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怎样做糯米饼又软又好吃窍门

发布时间: 2022-04-20 06:14:42

1. 糯米饼怎么做才能使外面金黄焦酥里面鲜香软糯呢

在糯米饼的表面裹上一层面包糠油热之后,下入锅内炸至两面金黄,吃起来鲜香软糯。糯米饼是很多人都非常喜欢的一道小点心,制作的方法也是多种多样,比如有些人喜欢在里面添加上紫薯或者南瓜等根茎类的食物,还要在里面裹上红豆馅,香软可口十分吸引人。

之所以在里面搭配一半面粉,主要是因为这种做法可以让糯米饼的口感更硬一些,同时也更好消化。面粉的比例也可以适当减少,但千万不要再继续增加,否则口感会很硬。如果觉得麻烦,我们也可以直接从外面购买现成的红豆沙,但是外面的红豆沙甜度很高,吃起来也很容易腻,还是自己在家里制作的更实惠一些。

2. 糯米饼的做法和面步骤

糯米饼

原料:糯米、水、豆沙。

做法步骤:

第8步、出锅啦,外焦里糯。

3. 什么样的方法可以让糯米饼变得又软又糯

这两天又发现了一个烙饼好吃的做法,关键是不管怎么烙这个饼都很软糯,这次给大家分享的是糯米豆沙饼,和麻团一样好吃,但是做法胜在简单也胜在省油。


4. 求糯米饼的做法!

准备材料:糯米粉300克,红糖50克,花生米50克,黑芝麻50克

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:首先我们要先把馅料做好,先把花生米直接倒入锅中,全程开小火慢慢的炒,等花生米的水分变干后,表面微微的发黄,就可以盛出来放进容器里捣成花生碎,

5. 糯米饼的好吃做法

糯米粉做的食物,软软糯糯的超级受欢迎,汤圆、元宵、麻团、年糕、糯米糍等等都是经久不衰的糯米粉食物,从小吃到大都吃不腻。今天就不做这些了,今天分享一个特别好吃的糯米小饼子,外皮酥脆,内部软糯香甜,出锅后一个接一个,简直好吃到停不下来,做了一盘,上桌瞬间就扫光了。做法呢也特别简单,推荐朋友们试一下。

【所需食材】

150g糯米粉,50g面粉,180g大约50g的热水,200g红豆沙,白适量芝麻,食用油少许

【具体做法】

1、首先来和面,150g糯米粉加50g面粉,这样面团有韧性也更好操作,做出来软糯适中不粘牙,也更好消化,加入180g50度左右有点微烫的热水,搅拌均匀,揉成稍软的面团,再分成6个剂子。

5、烙熟后盛出装盘,刚出锅的小饼子,外壳是酥脆的,带着芝麻的香味,是酥香酥香的。放凉一点后就是软的。两种口感都非常不错。软糯香甜,咬一口满嘴香。

6. 怎样做糯米饼好吃

首先准备:糯米粉200克,玉米面100克,鸡蛋1颗,温水200毫升,豆沙馅适量。

第一步,准备一个大碗,加入玉米面,再加入糯米粉,磕入鸡蛋,搅拌均匀,分次倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成大朵的棉絮状,下手揉面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧面半小时。

第二步,饧好的面团,放在面板上,双手抹一点食用油防粘,揉一揉面团,整理成长条,用刀切成大小一样的面剂子。

第三步,把面剂子整理成圆形,用手摁扁,用手转着圈捏成圆饼,舀一勺豆沙馅放在中间,像包包子一样收口捏紧,收口朝下,揉圆,按照这个方法全部做好,盖上保鲜膜,再饧发十分钟。

第四步,电饼铛加热,刷一层食用油,油热后放入饼丕,用手摁扁,小火慢烙,烙至底部定型,翻面烙另一面,反复多翻几次,饼面鼓起,两面金黄,这个糯米饼就熟了。

这个糯米饼里面有玉米面,它的面皮呈淡黄色,烙制熟了之后,格外金黄漂亮,掰开一个,柔柔糯糯的,里面的馅料香甜可口,非常好吃,喜欢的小伙伴可以试试做一下,味道真的很不错,营养也特别丰富。

7. 糯米饼的制作方法窍门

1、一半糯米粉,加入与糯米粉等量的热水烫一下,用筷子充分搅拌均匀;另一半糯米粉,加约面粉重量一半的常温水,搅匀。

自己制作红豆馅,或购买红豆馅、豆沙均可。

取一块儿面剂,在手里团圆压扁,放上豆馅,收口后再双手按扁,放入热油锅里,若觉得不够薄,可以再用手按一按。小火烙制,翻面2~3次,两面金黄即可。

附自制红豆馅:

红小豆提前浸泡4小时以上,1份红豆加3份量水,小火煮约1小时,熟烂状态时加糖捣碎。

啰嗦:

