① 小炒芹菜的家常做法大全怎么做好吃视频
小炒芹菜的做法
1.
食材:麻辣香肠、熟猪肚、芹菜(已洗净切段)
2.
将熟猪肚和麻辣香肠放在案板上切开,待用。
3.
在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。
4.
接着,合入芹菜和切好的熟猪肚翻炒翻炒。
5.
然后,加1.5汤勺生抽。
6.
加0.5勺盐。
7.
调味炒匀,即可。
② 怎样炒芹菜好吃
大厨教你芹菜怎样炒好吃?学会这技巧,芹菜清脆不变色,肉片滑嫩
芹菜是一种高纤维的食材,吃了能促时肠道的蠕动,帮助消化,芹菜中还含有丰富的挥发性芳香油,不仅能促进食欲,还能促进血液循环。多吃些芹菜对身体有很多益处。
今天我们就分享一道芹菜炒肉片的家常做法,清淡少油,清脆好吃。
芹菜一小把,清洗干净,清洗芹菜时,芹菜根部容易藏泥,要洗净。
然后切成三厘米长的段。
红椒一小片,切成宽丝,用来配色。
猪瘦肉一块,顶丝切片,顶丝切片肉丝口感比较嫩,放入食盐,几滴老抽,料酒,搅匀以后,腌制5分钟。
大葱白,切成圈,生姜一块,切成菱形片,大蒜两粒,切片,再加入几粒干红椒。
锅里烧水,倒入少许植物油,水开后,倒入芹菜,焯水20秒后,倒出控水,焯水不但能保持蔬菜的色泽,还能去一下草酸和芹菜的涩味,还能在接下来的快炒中节省时间,熟的快。
锅里烧油,烧至冒烟,倒出热油,再加入凉油,热锅凉油倒入肉片翻炒,肉片炒至变色。
倒入葱姜蒜翻炒,闻到蒜香后,倒入芹菜。
加入料酒,倒入蚝油,食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,白糖不宜放多,以尝不到甜味为宜,芹菜口感微苦,放白糖中和一下。
开大火,翻炒片刻,倒入芝麻油(香油),翻几下,就可以出锅装盘。
好了,一盘清淡少油的芹菜炒肉几分钟就做好了。
③ 怎么炒芹菜好吃
用料
白玉菇或海鲜茹 1小盘
黑木耳 10个
芹菜 2根
胡萝卜 小半根
小葱 1根
蒜 4瓣
蚝油 2勺
盐 1小勺
生抽 1勺
白糖 5克
薯仔水淀粉 2勺
麻油或花椒油 1勺
营养美味的小炒素三鲜的做法
准备白玉茹洗净。营养美味的小炒素三鲜的做法 步骤1
准备提前泡发好的木耳,芹菜洗净切段。少许胡萝卜,胡萝卜切菱形片。营养美味的小炒素三鲜的做法 步骤2
准备葱花,蒜末。营养美味的小炒素三鲜的做法 步骤3
锅中烧开水,放入一勺盐,一勺油,放入白玉菇或海鲜菇,木耳,胡萝卜焯水40秒。营养美味的小炒素三鲜的做法 步骤4
再放入芹菜焯水20秒。营养美味的小炒素三鲜的做法 步骤5
焯水好的菜,过凉水控干水分备用。营养美味的小炒素三鲜的做法 步骤6
热锅凉油放入葱花蒜末炒香。营养美味的小炒素三鲜的做法 步骤7
放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。营养美味的小炒素三鲜的做法 步骤8
快速放入蚝油、生抽,少许的白糖提鲜。鸡精。营养美味的小炒素三鲜的做法 步骤9
放入稀一点的水淀粉即可。出锅时喜欢吃麻油的,可以放一勺麻油,味道更香。营养美味的小炒素三鲜的做法 步骤10
出锅装盘
④ 如何炒芹菜好吃
醋中所含的醋酸是种弱酸,且浓度很低,用来凉拌蔬菜时不会破坏芹菜的营养成分,所以可以放心食用。炒芹菜时放醋,情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应,醋酸会大大破坏胡萝卜素含量,而芹菜属于绿色蔬菜,加热烹制过程中,营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏,使绿色蔬菜迅速变成黄褐色,既破坏了菜肴的美感,又使菜肴营养价值降低。因此,炒芹菜等蔬菜时最好不要加醋。
芹菜炒瘦猪肉(或者肥猪肉)~~~
味道吧~~~挺爽的,一、首先要有煲过汤的(瘦肉或)肥肉~要切好~~~
二、开锅先炒芹菜,油不用太多,因为接下来要放肥肉~~(瘦肉就要放多点油)
三、芹菜不用炒多久,四成熟就OK了,接着开大火,把切好的肥肉(瘦肉)放下去,猛炒它,最好放点士油~~
炒差不多一分钟就OK了~~
⑤ 怎么炒芹菜清脆又好吃
今天做了一道非常好吃的肉炒芹菜,芹菜想要做好吃的话也是有一些技巧的,很多人炒芹菜的时候会忽略了一步,这样做出来的芹菜有点夹生的感觉,或者说吃起来芹菜丝比较多,非常影响口感,今天就来说一下这道炒芹菜的好吃做法。
⒈炒芹菜的时候直接下锅是不对的,一定要提前去焯水,这样芹菜才能够不塞牙,纤维都被煮得比较软了,吃起来也更香嫩,而且颜色也更加翠绿。
⒉炒芹菜的时候用的猪肉不要用五花肉,会非常的油腻,吃起来影响口感,一定要比较瘦一些的里脊肉才好。