‘壹’ 快炒香螺怎么做好吃
前言
香螺，海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，其肉质鲜嫩，富有营养。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
材料
主料：香螺500g；
辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量
快炒香螺
1
香螺买回后，放淡盐水浸泡半天，洗净，沥干
2
锅里油热，放下姜片爆香
3
放入香螺大火快炒
4
放入料酒快炒
5
放糖，盐，胡椒粉
6
盖盖闷煮一会儿，汁收干，放些葱花即可
小贴士
1.
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食.
2.因螺性大寒，
故风寒感冒期间忌食.
3.女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
4.吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
‘贰’ 爆炒香螺怎么做好吃
爆炒香螺的做法：
1. 将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆片；
2. 玉兰片泡发，洗净，切成长方片；
3. 木耳去蒂，洗净，大的切开；
4. 油菜择洗干净，抹刀片成长2 厘米的片；
5. 葱姜洗净，葱切片，姜切末；
6. 香螺、玉兰片、木耳、油菜用沸水烫一下，捞出控干；
7. 勺内加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，倒入烫好的各种原料翻炒几下，加入调味料，调好口味，用淀粉勾汁加香油即成。
‘叁’ 小香螺怎么做好吃
香螺是很常见的，对它的选择要注意不能随意，有很多人在吃香螺的时候，都是比较随意，这样对自身身体没有任何帮助，而且吃香螺选择错误方法，使得会引发身体问题出现，这点在吃香螺的时候要注意的，那香螺的做法如何呢，制作香螺也不是很复杂，下面就详细介绍下。
香螺的做法：
炒香螺
材料
主料：香螺500克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱7克，姜4克，酱油3克，白砂糖4克，料酒3克
做法
1.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。
2.干辣椒摘洗净，切成丝。
3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。
小诀窍
食物相克：
香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
酱爆香螺
材料：海香螺一斤，干红辣椒，葱段，姜各适量，调料：甜面酱2匙，美味豆面酱半匙，料酒1匙，花生油适量
做法
1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒;
2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味;
3、下入香螺，大火翻炒1分钟;
4、加少许开水，盖盖焖上2分钟;
5、大火收干汁即可。
小诀窍
1、口味轻的只用甜面酱即可;
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
在对香螺的做法认识后，制作香螺的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在对香螺制作数量上，每次都是不要过多进行，香螺隔夜后是不能在吃的，否则在吃对身体没有任何好处，这点需要注意的。
‘肆’ 香螺的烹饪方法技巧怎么做好吃
鲜椒香螺片的做法：原料：香螺片300克，青、红椒25克，鲜花椒5克，葱、姜片5克，绍酒2克，盐3克，味精1克，色拉油6克。
制法：将香螺片氽水过凉；青、红椒改刀；炒锅上火加油烧热，放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香，加香螺片，烹绍酒，加盐、味精调味煸炒均匀，出锅即成。
‘伍’ 香螺怎么煮
香螺(400克)
辅料
豌豆苗(50克) 春笋(100克)
调料
料酒(25克) 大葱(10克) 盐(5克) 味精(1克)
制作编辑
1. 将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻；
2. 洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出；
3. 春笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段；
4. 豌豆苗择洗干净；
5. 清汤倒入锅内，上火烧开，放入春笋，加入精盐、味精，然后放入螺片；
6. 待烧沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段；
7. 煮开后起锅装碗即可。
主料：香螺500克 豆腐1块 杂蔬50克
辅料：葱姜蒜适量 盐料酒适量 胡椒粉水淀粉适量 鸡精适量
做法编辑
1、豆腐洗净,切小块放盐水浸泡一下,香螺用淡盐水浸泡吐沙
2、油热,放下姜蒜爆香,放下豆腐,杂蔬煸炒一下.
3、放碗清水煮开,放料酒,香螺,大火煮开5分钟左右
4、放些盐,胡椒粉
5、放点水淀粉,葱,鸡精即可.