这种方法烙出的饼口感细腻、软糯。 若喜欢口感韧一点的,可以加10%淀粉或面粉和面。

8. 想要让糯米饼外酥里嫩不粘牙,究竟该怎么做

用一斤面粉,和薯仔泥合一起,放盐,五香粉,再放一点油揉,揉到面和薯仔泥完全柔软粘在一起就好。空盆里打入两个鸡蛋,将鸡蛋打散,放五香粉,食用盐,生抽一勺,鸡粉搅匀,加入泡好的薯仔丝,加入熟油几勺,切好的葱花,再加入香油搅拌均匀,加入少量精盐,鸡精,适量白糖调味,将鸡蛋汁,薯仔泥加入少量面粉搅拌均匀,然后定型成薯仔饼,放进油锅里面煎炸,注意薯仔饼的色泽,炸到两面金黄色即可也可以加入少量面粉搅成较稠的面糊。

将挤干水份的熟南瓜倒入盆内,用勺子搅拌成蓉,加入白糖、猪油、澄面、糯米粉进行和面,和成软硬适度的面团。再和上糯米粉、白糖等做成圆饼,经油炸而成金黄的颜色看起来已十分诱人。根据喜好可以加入豆沙,更加香甜可口。今天分享一个小白都能学会的南瓜饼做法。用勺子碾成南瓜泥,依次下入白砂糖(甜度根据自己的口味);糯米粉适量(以不粘手为宜);食用油一小勺,揉搓成面团待用。南瓜饼,里面放少许,泡打粉!能到柔软而有弹性!的作用,喜欢甜点的朋友!在家中就可以尝试一下!即简单而又有特点!营养价值很高!

9. 糯米饼怎么做的好吃

檽米饼的做法有很多,我们能够配搭不一样的食物作出不一样口味的糯米饼,普遍的作法便是南瓜糯米饼,薯仔糯米饼 及其蓝莓干糯米饼,下面我们实际看一下多种多样檽米饼的做法。

白芝麻南瓜糯米饼

原材料

冬瓜100克,蒸熟的,粘米粉150克,蜜红豆少量,白芝麻少量

作法

1.冬瓜煮熟后秤重100克

2.随后倒进粘米粉,先倒120克(假如水分太多再倒剩下的粉)

3.一直和到结团才行(这儿的冬瓜用的是刚蒸好的有温度,揉面也会较为粘,假如你用冷的冬瓜,要用小量面糊用烧开再搓成大面糊)

4.随后分为10份

5.取一个小面糊从正中间按成小盘子状

6.包入蜜红豆(蜜红豆自身就较为甜了,因此面糊中无需放糖,假如你没裹皮,依据每个人口感在面糊中决策是否加些白砂糖)

7.包裹后收边

8.翻面后按扁

9.随后正反两面都沾上白芝麻

10.锅中放少量油,将芝麻饼放进,渐渐地用火煎。留意锅内最少的是刚放进的,时间长了,会慢慢长大,才会使饼的内部都是烂熟,因此一定要文火慢烙,别着急

南瓜糯米饼

原材料

冬瓜一整只,白砂糖,粘米粉

作法

1.将冬瓜削皮去籽再切一小块,立即放到蒸蒸屉上,上锅煮熟.大约需要20分钟,用筷子扎一扎,很软了就可以了.

2.把煮熟的冬瓜放到大器皿中,添加白砂糖,用炒勺碾成糊状.这个时候试着糖度,要比平时口味略微甜一些,由于也要添加粘米粉.

3.往南瓜泥里加粘米粉,一直加到能够揉生成面糊一样的水平.尽管冬瓜里没有加一切液体的东西,可是,很令人惊讶地,能够消化吸收非常多的粘米粉.

4.随后,把冬瓜面糊分为小剂子,搓圆了后挤扁,锅中一点点素油,低火双面煎透就可以了.

苋菜糯米饼

原材料

糯米面,苋菜,生鸡蛋

作法

1 一小把苋菜,剁碎,放盐拌一下,

2 糯米面加一个鸡蛋,用温开水合好,取一部分,用热水烫一下,再和到面里。醒20分钟。

3 面好啦,揪好多个小剂子,按成饼,把苋菜抹在上面。

4 炒菜锅加点油刚开始煎饼果子

5 熟透就可以

以上便是有关糯米饼的做法大全的详解,一般的糯米饼太过度简单,并且味儿不足丰富多彩,外型不足鲜丽,仅有配搭了其他食物做出去的糯米饼才算是美味可口保健养生的糯米饼,上文详细介绍了几类檽米饼的做法,各位看后自身能够在家里自做糯米饼。

10. 糯米饼怎么做又软又好吃

糯米饼想做的又软又好吃,一定要在里面加入一个鸡蛋,这样的话就会让你的糯米饼又软又好吃了。