‘壹’ 你知道草鱼如何做才好吃吗
焖是烹饪中经常会用到的一种烧菜方式，主要是指对经过焯烫、煮制、油炸、煸炒等步骤进行熟处理的原料，再加入汤汁进行旺火烧沸，并且加盖转为小火，让原材料成熟制软的烹调方法。这种方法有很多特点，也是需要掌握其技巧才能运用得当的，烧出来的菜肴才会恰到好处。
从小吃到大的家常鱼块，香辣，伴有草鱼特有的肉香，是下酒下饭不可多得的菜肴。今天随手做美食的大刘就来教大家怎么做出美味的家常鱼块。如果您有什么想做的可以留言，也欢迎您关注随手做美食，每天给您新的美食。
1、新鲜草鱼从鱼脊切开，再纵向切成两半，剁成鱼块，鱼脊部分的肉较厚，切花刀便于入味
好了，一道鲜香滑嫩的焖烧鱼块就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
‘贰’ 鲩鱼骨煲什么汤最营养
鲩鱼煲汤也比较简单，准备草鱼六两，准备冬瓜半斤左右，再准备适量的一些辅料香菜葱姜蒜等。首先把鱼去掉鳞，去掉鱼腮和内脏，把鱼清洗干净以后，在鱼的两面划上十字花刀，然后再把冬瓜去掉皮和瓤，切成大块儿，再把香菜和其他的辅料清洗干净，葱姜蒜切成丝。
锅烧热以后，放入花生油，在油热以后把鱼放到锅中，把鱼的两面煎到微黄的颜色，然后加入料酒，再放入葱姜蒜丝进行煸炒，最后加入清汤和冬瓜块儿，大火烧开以后小火慢煮，直到冬瓜软烂，这时再加入精盐香菜段和香油就可以了。
鲩鱼煲汤的营养功效非常的好，尤其是有非常好的利尿利水的作用，还有一定的清热解毒的功效，对于皮肤的调理和保健也有不错的效果，经常吃鲩鱼煲汤，还能够提高身体的免疫力水平，有很好的助消化预防便秘的作用。
‘叁’ 草鱼的鱼骨头怎么做菜
法式黑椒炸鱼骨
材料：鱼骨280g，COOK100法式黑椒料15g，清水15g，粘米粉40g，地瓜粉40g，全蛋液半个，油500ml（2杯）
做法：
鱼骨洗净斩块。
COOK100法式黑椒料+水，搅拌均匀。
鱼骨放入腌料中腌制2-3小时。
腌制好的鱼骨拖蛋液。
拖蛋后的鱼骨均匀地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉。
坐锅热油至6、7成热时，放入裹好粉的鱼骨，炸至金黄，取出，沥干，放入厨房纸中，吸走多余油份，装盘即可。
‘肆’ 鱼片和鱼骨怎么做好吃
鱼片和鱼骨怎么做好吃：水煮鱼
食材明细：草鱼适量、黄豆芽适量、鸡蛋清适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒若干适量、花椒适量适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量
水煮鱼的做法步骤
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将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
‘伍’ 草鱼鱼骨怎么做好吃，草鱼鱼骨的吃法
新鲜的草鱼一尾，宰杀清洗干净
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将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块
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将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片
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如图准备好葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒
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四川酸菜片薄后也切成小段
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金针菇洗净切成两段
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将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀，腌制5~10分钟，鱼头鱼骨也可以用料酒和胡椒粉稍微腌制去腥
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炒锅加底油烧热后爆香葱、蒜加入泡椒、泡姜、野山椒煸炒出香味
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下入酸菜煸炒7、8分钟，加入高汤或水（也可加浓汤宝，但要注意咸度）加入糖少许提鲜，煮至沸腾
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下入鱼头鱼骨，煮至10~15分钟
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用漏勺将鱼骨和酸菜先盛出到大盆里
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在汤中下入金针菇煮2分钟后捞起到提前盛出的酸菜上
