⑴ 买回来的甜面酱怎么调制好吃
买回来的甜面酱的调法:
重要的是放糖量的多寡。至于糖和酱比例，自行斟酌。记住，白砂糖次之，冰糖最好，但家里用的话，一般一小碗酱，2勺子的白砂糖，蒸几分钟，糖融到酱汁里就可以了，还可以提醒你的就是，如果是用微波炉的话，2分钟即可，并要加入少量的水。
糖和水的放入量的多少，其实也就是你自己的口感，告诉你了，并不一定就适合你，实践出真知，自己多做几次很快就能把握到要领的。因为适口者珍！
⑵ 自制甜面酱 买好的甜面酱怎么熬制
一、甜面酱怎么熬制
主料：面粉
辅料：水
色拉油 十三香 味精鸡精 老抽 白砂糖 盐
1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。2.2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”..调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。
3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
4、可放入适量味精、鸡精搅匀。5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。
二、油炸用的那种甜面酱.买来之后自己要怎么熬制才能更加好吃啊?
个人喜欢葱伴侣甜面酱，直接可食用也可 熬制。中大火热锅下少许油，凉油下切好肉沫或小丁，炒到变白色可放些花椒憨大料粉少许料酒，然后下酱翻炒，一分钟左右可关小火再不停炒几分钟，酱是多熬一会香一些，不过现在没人有那么多时间，所以五分钟也可以了，关火OK。
⑶ 怎么做甜面酱好吃
甜面酱怎么做好吃
制作甜面酱需要准备油，糖，老抽，生抽，面粉，水，先在面粉里面加入适量冷开水调均匀，一直搅拌到没有颗粒状，然后再加入适量的油，用小火把锅烧热，加入适量的油烧热，再把面粉水放进去，要一直不停的搅拌，避免粘锅，然后再加一些糖，老抽，生抽，不停搅拌到粘稠状，喜欢吃甜的人加入适当的糖，可以根据自己的口味来添加糖的量。
制作甜面酱还可以准备面粉，白砂糖，老抽，香料以及热水，水和香料搭配在一起烧开煮5分钟，然后再加一些白糖，酱油，煮上两分钟，面粉里面加入适量的水调稀，把大颗粒筛去，面糊倒进锅中，用小火煮到沸腾，把火关掉，加一些油以及鸡精搅拌均匀以后就可以吃了。
甜面酱怎么吃
可以做甜面酱鸡腿焖薯仔，需要准备大蒜，生姜，甜面酱，薯仔以及鸡腿，把鸡腿的骨头去除切成丁，生姜拍扁切片，薯仔切成粒状，锅里面加油烧热，把生姜片，蒜蓉，红椒放进去爆香，再加鸡腿肉炒出油，薯仔粒倒进去，煎到焦黄色，甜面酱里面加一些水以及糖调成酱汁，倒进锅中焖煮，煮到汤汁收干就可以吃了。
可以制作炸酱面，需要准备木耳，花椒，八角，冰糖，黄酒，大蒜，黄瓜，芹菜，胡萝卜，薯仔，清水，甜面酱，鲜面条，五花肉，把木耳，芹菜，胡萝卜，薯仔切成丁，酱料倒进碗里面，再加入适量清水慢慢稀释，锅中加入适量的油，把八角，花椒放进去炒香，再加入花肉丁，加一些料酒，生姜粉，加入五香粉，炒到肉丁变色，再调入酱料，锅烧开以后改成小火慢慢熬煮三分钟，再把蔬菜丁加进去翻炒均匀，加一些冰糖，一直熬到酱汁浓稠，把火关掉，把大葱切丝，黄瓜切丝，大蒜切碎，然后就开始煮面条，面条煮好以后过凉水，水分沥干浇上炸酱，放上配菜就可以吃了。
还可以制作红烧茄子，需要准备蚝油，料酒，葱，盐，油，甜面酱以及茄子，先把茄子清洗干净，连皮切成条状，锅里面加油，把茄子放进去炸一下，炸好以后捞出，碗里面加料酒，蚝油，酱油，淀粉，红糖，醋调成汁，锅中加入适量的油，放入葱花炒出香味，再倒入汁液，把茄子放进去翻炒均匀，糖溶化以后就可以吃了。
还可以做甜面酱香菇猪蹄，准备大蒜，生姜，酱油，甜面酱，香菇以及猪蹄，香菇清洗干净以后放到温水里面泡发，猪蹄用白酒，白醋清洗腌制一下，锅烧热烧干，把猪蹄放进锅中煎炒，然后将炒好放到高压锅中，加入一些酱油以及甜面酱搅拌均匀，再把香菇水放进去沉淀下锅，把香菇改刀，和大蒜生姜一起放进锅中焖煮15分钟左右，压力消失以后就可以盛出来，放到炒锅当中翻炒到汤汁收浓就可以吃了。
甜面酱的营养价值
甜面酱里面含有葡萄糖以及麦芽糖成分，进入身体以后会产生氨基酸，食盐，又有一定咸味，滋味鲜美，营养丰富，能够让菜品的可食性变得更强，达到提高食欲作用，还可以帮助身体更好的消化食物以及吸收营养，补充身体所需要的氨基酸，让体质变得更强，还可以让代谢吸收更好，让体质变得更好。
