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如何做地瓜饼又简单又好吃

发布时间: 2022-04-20 20:28:42

1. 怎样做地瓜饼好吃又简单

首先红薯去皮切段,放入锅中蒸20分钟,捣碎成泥后加入糯米粉,黄油,盐和黑芝麻,继续揉,揉好后在电饭锅里蒸红薯饼15分钟即可,或者将红薯切成细丝,然后加入少量面粉,并打入一个鸡蛋,摊成饼状在锅中煎熟即可。

地瓜是豆科植物豆薯的别称之一,又名返蜜地瓜、返蜜薯,但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。豆薯味甘性凉,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。

地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。

2. 地瓜饼怎样做

第一步,用温水调好酵母水,加入准备好的面粉,和好面,放置发酵两倍大,有蜂窝状就可以了,夏天发酵大概是近1小时(记得用密封,免得面发酵不好,我的用具是有盖子的密封大碗)。
第二步,地瓜切成片,蒸熟,蒸好后加入白糖,放凉作为馅待用。
第三步,开始包了,根据个人习惯,形状自己定。
第四步,准备电饼铛,饼面抹一层油,烤至表面金黄就可以了。

3. 地瓜饼怎么做好吃又简单又软窍门

好吃又简单的地瓜饼,如果用面粉做只能添加适量的酵母来发酵了,这样做出的地瓜饼口感松软,但要发酵半个或一个小时左右,用时较长且麻烦,所以还是推荐参入糯米粉比较简单。做法如下:
1.蒸红薯。将适量红薯洗净,用钢丝球刷掉外皮(也可以用瓜刨),切成小块,放入微波碗中,盖上盖微波高火3-5分钟左右,量大可加长时间。
2.和面。取出红薯(小心碗烫手),用勺子把薯片压成泥,加入适量白糖拌匀后再放入适量糯米粉,觉得干的话可加点水揉成面团,静置10分钟左右。
3.成品。直接从面团揪出50-100克的剂子揉圆,油炸至浮起成金黄色即可出锅滤油。如果想做成饼就把它压扁,放炒锅里小火煎至两面金黄即可。
成品特点:外酥里糯,香甜可口,如果包入芝麻花生馅就更完美了。

4. 地瓜饼的最简单做法

做法一
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。

5. 一道简易地瓜饼的美味做法

红薯发面饼是一道家常面食,以红薯和面粉为主要食材,配上鸡蛋等制作而成,口感松软香甜,越吃越好吃。
这个发面饼在北方比较受欢迎,既可以作为小甜点,也能直接当主食,大人小孩都喜欢吃,学会这个制作方法,在家就能做,吃起来比外面卖的更放心,更香甜软糯。
今天就给大家分享一道发面红薯饼的家常做法,只需一碗面粉,几个红薯,在家就能轻松做,喜欢吃面食的朋友,就一起来试试吧。
1.准备红薯一个,洗净后削去外皮,切成薄片,放入盘中备用。2.然后放入蒸锅中,开大火,连续蒸15分钟,把红薯蒸软蒸透即可。3.15分钟过后取出蒸好的红薯,用合适的工具捣成红薯泥。4.再打入两个笨鸡蛋,用筷子搅拌均匀备用。5.准备一个和面盆,倒入面粉400克,加入酵母粉4克,白糖3克。6.再倒入红薯泥,红薯泥要分次加入,用筷子搅拌,先搅成面絮,再加入少许植物油拌匀,揉成软硬适中的面团,盖上盖子,放在温暖的地方醒发30分钟。7.30分钟过后,在案板上撒上面粉,取出面团,揉搓成长条。8.用手拽成大小均匀的面剂子,再用手揉几下,排出面团里面的空气。9.把面团全部揉好以后,盖上保鲜膜,二次醒发15分钟。10.15分钟过后,打开电饼铛,先预热一下,把醒发好的面团,一个一个的按扁做成圆形的面胚。11.电饼铛提前预热,刷上少许植物油,放入做好的面胚。12.30秒后翻面,然后盖上锅盖,一分钟后再次翻面。13.煎至饼胚外皮微黄时,用筷子把饼胚夹起来,把侧面再煎一下。14.确保饼胚熟透以后,就可以取出来放入盘子里面。

