由于需要对于全局的一个掌握，不再局限于其中的某一样美食，这个时候我们不仅要找到一个好的角度，还要注意这个背景以及餐具的摆放和整体的一个搭配。即便不需要突出一个重点，也要找出一个主题。然后根据餐具的摆放和搭配，突出你这张美食全景图的意义。
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二、拍摄美食图片的时候，要对所拍食物进行装饰和搭配。
就好比拍摄美女，你要给美女穿上漂亮的衣服，拍出来的美女也会跟着更漂亮。拍摄美食也是一样，尽管它自身条件很好，但是也要对它进行适当的装饰和搭配，包括其他颜色的装饰或餐具的选择等。尤其是颜色方面，选择了其他颜色配菜进行修饰，会让所拍的食物显得更为诱人，也更让人产生食欲。
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三、拍摄美食图片的时候，要根据所拍美食选择合适的餐具。
美食图片中，餐具是一个很重要的存在。因为一个合适的餐具不仅能够让人眼前一亮，还能让人对美食产生征服欲。这就是为什么我们去饭店吃饭的时候，他们喜欢用各种各样的餐具来给我们装菜了。所以，如果条件允许的话，不同的食物最好选择不同的更适合自己的装盘餐具，让美食图片别具一格。
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四、拍摄美食图片的时候，一定要注意被拍摄美食的摆放细节。
就像我们在西餐厅里吃饭，无论分量多少，它的摆盘都是很有讲究的。首先是要好看，之后你才会去想它会不会好吃呢。所以，如果我们也要想拍出一个高规格的美食图片，那么在摆放美食的时候，一定要注意摆盘的各个细节，装饰和搭配好后再进行拍摄，相信你一定能拍出一个好的作品出来。
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五、拍摄美食图片的时候，一定要选择一个光线好的时段。
因为我们毕竟不是一个专业的摄影师，可以知道怎么打光拍出来的图片才会好看。没有那样的条件，我们只能自己创造条件，利用自然光拍摄出好的效果。一般上午九点后下午四五点前在阳光明媚的时候拍出来的效果要好一点。所以，拍美食图片的时间尽量避开阴雨天和夜晚拍摄，否则后面修图也帮不了。
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六，在拍摄美食图片的时候，要选择一个适合突出美食的拍摄角度。
一般人都喜欢以四十五度斜拍，使食物和餐具在图片中呈现出一个很好的比例。如果角度选的不好的话，就会暴露很多的弊端，比如餐具和美食比例不协调等。所以，在光线允许的情况下，选择这样一个斜拍的角度还是很不错的。这样能把美食诱人的一面淋漓尽致的展现出来。
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七、在拍摄美食的时候，要懂得怎么去选择合适的拍摄时机。
有些食物就是要突出它的特点，才能让人看了更有食欲。比如下图的包子，在冒着热气拍摄的情况下，你看着会觉得这个包子热腾腾的，一定很好吃。如果热气散尽的时候你再拍，就不会让人产生这样的联想。所以，对于特殊的美食，在拍摄的时候，一定要知道和掌握好它们可以拍摄的时机。
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八、在拍摄美食的时候，如果实在找不到拍摄角度，俯拍是个不错的选择。
我相信很多人和我一样，在不知道这些美食拍摄技巧的时候，大多数时候都是选择的俯拍。俯拍展现的也是美食的全景，只要背景不错，其他都装饰好的话，俯拍美食是最不容易出错的拍法。但是在观看的效果中，还是觉得其他角度拍会更好，这种只是最基本也是最保守的拍法。
⑹ 橙色搭配什么颜色才显得好看
橙色搭配蓝色、金色、灰色、绿色、白色、黄色比较好看。橙色，是电磁波中的可见光里的中低频部分，频率490~510THz，对应空气中波长大约为610~590nm。介于红色和黄色之间的间色。又称橘黄或橘色。橙色是欢快活泼的光辉色彩，是暖色系中最温暖的颜色。
