❶ 酱萝卜皮，如何腌制就是又脆又好吃
原料：
白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水。
步骤/方法
1、白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)
2、萝卜不要去皮,带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。
3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。
4、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
5、出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)。
6、拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦。
❷ 腌萝卜皮怎么腌好吃又脆酸甜
酸甜脆爽的腌萝卜皮
用料
白萝卜 1个
盐，白糖，香醋 适量
酸甜脆爽的腌萝卜皮的做法
白萝卜洗净，皮可以加一点盐搓一下，顺着切下来，不用太薄可以带一点里面的萝卜肉
切成片
加一些盐，腌24小时
第二天倒掉里面腌出来的水
装到干净的罐子里，加入几粒大蒜
加入白糖和醋，以没过萝卜皮为准，口味以自己为准，可以试一下味道，糖不能太少。萝卜皮之后也会出水。喜欢辣的可以加一点干辣椒，味道更好
放了三天左右就可以吃了，酸甜可口，配粥配饭都很开胃。这个腌制之后还可以加新的萝卜皮进去，再一点调味就行
❸ 想要让腌萝卜皮更好吃，该用上哪些诀窍呢
萝卜皮怎么好吃？这里的萝卜皮通常指白萝卜皮。吃白萝卜的时候，我们经常把萝卜皮外层去掉。不吃很可惜，一般可以腌制。
谢谢大家。你喜欢腌萝卜皮吗？其实萝卜皮比萝卜肉更脆，所以味道更好。记得注意！给文章一个赞，分享转发！
❹ 萝卜皮的腌制方法大全
腌萝卜皮
小贴士
一开始盐不要放太多。腌过以后尝一下，根据口感再决定生抽/老抽放多少
萝卜皮具有益肝明目的功效，萝卜皮中含有大量的萝卜皮素，能补肝明目，可以治疗夜盲症。萝卜皮具有健脾除疳的功效，还具有降糖降脂的功效，是糖尿病，高血压，冠心病人群的食疗佳品。萝卜皮还具有利膈宽肠的功效，萝卜皮中含有的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，促进肠蠕动，利膈宽肠，通便。萝卜皮还能增强免疫功能，保护皮肤免受紫外线伤害。
辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分;番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。
有很多人吃萝卜的时候丢掉了萝卜皮，殊不知萝卜皮是非常营养的。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用的关键成分。苹果、红薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纤维，也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮，其实更有利于健康。
❺ 腌萝卜皮的腌制方法
怎么腌萝卜皮好吃又脆 泡菜萝卜皮怎么腌制
萝卜皮腌制后是非常可口的菜，它是一种开胃的小菜，味道很好，很下饭，那么怎么腌萝卜皮好吃又脆？泡菜萝卜皮怎么腌制？
怎么腌萝卜皮好吃又脆
腌制萝卜皮最好选用白萝卜皮，因为白萝卜味道好，口感好，保健功效也优于其它萝卜。削萝卜皮的时候不要削的太薄，至少要带上大约5毫米厚的萝卜肉，这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一。
腌制方法一
5斤萝卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味达美1/4瓶，老抽一调羹，白糖1调羹半，姜片3片或4片，按上述比例配好腌汁，将萝卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小时左右即可取出食用。
腌制方法二
把萝卜皮用细盐拌匀后腌制半小时，加鲜朝天椒末和蒜末，再依个人口味加入生抽、陈醋和白糖拌匀，放冰箱里冷藏8小时左右就可以吃了。
腌制方法三
原料：白萝卜皮1500克，干辣椒12个，盐2勺，酱油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少许，白酒1勺。
做法步骤：
1、先把萝卜皮晾晒至半干，待用。
2、干辣椒切成段放在小锅里，加半碗水和冰糖煮沸10分钟，关火放凉。
3、放凉的腌汁倒入萝卜皮中，加盐、醋、酱油、高度白酒和味精搅拌均匀。
4、用保鲜膜封口，腌制三天左右即可食用。
腌制方法四
萝卜皮晾晒至半干后，加适量盐、白糖和老陈醋，再加适量凉白开浸没萝卜皮，密封腌制三天左右即可。如果家里有泡过糖醋蒜的水，直接用泡糖醋蒜的水腌制就行了，味道更好。
萝卜皮也是可以吃的哦，平时很多人都将它丢掉了，那么怎么腌萝卜皮好吃又脆?泡菜萝卜皮怎么腌制?
萝卜皮怎么做成一道菜
爽脆萝卜皮
用料：萝卜皮、盐、朝天椒、蒜头、新鲜柠檬汁(或者白醋)、李锦记香菇老抽(酱油)、白糖(可以不放)、黄豆酱。
萝卜把皮切下来(只要带一点点肉就好)，切段，放入保鲜盒;(秋冬可以先晾干一晚再腌制)爽脆萝卜皮的做法
步骤1萝卜皮放多一点点盐腌，用手使劲抓匀，(多一点盐可以去除萝卜皮苦味)放室温一晚(夏天要放冰箱)，然后密封放入冰箱冷藏2天;
2天后取出萝卜皮，把腌出的水倒掉;尝一下，如果太咸就用凉开水洗洗;
萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒，新鲜柠檬汁(或者白醋)，白糖拌匀，黄豆酱密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。
老妈萝卜皮
1 白萝卜洗净表面泥沙，将萝卜皮用刀切下，切下的萝卜皮厚度大约1cm。朝天椒和香菜分别洗净切碎备用。 2 将萝卜皮切成宽1cm、长5cm左右的条状，加入50g白砂糖和盐拌匀，腌2小时。
3 萝卜皮腌制至变软并略微收缩，捞出用力挤干水分备用。 4 将剩余的白砂糖混合白醋、老陈醋、香醋、芝麻香油、蜂蜜混合成调味汁，将腌好的萝卜皮条放入调味汁浸泡2.5小时。
5 将萝卜皮捞出，加入腊八豆、红油、香菜和朝天椒拌匀即可上桌。
萝卜皮的功效是什么
大家在生活中应该听说过，萝卜浑身都是宝，首先，是萝卜皮，萝卜皮里面富含的钙有大部分在萝卜皮里面，所以，建议大家吃萝卜的时候，连皮一起吃，这样，会补充体内所需要的钙质。但是，萝卜虽然很好，但是，再吃的过程中，也应该注意，由于萝卜属于寒性的食物，建议大家身体虚弱的时候，不要吃太多的萝卜，当然，并不是不能吃，只是建议吃一点点。
❻ 怎样腌制萝卜皮简单又好吃
用料：萝卜半根、醋3勺、盐15克、大蒜6瓣、白糖6勺、生抽3勺、朝天椒3个、蚝油1勺
腌萝卜皮的做法
1、把白萝卜洗干净。