主料：香螺400克
辅料：豌豆苗50克,冬笋100克
调料：料酒25克,大葱10克,盐5克,味精1克
制作方法编辑
1. 将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻；
2. 洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出；
3. 冬笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段；
4. 豌豆苗择洗干净；
5. 清汤倒入锅内，上火烧开，放入冬笋，加入精盐、味精，然后放入螺片；
6. 待烧沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段；
7. 煮开后起锅装碗即可。
‘陆’ 香螺怎么做好吃
推荐做法：
酱爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分钟
4.加少许开水，盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够，无需添加过多调味品。
白灼香螺
海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人，可以选择做这道白灼香螺，有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，简单又新鲜，也是我最钟爱的一道保留菜谱
用料
主料香螺600克
调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准备好所需食材，香螺在自来水下搓洗掉表面污物
2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中，调成料汁
3.锅中加水放入生姜2片，放入香螺，加料酒烧开，烧开后，再转中火煮2分钟左右
4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可，吃的时候蘸调好的料汁
烹饪技巧
煮的时间可根据时螺的大小调整。
‘柒’ 香螺的做法
香螺营养丰富，口味鲜味，好多人喜爱至极，尤其是小孩子们钟爱的美食。做法简便，吃起来温文尔雅，又营养多多，何乐而不为呢。下面就教你如何吃香螺。
第一步将香螺洗净；第二步将葱花切断，姜切条，辣椒切段，备用；第三步将锅洗净，烧干，加入花生油少许，烧热，放入姜、葱花、辣椒爆锅，放入香螺翻炒；第四步翻炒5分钟左右即可出盘；第五步用小小的牙签取食，虽然是小小的一片片香螺肉，但是鲜美的味道入口之后，回味无穷；第六步吃时蘸取一点醋，味道会更鲜美； 喜欢辣的朋友可以蘸取蒜泥来吃，非常美味可口。
有的人喜欢吃带壳的香螺，有的人喜欢吃不带壳的香螺。正像有的人喜欢吃带壳的花生，而有的人喜欢吃花生粒……萝卜青菜各有所爱，无论你想怎么吃香螺，你都逃不过一关。这一关就是将香螺放进嘴里。香螺没有正确的吃法，只有合适的吃法。如果你带壳吃，那么备用一盒牙签是必不可少的，因为不是每一颗香螺都是随便能吸允出来的，遇到吸允不出来的，食用牙签简单就能解决问题。没有牙签怎么办？也不是没有办法，可以用筷子将香螺肉用力压下去，然后马上再吸一次。因为空间变得紧凑，当你再吸一次，空气压力会将香螺肉弹出来，这样我们就能轻松的迟到香螺肉啦！如果你吃不带壳的，那就备一支勺子吧！然后就不用纠结于筷子夹起来太慢了，用勺子吃起来更爽！
‘捌’ 很大的香螺怎么做好吃
香螺，别称金丝螺，外形呈略方，壳硬，产自广东省、日本国等沿海地区。香螺味甘，性凉，普遍的食用方法有鲍鱼汁炒香螺、鲜花椒油爆香螺、白炒香螺，也可以作为海货火锅的食物。螺类食品均含丰富多彩的优质蛋白、天然的钙、铁等矿物。有清热解毒利胆，清目、健胃消食的作用，另外也是对黄疸和眼赤有一定的饮食疗法实际效果。大香螺怎么吃呢？
1、香螺在制做以前或以后能够应用物件在尾端轻轻地打出一个小空，随后在服用的过程中将香螺的尾端略微吸一下，在小口处那边在吸一下就可以出去。自然那样的全过程中，你要能够品味到香螺上应用过的辅材产生的料汁味儿也很非常好。是一个较为非常好的下酒小菜了。
2、用木签在香螺小口处插进，随后渐渐地的拉出去，但是那样的话服用味儿相对性并不是非常好，品味不上哪个料汁的口干。少了一种味儿。
3、现阶段大部分而言常见的也是这二种，迅速并且便捷仅仅在全过程中多多少少有点儿不一样的感受罢了。自然也有一种将香螺肉挑出在煸炒了。但是味儿只有自身去觉得了
孜然粉香螺的做法
主要材料：香螺500克，调料：圆葱50克，青红尖椒50克。调味品：孜然粉20克，食用油20克，盐，5克，味精：5克，鸡精5克，白砂糖，5克。辣椒粉5克，
流程一：香螺去壳清理干净，用切成片设备切割成小片状。调料打花刀成块，
流程二：香螺一般腥味儿有很大的粘液我们用沸水清烫一下就成。时间不可以长时间不然香螺非常容易衰老。
流程三：坐锅下油放进辣椒干，青红椒，孜然粉爆锅出香气，迅速放入香螺刚开始调料，速率要快，能够勾少量料汁，煸炒匀称摆盘淋明油起锅既成