橙色系来说，最佳的配色是藏蓝色，它是蓝色系中的百搭之王，最好是蓝色更深的冷色；金色，如果不想让橙色跳的太厉害，只能用一个更刺激人眼球的颜色来中和；灰色系虽然看上去很朴实又无丽，却可以中和大多数很跳的颜色。
橙色也可以配绿色，但是效果就没有那么强烈和出挑，对于绿色来讲，让人心平气和，感受大自然；白色也是橙色的搭配颜色之一。黄色比橙色更明亮，更温暖。橙色温暖和优雅，而小而淡黄色则营造出轻盈的感觉。优雅而活泼的过渡保持了温暖的味道，愉快的气氛悄然释放。
(6)如何配色让食物显得好吃扩展阅读：
橙色的作用：
1、穿橙色，调节情绪
橙色衣服利于交友。不同颜色的着装给人留下的印象不同。日本研究发现，橙色着装可以给人带来活泼、爽朗、容易亲近的感觉，聚会、交流会上穿件橙色衣服能吸引他人与你交谈，有助于给人留下美好的印象。
老人多穿橙色，心情更舒畅。中国健康教育中心专家沈雁英教授指出，很多老年朋友的衣物都以黑色、灰色等深沉的颜色为主，这样穿着的确稳妥，但却少了活力和精气神儿。老年朋友若能穿件橙色的衣服，利于摆脱焦躁烦闷和情绪低落，给生活注入生机。
性格保守的老人如果实在不愿穿上橙色的衣服，试着戴顶橙色的帽子、佩戴橙色的首饰，也能在不知不觉中调节情绪。建议白色、黑色和橙色搭配比较好。白色可以提升橙色的亮度，给人健康活泼、活力四射的感觉。而黑色与橙色搭配，不仅非常打眼，还不失沉稳、庄重。
2、吃橙色，有益心脑
橙色食物让人胃口大开。生活中常见的橙色食物主要包括：胡萝卜、南瓜，以及橙色果肉的芒果、木瓜、柑橘、红薯等。日本色彩治疗师、作家山里三津子曾在着作中写道，这些橙色食物最能刺激食欲，即使人们心情不好、没有胃口也愿意大快朵颐。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红补充说，橙色食物富含胡萝卜素，且橙色越深，胡萝卜素含量越高，足量摄入还利于保护眼睛、预防癌症等。
3、用橙色，避免跌倒
老人善用橙色避免跌倒。研究发现，老人对橙色等鲜艳颜色的识别能力比较敏感。沈雁英建议，老人常用的物品不妨多用橙色，方便寻找，比如买个橙色的手机壳、橙色的钥匙包等。其次，房间内的开关、把手等处最好贴上橙色标志，以便老人寻找，降低摔倒风险。再次，建议在透明玻璃推拉门上挂个橙色的装饰，以防老人误撞受伤。
橙色灯光提高学习效率。发表在《美国国家科学院院刊》上的一项研究指出，橙色光线和大脑中负责认知功能和警觉程度的区域相关，橙色灯光能让人们保持警觉，并提高学习和工作效率。建议人们不妨用橙色灯光代替喝杯咖啡，因为它们的效果类似。
4、促进食欲
橙色餐具促进食欲。英国牛津大学和西班牙瓦伦西亚理工大学共同研究发现，橙色对味蕾还会产生影响，用橙色杯子喝巧克力热饮，受试者普遍觉得味道更好。研究人员认为，对不同颜色，大脑处理视觉信息的方式不同，从而影响味觉。
因此，大家不妨在餐桌上多用橙色餐具，可能让食物变得更好吃。沈雁英指出，由于橙色能促进食欲，所以很多购物、餐饮网站都会选用橙色作为主色调，生活中我们也要学会善用橙色。比如常见小孩挑食偏食、老人食欲不振，这时铺块橙色的桌布，有助于提高食欲，增加食量。
参考资料来源：人民网-橙色，最健康的颜色
网络-橙色
⑺ 怎么拍食物
日常美食能拍得这么美？4个摄影和修图技巧，简单实用你也能拍！
摄影自学班，原创4句美食摄影口诀：
垂直俯拍没毛病。单色背景主体清。
手机修图用滤镜。特色对角构图定。
详解：本篇美食摄影教程，讲究简单实用，看后就会，模仿可拍！
1、垂直俯拍没毛病。
拍美食，啥角度好用？
（1）从上向下垂直拍摄，同时注意画面元素搭配。若长条元素多如筷子和木板，那这两个长条要平行。
（2）搭配元素与主体关联：中间的美食是圆的，配饰也以圆为主。
（3）当然不放其他配菜也可以，把这些被拍的美食集中放置。
2、单色背景主体清。
没道具？不要紧，用纯色背景：
（1）碗以外啥都不摆，但碗内要丰富起来，样照片看起来才不会单薄。
（2）还可用平视角度拍摄，摄影设备与被拍的面在同一高度，背景可用一块黑布。
（3）就地取材：道具用法看似复杂其实简单，把杯中柠檬和冰块儿，放到杯外即可。
3、手机修图用滤镜。
美食简单好用修图法（一）：
（1）打开手机修图软件foodie，点修图：
（2）打开照片点编辑，进入到编辑页面：
