❶ 炸红薯怎么炸好吃又简单
红薯的口感是非常棒的，首先甜甜的，糯糯的，红薯可以做成地瓜干，也可以做红薯粥，炒菜用来烤制，味道都很好，家里面的红薯一次性买的量太大，吃不完的话还可以做油炸红薯，这道菜，虽然热量比较高，但是口感却非常的好，切成薄薄的小片状，炸出来是非常酥脆的。
炸红薯
材料
材料红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙
做法
1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。
2、去皮，切小片备用。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。
4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。
小窍门
炸红薯的面糊要怎么做，浓稠度才适合油炸呢？
太浓的面糊不容易裹上，太稀炸出来又不漂亮，最适合的面糊稠度，是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时，面糊能呈一直线滴落，这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯。
炸红薯棒
材料
红薯1个、面粉250克、奶粉15克、白糖少许、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠
做法
1、红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用。
2、用一个碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用温热水融化。
3、用一个盆子把面粉、奶粉、红薯泥倒入融化好的酵母水，搅拌均匀，揉光滑，放置盆子里用盖子盖上，醒个30分钟后（冬天要用开水发酵--就是用一个大盆子里装开水，再在上面放上发酵的小盆就行）搓成短条形，沾上面包糠待用。
4、锅里放入油，油温在3-4成热时放入红薯条，小火慢慢炸黄即可，捞出装盘。
炸蕃薯条
材料
中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量
做法
1.蕃薯削皮切成长条备用。
2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。
3.热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。
❷ 怎样炸红薯片脆又好吃
食材与明细
干红薯片适量
茶籽油适量
1.
准备自家做的红薯片
2.
剪成一小块，
3.
油烧至七成热，如果是新茶油，先油开再冷却至七成热才能下入红薯片，
4.
用小火油炸，
5.
翻面，
6.
快炸快出锅，不然会烧焦的，焦了就不好吃了。
7.
沥油，
8.
好香脆的红薯片。炸的红薯会金黄金黄才好吃，老黄老黄的色就不好吃了。多年经验。
❸ 怎么炸红薯
下面教给大家的两种做法，一种家中最简单的做法，另一种是酒店里面经常用的做法。 最简单做法一： 1. 红薯去皮洗净甩去水，然后切成小指粗细的条，放盆里备用。 2. 油锅放较多油，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条，待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。 的详细做法二： 1、将红薯去皮洗净切成约一厘米见方的条，装入容器中放上清水，再放些盐里面浸泡约两小时。(喜欢吃甜的朋友不需用盐水泡) 2、将薯条沥干水分，放盆里，拌淀粉至每根薯条上都有干粉。(也可以不要干粉) 3、平锅放入约一厘米厚的清油，油锅放较多油(正常炸东西的油量)，油冒青烟时，放一根薯条尝试，如果筷子拨一下很快就能飘起来就可以，抓一大把薯条放进油锅，用筷子搅拌开，中火炸至颜色变色至焦黄色，即可捞出控油。 4、在薯条上撒上盐或者黑胡椒或者是孜然粉即可。一道好吃的就做好了。 成品图： 的做法小技巧： 1、加入干粉是为了让红薯更好看一些。 2、干炸红薯时颜色变色至焦黄色立马捞出，时间久了会糊。 3、喜欢吃甜的朋友不需要用盐水泡。 这道的做法相当简单的，现在正是红薯上市的季节没事在家做一点吃味道很不错的哟。也可以拿来当零食吃哟。
❹ 美味的炸红薯怎么做好吃又简单，做法图解
清爽简单炸红薯条（炸地瓜条）的做法
红薯削皮，切成条。冲水（很重要），待干。
小贴士
1、一开始油可以热些，把型炸好（大概是这个意思），然后改中火慢慢炸就好了；火大容易焦，火小容易吸油。
2、分批多次炸，一次炸一些就好，其实耗油很少。
3、炸出来会比原本的小，所以不用切得太细。
❺ 炸地瓜怎么炸好吃又简单
1.地瓜去皮切成如拇指粗细的条状后，冲水洗净，沥干备用。
2.将作法1的地瓜条，均匀洒上材料B的太白粉后备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃后，将作法2的地瓜条放入锅中，以大火炸约4分钟至表面呈金黄色酥脆状，捞起沥干油份，洒上椒盐粉拌匀即可。
1. 蒸熟地瓜
2. 将地瓜切成想要的形状
3. 将面粉加水混合成稠状
4. 将地瓜放进面粉水里 使地瓜和面粉充分接触
5. 放进油里炸熟
用料：红心红薯500克
调料：熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克
做法：
1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。
做法2编辑
第一步：选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃。
第二步：将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右。
第三步：用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟。
第四步：将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许
做法编辑
1.地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。
2.热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。
3.装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。
1. 水和面粉融合，调至粘稠状，尽量粘一点，油炸时不会掉皮
2. 番薯切厚点大块点，咬起来比较有口感
3. 油炸，如果不想浪费油可以选择少量多次油炸，如图。自己吃的就不要弄得太焦哦。
4. 中火十分钟左右即可。根据番薯块大小和厚度来调节时间。
❻ 炸番薯怎么做才又香又脆
1、首先把番薯切成方块条状，长方形那样，然后放进滚烫的油锅里炸，当然要费点油哦，番薯条要完全浸泡在油里面的。自己看着番薯条的数量来，炸多的话，就要多点油这样。
2、大概炸个一分钟左右就捞起备用，锅里的油也要倒出来（倒出来的油就另外放着，别浪费不要了），这时候锅不要洗，直接把白糖倒进锅里，要放多点白糖的，比如一份“炸番薯”有十几块，这里给大家上个图片吧，这样清楚知道放多少。
3、把白糖倒进锅里后，加些小许水，边炒白糖，目的是弄成糖浆。过程中要不停的搅拌，大概几十秒就会看到变成白色的糖浆泡沫了，这时候就倒进点芝麻。
4、现在就可以把刚才炸好的番薯倒进锅里来了，跟糖浆一起搅拌均匀。
5、最后起锅，倒进装有椰子丝的盘子里，再跟椰子丝搅拌下，就大功告成了。
(6)如何炸番薯最好吃扩展阅读
相信去过广东阳江沙扒湾游玩的朋友，都会看到街上有卖一种小吃，那就是“炸番薯”了。我去过两次沙扒，两次都买了这个炸番薯来吃，也看了老板的做法，心想着改天回去自己也弄来吃。
如果单单听到“炸番薯”这个名字，有些朋友想，那还不简单，直接放进油锅里炸就行了的。是的，是要放进油锅里，但是要做得好吃的话，那还得花点心思的。
❼ 炸番薯片怎么炸好吃又简单
主料
红薯2个
辅料
油适量
糖粉2勺
炸红薯片的做法步骤
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1.红薯，洗净，削皮，切成薄片；我一部分刀切，一部分是直接用削皮刀削；
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2.热锅，放入油，等油烧热，再放入红薯片，小火慢炸～
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3.边炸，要边搅拌，但中途的时候要注意，搅动不要太用力，容易破裂;
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4.炸至金黄微微有点深色，捞出放在厨房纸路，吸油；
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5.凉凉，就可以吃了，嘎嘣脆的；
❽ 回味无穷的炸红薯怎么做好吃又简单，做法
主料
熟红薯 ：1个
猪油：小半锅
第一步
1.把熟红薯切片，油红了以后，把红薯放进去炸，不断翻动，出现黄色可以出锅了。
第二步
2.放到吸油纸上滤油。
第三步
3.装盘享用。
记得不断翻动哦，不然焦掉了。
辅料
具体步骤
烹饪技巧