6. 地瓜饼怎么做好吃又简单又软

所需食材:红薯,白糖,糯米粉,芝士碎,白芝麻,食用油

【详细步骤】

1.首先把洗干净的红薯去皮,买红薯最好买这种红皮的特别的甜还好吃,去皮以后用刀切成薄片切好的红薯正好是300克装入盘中上锅蒸熟。

2.蒸熟的红薯用筷子一戳就烂就可以,倒入大碗中加入20克的白糖,因为红薯是甜的就不需要加太多的糖了按压成红薯泥。

3.趁热加入250克的糯米粉边到边搅拌,糯米粉的量要根据红薯的含水量来定,搅拌成絮状下手揉成像这样比较偏软点的面团。

4.不用醒面直接放到面板上搓成长条状,用刀切成大小均匀的8个面剂。

5.我们再来准备适量的芝士,没有芝士用其它的馅料代替也可以,备用,取一个面剂用手攥的紧实一点,揉圆按出一个小窝窝放入芝士碎。

6.转动虎口收口,收口处捏紧揉圆像这样就可以了,放入水中表面沾上清水,上面裹上一层白芝麻用手揉一揉让芝麻粘得更加牢固一些

7.放到面板上轻轻地擀开擀成圆饼状,像这样一个饼坯就做好了。

8.电饼铛预热刷油,放入饼皮表面刷上食用油锁住水分,盖上盖子开小火慢烙烙至底部金黄我们给它翻个面,再盖上盖子烙至另一面金黄,小饼像这样鼓起变得软软的就说明已经熟了。

9.装入盘中我们的红薯芝麻饼就做好了,外皮焦香里面软糯香甜还拉丝,喜欢吃软的可以放在一起焖一会儿就变软了。吃上一口美的直转圈圈。

7. 营养、美味,做法简单的红薯饼来了,你学会了吗

立冬后,怎么能不会做此面食呢!做法简单又好吃,营养还健康

之前说了太多关于红薯的做法,红薯条,烤红薯等等,但是今天呢,我们来分享一道红薯饼,味道香甜又有营养!

红薯中含有的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,对眼睛非常好;红薯中的食用纤维,可全面促进肠道吸收;红薯中含有钾这种物质,可以保持血液的酸碱平衡。红薯还有抗癌,增加人体记忆力等功效呢!怎么样,它的营养是不是超丰富呢!迫不及待的想吃了?下面来看看做法吧!

总结:红薯先给它切片蒸熟,然后压成泥,吃起来更软糯哦!看着也是非常的有食欲呢!当零食也是不错的选择哦!

感兴趣的话,做点给家人吃吧!看电视剧,电影的时候吃上点!幸福感爆棚呢!