甜面酱虽然很好，但也有饮食禁忌，高血压患者，糖尿病患者不能吃，而且保存的时候不要沾到生水，避免高温保存，可以使用蔬菜油搅拌均匀，这样可以防止生霉，一般甜面酱的保存时间是三个月。
甜面酱的热量
100克甜面酱里面有139大卡热量，含有维生素a，蛋白质，碳水化合物，纤维素以及少量脂肪。
上面介绍的就是甜面酱怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，甜面酱的制作方法各种各样，可以搭配不同的食物制作美味的食谱来吃，能够让体质增强，但是对于高血糖高血压的患者来说就不适合。
⑷ 买回来的甜面酱怎样调才好吃甜味酱的制作方法又有哪些
甜面酱的制作材料：
主料：小麦面粉5000克调料：盐600克
甜面酱的特色：
色浓，味甜香，调味，酱菜佐料。
教您甜面酱怎么做，如何做甜面酱才好吃。
1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
⑸ 甜面酱怎么调好吃
春卷甜面酱
材料
豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，葱末，30克干红辣椒剁碎，香醋
做法
1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。
2、烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。
3、等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。
⑹ 煎饼果子中的甜面酱是怎么制作的
煎饼果子中的甜面酱是怎么制作的，甜面酱可是煎饼果子的灵魂，甜面酱的制作方法也是很简单，一般都是用甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱、海鲜酱、烧烤酱等调制而成，每个地方甜面浆的做法都不一样，可以根据自己的喜好来调制。
煎饼果子相信很多人都喜欢吃，煎饼果子口感酥脆，再刷上一层酱料，卷上生菜、薄脆、香肠等，非常的诱人，看着都想吃，我也是很喜欢吃煎饼果子，每次去街上，看到有卖煎饼果子的时候，都会买上一个，我们都知道甜面酱可是煎饼果子的灵魂，很多人不知道煎饼果子中的甜面酱是怎么制作的，下面就来分享下甜面酱的做法。
小技巧
熬制的时候一定要用小火，熬制的时候要不停的搅拌，防止粘锅底，也可以根据自己的喜好加入自己喜欢吃的调料。
总结：上面两种甜面酱的做法都很简单又好吃，也是我最喜欢吃的，调好的甜面酱用来配面条、馒头都非常的好吃，每个地方做的煎饼果子中的甜面酱都不一样，也可以根据自己的喜好来做，不管怎么做，熬制的时候一定要注意，小火慢熬，要不停的搅拌，防止熬糊了，喜欢吃煎饼果子的都可以试试哦！
⑺ 甜面酱怎么做才好吃
甜面酱作为一种调味品，因其香甜的味道，爽滑的口感颇受大众的喜爱。而且做法多样，可以热炒，可以凉拌，也可以蘸着时令蔬菜瓜果生食，首先准备适量面粉、植物油、砂糖、老抽、五香粉、盐，即可制作一份美味的甜面酱了。喜欢重口味的面酱，可以多放些老抽、盐和糖。
1、首先准备任意分量面粉，如图所示。
⑻ 自制甜面酱怎么做好吃
自制甜面酱的做法
1.
打入4勺面粉到碗里 待用
2.
面粉加入水 调成稠状 （水与面粉比例是1：3 ）用手搅拌均匀 把面疙瘩尽量捏散
3.
加入4勺老抽调匀
4.
加入5勺白糖 （可根据自己口味调入）
5.
锅里倒入一点点熟植物油 （留两三勺油一会备用）再倒入调好的面糊 可以提前把油烧熟 然后冷却至温热 不然面糊下锅会炸油
6.
开中火 迅速贴着锅底搅拌
7.
如果面糊下锅结块的话 适量加入凉水搅拌 如果觉得颜色不够可以再加点老抽 到你满意的颜色为止
8.
先尝一下酱的咸甜 不够可以继续加糖加盐
9.
期间一定要不停贴着锅底搅拌 直至面糊变成略稠的酱 再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合 然后关火 放置冷却装瓶放入冰箱
⑼ 怎样自制甜面酱
甜面酱是我们生活中比较常吃的一种原料，在很多的食品中加入甜面酱都是会让味道变得更好的，甜面酱的制作工艺是很多的，通常情况下，很多人都喜欢自己制作甜面酱，那么如何自制甜面酱呢？今天小编就带领大家一起来看一看，希望能对各位提供一些制作方面的参考。
如果想自己甜面酱的话，那么上面的方法是可以参照的，通过以上介绍的方法来制作甜面酱相对是比较简单的，甜面酱，虽然制作起来比较简单，但是在选择原料的过程中一定要有所讲究，所选择的原料药比较上等优质的，只有这样，才能让做出来的甜面酱健康安全。