（3）点滤镜，食物，下面出现的小图是美食滤镜效果，我这张照片，使用的是yu3。
（4）还可点调整，调颜色参数：
（5）这张照片，我分别为它增加了虚光、锐化和颗粒，增强质感，保存。
（6）去水印：Snapseed，打开刚才修过的照片，工具，修复：
（7）对水印擦除：
效果图在修图教程最后。
方法（二）
（1）还可用手机修图软件印象，打开照片点滤镜：
（2）右上角文件夹图标点它，找到免费美食滤镜，我用的是D6。
（3）点右下角两条横线，参数调节，我分别调整了增强，让照片层次感更好。
（4）提高颗粒，增加锐度和暗角
（5）调整完毕，保存就可以了。
（6）原图与效果图，见下方：
⑻ 一般运用什么色调来表现食品
现在很多人吃饭前都要用手机拍照，然后美美的发个朋友圈展示自己的生活。可有些人拍的图片让人觉得食之无味，有些人拍的照片却让人垂涎欲滴，这是为什么呢？主要原因是配色的差距。
在展现食物时，画面的色调和色彩搭配选择是十分重要的一环。增加食物画面中色彩的种类和数量，就像前文中小白进阶：不同的色彩搭配传递不同的氛围（一） 提到的，这是一种传递华丽和快乐的印象配色，可以展现出食物的新鲜、华丽的外观，丰富人的味觉体验。
黑色是最能衬托食物的基本色。无彩色的黑色作为背景色，可以最大限度地衬托出任何色彩。因此，使用黑色或暗色的餐具最能表现出食物本身的美味，色彩鲜艳的食物放在黑色的器皿中会显得更加鲜明。我们可以留心观察，像日料或者西餐，他们的海报设计通常都是以黑色为底色，画面中的生鱼片/牛排颜色显色更加鲜艳富有色泽感，让人觉得食材新鲜，甚至认为这种食物有药膳价值。
我们发现：暗色调的画面设计可以让食物更有高级感，演绎高雅、经典的风格。
除了注意食物和餐具等的色彩搭配之外，还要尽量使配色能够体现出食材本身的特点。例如甜品，这种食物本身软嫩香甜，在画面配色上要采用以白色为主体配色，搭配淡雅、明亮的色调，整体设计要体现出蛋糕、甜甜圈等甜品的甜美、可爱、松软的形象。
再例如火锅、麻辣烫等重口味食材，画面的配色要选用纯度较高的红色或者橙色，搭配黑色以形成强烈的视觉冲击，强化辛辣重口的食物的味道。同理，像现在流行的健康餐，为了使蔬菜看起来更新鲜健康，画面可以选择清亮、明快的色调，以及绿色系的色彩。
⑼ 食物应该怎样颜色搭配
近几年的营养学研究表明，天然食物的功效和营养价值与它们的颜色相关，每类颜色的食物都有“一技之长”。各种食品都具有各自天然的色彩，在日常生活中各色食物搭配食用，并不断变换花样，不仅给人视觉美的享受，而且还能做到营养均衡，保证身体健康。
1.黑色食物食以黑最佳。
黑色食品主要是指含有黑色素的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有:黑米、黑麦、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌鸡等等。
近年来，紫菜、黑米、乌鸡等黑色食品走俏日本餐桌，掀起了黑色食品热。究其缘由，这是因为黑色食品有三大优势:一是来自天然，所含有害成分极少；二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。
此外，乌鸡为禽中珍品，能调理女性月经，富含17种人体必需的氨基酸，经常食之，可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧的能力。黑木耳能防治尿路结石、降低血黏度，血液得到稀释，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。
现代医学认为:“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。食品专家认为，黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感，如经常食用这些食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促胃肠消化与增强造血的功能，提高血红蛋白含量，对延缓衰老也有一定功效。
2.红色食品感冒病毒的“杀手”。