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8. 地瓜饼最正宗的做法

前言
这时节出好多的地瓜,喜欢地瓜的朋友就幸福啦~~地瓜的花样吃法之一就是自己动手做地瓜饼哦~~简单易学!而且比外面卖的南瓜饼什么的卫生多了!健康又美味!吃得营养又开心!而且心情低落的人做这样的甜品是可以使心情愉悦起来的哦~~一起动手试试吧~爱生活~爱美食~爱自己~爱他人~
材料
主料:地瓜2个;
辅料:油适量、盐少许、白糖适量、蜂蜜适量、糯米粉适量
地瓜饼
1
材料准备:
地瓜、糯米粉、白糖、蜂蜜、盐(少许)、油、勺子、平底锅(最好是不粘锅)、电磁炉或电陶炉,模具(没有模子可以用盖子)。
2
做法:
1.
将2根地瓜蒸熟,放在盆里用勺子压成地瓜泥;
2.
然后加入糯米粉,个人建议地瓜和糯米粉比例为3:2,因为地瓜过多,煎的时候容易裂开,没有Q的感觉,如果糯米粉太多就成糯米饼了。另外,建议糯米粉分多次加入为好,加入一次和匀一次,再加入再和,这样能使地瓜和糯米粉充分融合。
3.
地瓜和糯米粉和在一起的同时也加入白糖6铁勺,一小塑料勺的盐,再加两铁勺蜂蜜。使所有材料和匀。
4.
用模子或者盖子做成你想要的饼形状。本人没买模子,所以找了这样一个盖子,但注意在把地瓜糯米蓉装进盖子前,需再盖子底部刷一层油,这样才能把装进去的地瓜饼扣出来。
3
这是用盖子扣出来的形状
4
5.平底锅预热,放油,大火加热,放入做好的地瓜饼,改用中火煎成金黄色即可出锅。建议多放些油,不易烧焦,煎的过程用木锅铲配合小勺子翻动,使两面受热均匀。
5
煎好的地瓜饼~
小贴士
1.我用2根地瓜做了10个饼出来哦~味道非常地好呀,我家那位赞不绝口,还说吃出了蜂蜜的味道!(*^__^*)
嘻嘻……甜度刚好,地瓜饼要甜点比较好吃的哦!
2.如果家里有芝麻的,在给地瓜饼做形状的时候在其表面撒一些芝麻再入锅煎会更加香酥可口的!

9. 怎么才能做出好吃的地瓜饼

地瓜切块后上锅蒸熟,然后压制成地瓜泥,放于面包糠上,压制成地瓜饼,起锅烧油,下锅炸地瓜饼,等炸至圆饼浮起来时,即可关火起锅,好吃的地瓜饼完成,具体步骤如下:

食材:地瓜,面包糠,糯米,白糖。

1、首先把地瓜削皮洗净,然后切成薄片,放入盆中备用。

注意事项:

1、选地瓜的时候挑选做完之后又软又甜面的地瓜。

2、糖的用量根据个人喜好适量增减。

10. 地瓜饼怎么做才好吃

红薯不仅淀粉含量高,而且营养成分也很均衡,不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飞给大家分享的,是一个“红薯饼”的做法,香甜松软、比面包还好吃。

【食材清单】:
主料:红薯

配料:面粉、酵母、黑芝麻、白糖

调料:植物油

【步骤一】:
先准备一个大红薯,削皮后切成滚刀块,放入蒸锅里面。等锅上汽以后开始计时,大致蒸10分钟左右就熟了。等红薯蒸好后,取出加入两勺白糖、两勺黑芝麻,再淋入一点植物油,用勺子压成细腻的红薯泥备用。

【步骤二】:
趁着蒸红薯的时间,我们要发一点面。先准备300克面粉,加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散,然后用清水和面,边倒水边搅拌直至再没有干面粉。下手把面揉成光滑的面团,再用保鲜膜盖住,密封发酵1个小时。

【步骤三】:
1个小时以后,面团已经发酵至原来的两倍大了,我们扒开面团,就能看到内部都是蜂窝眼。之后在案板上撒一些干面粉,把面团取出揉搓排气。等面团揉光滑以后,搓成长条切成6到8个面剂子。然后再把面剂子揉圆、揉光滑,用保鲜膜盖住,再次发酵10分钟,这样做出来的饼会更加的蓬松暄软。

【步骤四】:
10分钟以后,面剂子已经发好了。我们把它摁扁,擀成半厘米左右厚的圆面饼。全部擀好以后,我们在面饼上放入适量的红薯馅,像包包子那样把开口收紧,再用手摁扁,整理成圆形的饼坯。

【步骤五】:
起锅开小火,均匀的刷上植物油。等油烧热以后,把饼坯放进去 ,盖上锅盖烙2分钟,烙至饼周围变色、底面微黄时翻面。翻过来之后再烙两分钟,在另一面也呈金黄色时再次翻面。就这样经常翻面,大约烙制5分钟,直到饼的两面都呈金黄色时,把周围也贴在锅中烙一下,即可出锅装盘。

好了,这道金黄松软的红薯饼就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!

文章编辑:言辞

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