❶ 炸鱼片炸完怎么做好吃
炸鱼片炸完做醋溜鱼片好吃
醋溜鱼片做法
1，锅里留底油，下适量的番茄酱。
2、滴少许陈醋。
3、加入一点白糖。
4、翻炒均匀。
5、再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。
6. 汤汁基本收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。
❷ 炸鱼片淋百香果汁，怎么做能够酸甜又可口
大家应该经常吃炸鱼块、炸鱼柳或者鱼片上浆做的水煮鱼、酸菜鱼吧。炸鱼片应该是比较少见，但为什么少见呢，我觉得：1.炸鱼片操作起来比较麻烦，不如直接剁鱼块方便快捷。2.处理不好腥味大，炸制后还容易回软。
其实炸鱼片虽然麻烦点，但是成品鱼片是很好吃的，它比鱼块酥脆，口感更好，特别是给老人和孩子吃，不用担心鱼刺的问题。
在我们酒店有一道招牌菜《爽口鱼片》就是用鱼片炸至而成，我们选用的泰安东平湖的大鲤鱼，经过宰杀，片成薄片，腌制，拍粉，过油炸制，成品大气，酥脆爽口，并且能保持长时间的脆度，不软塌。
3.问：最后为什么还要淋汁呢？
答：汁的主要作用是解腻，炸的干干的鱼片遇百香果汁，滋滋响并且迅速吸收，解腻的同时，口味也更加丰富。
4.问：可以用别的鱼炸鱼片吗？只能淡水鱼吗？
答：我们曾经也试过用草鱼制作，但是草腥味略重点。买不到东平湖的鲤鱼，别的鲤鱼也可以，但要选腥味小的。海鱼不建议炸片，但可以炸块，这样成品鱼肉呈蒜瓣状，更美味。
❸ 如何炸鱼片好吃呢
用料：
黑鱼300g、油、盐、姜
做法;
1、鱼洗净，切去鱼头
2、切成一片一片鱼片，晾干水份
3、锅里倒入油，加姜爆锅放入鱼片
4、待鱼片有外皮有点金黄时夹出晾凉
5、进行第二次炸，直至鱼片金黄即可
❹ 榨鱼块怎么做好吃
油炸食物对于很多的人来说，都是有很大的吸引力的。我们可以油炸的食物有很多。其中，鱼也是一种很常见的、可以进行油炸的食物。很多的人在烹饪鱼的时候，会先把鱼油炸一遍，这样会更加的美味。但是大家知道炸鱼怎么炖好吃又简单吗？可能很多的人都不知道这里面的技巧。
油炸食品一直都是很受欢迎的食物，炸鱼也是如此，更何况鱼是一种很好的食材。那么炸鱼怎么做好吃呢？有哪些炸鱼的做法是非常令人赞不绝口的呢？下面跟小编一起好好的了解下吧！
炸鱼的做法
一，炸鱼块
材料：鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮。
做法：
1、鱼去头洗净切块。
2、用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。
3、下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）。
二，软炸鱼条
材料：主料：青鱼250克；辅料：鸡蛋清100克；调料：小麦面粉5克，发酵粉1克，盐2克，白酒5克，大葱10克，味精2克，姜3克，椒盐4克，猪油（炼制）50克，番茄酱20克。
做法：
1、将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。
2、蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。
3、鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
4、将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。
5、待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中。
6、在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可。
三，香酥炸鱼
材料：小杂鱼500克，油、盐、葱姜、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精适量。
做法：