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转成小火，这时可以尝下味道，如果觉得不够酸度的话，可以在汤中再加入少量醋、料酒和胡椒粉调味，再将腌制好的鱼片抖开下入到汤中不要过分搅拌，以免鱼肉碎掉。
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开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在酸菜上
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另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒和1汤勺泡椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表面即可
‘陆’ 每根鱼刺都香辣入味的草鱼，到底该怎么做出来呢
不知道大家是不是有一种感觉，一到冬天就离不开辣椒花椒了，冬天吃辣是最过瘾的，特别是吃鱼时，今天我们就做一道好吃的香辣鱼片。草鱼肉质比较细腻，小刺也比较多，所以平时清蒸炖煮吃起来都是有技巧的，但是做成酥脆的口感就不一样了，连鱼刺都能香辣入味，酥脆好嚼，接下来我们看一下具体做法。
‘柒’ 草鱼如何做好吃
草鱼是我国比较常吃的四大淡水鱼之一，草鱼的肉质细腻，营养价值比较高，在促进肠胃消化，提高免疫力方面的作用都是不错的，尤其是对于体质虚弱的人，适当的吃一些，有很好的改善和调养身体的作用。草鱼的做法比较多，可煮、炸蒸、烹等烹调方法来做，都具有不错的保健食疗作用。如湘菜中比较常见的草鱼类菜肴有水煮活鱼、水煮鱼片、水煮鱼块等。
3煮制：滑锅放油，将放生姜、鱼稍煎，加适当的水，旺火烧开，加入紫苏、青辣椒煮2min左右，调味，起锅装盘。
三、操作注意事项
1.鱼腹部的黑膜一点要去干净。
2.剞一字花刀要注意下刀的深浅、刀间距，避免鱼因为下刀过深、刀间距锅窄在煮制时碎了
‘捌’ 鱼骨头怎么做好吃
用草鱼骨头做了一碗菜，香辣下饭，比红烧的还好吃，做法简单实用
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
最近猪肉不是涨价太厉害吗？我家吃猪肉的频率明显就低了很多，市场上的鱼卖的便宜，还比猪肉更有营养，于是我时不时要买条鱼回来，这不，孩子吵着要吃鱼丸，我就买了一条草鱼回来，鱼肉剔下来用破壁机打碎，给孩子做了纯鱼肉的鱼丸吃，剩下的鱼头鱼骨，我们大人拿来做了吃，配上新鲜的毛豆，煮成一锅火锅鱼，香辣下饭超级开胃，比整条的红烧鱼还好吃。
火锅鱼做起来十分随意，没有厨艺的朋友也能轻松驾驭，我主要是消耗这些鱼头鱼骨，大家做的时候可以用各种自己喜欢吃的鱼，可以连鱼肉一起煮，煮的鲜香又入味，配上白米饭吃，连鱼汤都超级下饭，之前我用整条的草鱼也做过，下次打算换换胖头鱼，黄骨鱼之类，我觉得一定也会很美味，大家可以试试看，夏天天热没胃口，吃点辣的胃口很快能打开。
【香辣火锅鱼】
用料：草鱼骨适量，毛豆一把，干辣椒一把，紫苏一把，生姜一块，大蒜几粒，生粉一勺，盐少许，料酒一勺，生抽一勺，花椒粉少许，辣椒粉少许，火锅底料适量。
步骤：
1，将草鱼的鱼头，鱼骨洗干净血水，用料酒，生抽，少许盐，花椒粉，辣椒粉，生粉抓匀，腌制半个小时，用剁成块的鱼肉也是可以的。
2，香料我准备了生姜，大蒜，紫苏，现在市场上卖紫苏的特别多，紫苏是一种香料，特别能去除鱼肉的腥味。
3，新鲜的毛豆剥出来，用清水冲洗干净备用。
4，油锅烧热，先把腌制好的鱼块下锅煎，鱼块下进去之后不要来回翻动，等鱼肉定型了再翻，把鱼块煎至两面金黄。
5，鱼骨煎香煎黄了以后，把生姜，蒜末，干红辣椒放进去，不要加水，炒出香味。
6，等食材的香味出来了，往锅里加入适量的清水稍微没过鱼块，然后加入适量的火锅底料，大火煮开。
7，等火锅底料煮融合了，可以把干净的毛豆放进来，中小火煮上大约十分钟，把毛豆和鱼肉豆煮入味。
8，最后加入切碎的紫苏提香，紫苏跟小葱和香菜一样，很容易熟。
9，混合均匀就可以出锅了，煮好的火锅鱼香辣入味儿，最后也可以加点白胡椒粉和白砂糖提提味，我没有用，味道也挺重的。
小贴士：
这是比较香的做法，如果实在不会煎鱼又没有不粘锅的朋友，可以事先把香料和火锅底料炒香，加入适量的清水煮出香味，最后只要把洗干净的鱼块或者鱼肉放进去煮就好，干干净净，又没有什么油烟，吃起来入味下饭，十分有食欲。
‘玖’ 草鱼最好吃的懒人做法，鱼肉鲜嫩没腥味，4斤鱼肉也不够吃是吗
秋季多吃鱼补补，一是鱼肉非常有营养，其次吃鱼还不会长胖。市场上的淡水鱼种类很多，有草鱼、鲤鱼、罗非鱼等，不过我最喜欢的还是草鱼，因为草鱼价格便宜，可做出酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼等等，鱼本身带有一股腥味，处理不好的话，吃起来很腥一点不好吃，所以在处理鱼上一定不能偷懒。
草鱼最好吃的懒人做法，鱼肉鲜嫩没腥味，4斤鱼肉也不够吃
5、倒入适量清水没过鱼块的一大半，再倒入提前调制好的糖醋汁，开中火盖上锅盖焖煮3分钟，3分钟后开大火收一下汤汁，待汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了，盛入盘中，撒上一些熟白芝麻、葱花点缀增香，这道家常糖醋鱼就做好了，鱼肉外酥里嫩，非常入味好吃。
‘拾’ 草鱼鱼头鱼骨的做法
鱼骨跟鱼头跟切块的沙质芋头一起过油炸至金黄，加水、葱段、姜丝、胡椒粉一起炖至汤色奶白调味即可出锅