红色食品色泽鲜艳，人见人爱，红辣椒、胡萝卜、苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜、红米等均属此类。这些常见的红色食品通常是保护人体健康的好助手。
假如你是身体虚弱、易感冒、易受病毒侵袭的人，红色食品定会助你一臂之力，因为它们天生具有促进人体巨噬细胞活力的功能，是促进人体健康的卫士之一。巨噬细胞是感冒病毒等致病微生物的“杀手”，增强其活力，感冒病毒就不能再威胁我们的健康了。
红色食品最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补。所以，红色食品，女性尽可放心多吃。
在所有红色的食品当中，声名最好的莫过于苹果。因为苹果性情温和，含有各种维生素和微量元素，是所有水果中最接近完美的一个。
除此之外，红色食品在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，精神振奋，所以红色食物也是抑郁症患者的首选。
3.紫色食品赏心悦目+延年益寿。
紫色食品有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉、紫菜等，把紫色食品摆上餐桌是赏心悦目的。心脑血管疾病患者，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。
美国有位博士通过近20年的潜心研究，发现紫色食品中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块引起的脑中风。
紫色食物中的杰出代表葡萄，对皮肤的养护和心脏的健康有极大作用。因为葡萄中富含维生素B1、B2，能加速身体中的血液循环。皮肤干燥的女性不妨多吃葡萄或者尝试用葡萄做面膜敷脸，这种天然的面膜能很好地给皮肤补充水分。
除此之外，营养学家建议:有甲状腺疾病家族史的人，每周应吃一次紫菜或海带等海产品。
4.黄色食物维生素A、D的天然源泉。
黄色食品主要有柑橘、玉米、香蕉、韭黄、番瓜、黄豆等，其最大的特点和优势是富含维生素A和维生素D，还含有丰富的胡萝卜素。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重吃一点黄色食品无疑是明智之举。
黄色的食物能帮助培养正面开朗的心情，增加幽默感，更可以强化消化系统与肝脏功能，清除血液中的毒素，令皮肤也变得细滑幼嫩。
5.绿色食品肠胃的天然“清道夫”。
所有的绿色蔬菜都是绿色食品，绿色蔬菜含有丰富的维生素C，大量维生素C有助于增强身体抵抗力和预防疾病。对于工作紧张、长时间操作电脑和吸烟的人来说，每天都应适量加强维生素C的摄入。
女士要想生一个健康聪慧的孩子，请务必亲近绿色食品。因为绿色食品中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形的“灵丹妙药”之一。
同时，叶酸还是心脏的“保护神”，能有效清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。所以，营养学家建议每天绿色蔬菜的摄入量应该至少在4种以上。
6.白色食品蛋白质和钙质的源泉。
白色食品有白米、冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋、豆腐、牛奶、奶酪等。这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用，对于高血压、心脏病患者益处也颇多。
通常来说，白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等是钙质丰富的食物，所以，营养学家建议，平时经常吃一些白色食物能让我们的骨骼更健康。
有人说，蛋白质排列组合的细微差别决定了一个人身体与另一个人身体间的不同，而白色食品，如各种蛋类以及牛奶制品等都是富含蛋白质的优秀食品代表。而我们经常吃的白米，则是富含碳水化合物的食品代表，它是饮食“金字塔”坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之源。