1、用盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜、料酒、面粉和淀粉（2比1比例）调成炸糊。
2、小鱼洗净去头、鳞和内脏，放入炸糊拌匀。
3、起锅热油放入沾好炸糊的鱼。
4、鱼炸得定型时捞出。
5、全部依次炸完后，再复炸一遍。
6、鱼炸成金黄酥脆后捞出装盘即可。
炸鱼怎么做 炸鱼的做法 怎么炸鱼好吃
四，椒盐酥炸鱼片
材料：石班鱼1尾，椒盐粉：青葱1棵，辣椒干（去籽）半条，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，细盐1茶匙，五香粉1/3茶匙。
做法：
1、青葱、辣椒干和蒜米切幼，放入白锅小火炒干后，加入黑胡椒碎、细盐和五香粉炒香备用。
2、石班鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，沿着鱼骨边片开左右两大片肉，并拨去鱼刺，斜刀片成带皮鱼片。
3、下少许盐和料酒捉匀，拍上一层薄薄的粟粉，放入5成热的油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4、洒上椒盐粉即可享用。
❺ 国宴大厨炸鱼片，还是非常好吃的，最后上桌才是亮点
做法如下
炸鱼片
材料
鱼片300克，油、面粉、酱油、鸡精、盐、料酒、胡椒粉适量。
做法
1、鱼清洗干净切片，放酱油、鸡精、盐、料酒、胡椒粉腌数小时。
2、放面粉拌匀。
3、起锅热油将鱼片两面炸至金黄色即可。
❻ 怎么炸鱼块酥脆好吃
炸鱼的时候想要把鱼炸的酥脆好吃，首先裹上适当的订婚，把油温升到一定的温度之后炸过一次之后捞出来，然后再例一下水分再重新的炸一下，这样经过二次加工的鱼就会更加的酥脆
❼ 炸鱼片怎么做好吃
炸鱼片做法
主料
黑鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.鱼洗净，切去鱼头
2.切成一片一片鱼片，晾干水份
3.锅里倒入油，加姜爆锅放入鱼片
4.待鱼片有外皮有点金黄时夹出晾凉
5.进行第二次炸，直至鱼片金黄即可
❽ 炸鱼片怎么做可以让鱼肉没有刺，好好吃哦。求答案
主料： 青鱼 300克
调料： 小麦面粉 30克 鸡蛋 75克 面包屑 30克 植物油 40克 胡椒粉 1克 盐 2克 各适量
炸鱼条的做法：
1.青鱼宰杀干净后，将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条，放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。
2.鸡蛋磕入碗内打匀。
3.炒锅烧热，倒入油，待油热改用中火，将拌好料的鱼条沾上面粉，再沾上打匀的鸡蛋糊，最后沾上面包渣后放热油锅中炸至焦黄色，出锅装盘即成。
❾ 做炸鱼片的时候，如何才能做出酥脆的感觉
主料及调料：草鱼400g，盐3g，鸡精5g，十三香5g，椒盐3g，生抽2g，鸡蛋1个，生粉10g，面粉5g，葱姜，植物油适量。
拌面糊，可以用面粉，可以用生粉，生粉细腻但没筋力，面粉粗些，筋力大，但易成疙瘩发粘不美观口感差，我们各取其优点，避开其缺点，我们按面粉：生粉=4:6作面糊，控好油的鱼片撒上自己喜欢吃的调味料，就可以食用了。这样炸出来的鱼肉不仅没有腥味，而且金黄酥脆，可好吃了。
酥代表的炸的时间长！如果靠挂糊体现酥脆，那么酥代表的是糊中的油，脆代表是糊中的淀粉、面粉或者细玉米面粉！所以要想酥脆糊中必须有粉有油！如果想让外形饱满，可加入少许泡打粉！先把生鱼晾干，待油烧开后再轻轻将鱼放入锅；也可先将鱼用酱油浸一下，然后再放入油锅；或将鱼表面的水擦去，涂上1层薄而匀的面粉，待油开后入锅；或在炸鱼之前。
❿ 炸鱼片怎么才会脆
鸡蛋，面粉，鱼，油，盐
把鸡蛋，上面打个小孔，把鸡蛋清弄出来，然后和面粉搅拌了，成糊状，把鱼洗干净了，用盐，渍一下子，把渍好的鱼放在鸡蛋清面糊里，然后把油烧开了，把鱼放近去，炸成金黄色的就可以
我爸爸炸这个鱼炸的一觉，很好吃的呀