⑴ 白灼虾的正确做法
白灼虾做法简介白灼虾方法简单却十分美味。简单的烹饪方法，原汁原味的保持了虾的鲜嫩口感，蘸上料汁，滋味十足，是一道居家制作零失败的美食。 虾的营养丰富，其肉质松软，易消化。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
材料
鲜虾适量、姜一块、葱一段。
做法
第一步：准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。
第二步：虾清洗干净，去掉虾线和虾须。
第三步：准备蘸料。姜切末，放入一个碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。没有蒸鱼豉油，就用生抽代替）
第四步：锅中倒入适量清水，然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。
第五步：大火将水烧沸腾后，再煮2分钟。
第六步：将虾放入锅中，再次烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。
第七步：将虾捞出放入清水中，然后要换一两次水。
第八步：将虾和蘸料装盘即可食用。（最后可以将蘸料中的姜末过滤掉，吃着口感更好）虾仁做法指导
1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；
2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；
3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
⑵ 白灼虾的做法家常做法
主料main
海虾500克4人份
辅料others
葱30克姜15克料酒15克盐6克米醋1匙生抽2匙香菜少许花椒20颗
肥美的海虾，白灼来吃最能体现其原汁原味，清淡健康、鲜美无比。
家常白灼虾的做法
步骤step
1
家常白灼虾的烹饪技巧
技巧tips
1、虾一定要买活的，口感才会好；
2、一定要去掉虾线，否则牙碜；
3、开水下锅，煮的时间一定不要长了，虾肉老了就不好吃了。
⑶ 白灼虾很爱吃，白灼虾的做法有哪些
虾是一种极富营养价值的海鲜，它具有的特点是高蛋白，低脂肪不油腻，而且适合孩子和孕妇以及老人食用。很多人吃虾的烹调方法喜欢用白灼这是一种既简单方便又能够保持虾最原始海洋味道的一种烹饪手段，不过同样是白灼虾由于采取的烹饪手段不同，却可以让白灼虾吃出不同的味道，下面就给大家介绍几种简单方便又好吃的白灼虾的做法。
盐局白灼虾是潮汕人吃白灼虾的另一种手法，这种手法最大限度上保留了虾的原汁原味的新鲜程度，在锅中放入大量海盐，然后慢慢加热直到海盐摸着烫手的时候，再把虾放在盐上面然后再放一层盐把虾盖住。用盐的温度慢慢把虾烤熟，然后就可以把虾取出摆盘，在摆盘的过程当中一定要把虾身上面的阳面弄掉要不然很可能会影响口感。
总而言之一句话，白灼虾的制作方法是超级简单的无论用以上哪三种手法。如果你以前有没有做过菜，只要严格按照这三种手法来制作白灼虾那么一样会做的好吃。
⑷ 白灼虾时怎样煮才比较鲜嫩呢
对于配料的选择，很多人已经不想再纠结了，配料太多，选择太多，最后的时间就是食材本身的原汁原味流失，不在是鲜了，更多是配料的调味，说白了就是吃配料，你说大块肉的鲜感是不容易流失掉的，没错，就算配料再多，正常的做法，大块肉的本身的鲜还是会保留点的，但是虾肉就不一样的，一丢丢的肉，再上太多的配料，你入口的味道，都分不清到底是虾肉还是配料。
【文末小贴士】：
1. 加入冰凉开水的原因，刚刚我们在锅里煮虾的水，都是充满腥味的 ，这个时候呢，将虾捞出，放到冰凉开水里浸泡，就可以淡化腥味。
2. 重点哦，不可以用自来水去浸泡，虾肉浸泡后是要入口的，自来水中的污渍和细菌有多少，你完全不了解，有没有必要去了解，安全起见，冰凉开水。
⑸ 白灼虾的做法 白灼虾怎么做好吃
食材明细
基围虾500克
葱适量
姜适量
白酒20克
生抽适量
香油适量
鸡精适量
醋适量
其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度
8
虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。
- 推荐蘸料：
- 1、生抽+日本芥辣。
- 2、蒜蓉 + 盐+ 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖。
- 3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖。
- 4、青椒圈加油在锅里略炒+ 盐 + 生抽 + 糖。
白灼虾的做法步骤
小窍门
⑹ 怎样煮白灼虾好吃
大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
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虾，是一种生活在水中的节肢动物，它营养丰富，高蛋白低脂肪，富含人体所需的各种营养物质，最重要的是它味道极其鲜美，是一道非常不错的美食，吸引着许许多多的吃货，是老人跟小孩补充营养的最佳选择之一。
广东白灼虾好吃有方法、做法跟蘸料都告诉你，鲜香美味、想吃就做
作为站在食物琏顶端的广东人来说，虾的做法有许多种，其中最出名、最吸引广东人的就是鼎鼎大名的--白灼虾了。
广东白灼虾好吃有方法、做法跟蘸料都告诉你，鲜香美味、想吃就做
白灼虾，用最少的调料，保留了虾的原汁原味，一口咬下去，满嘴的鲜味充斥着整个口腔，让人回味无穷又深深着迷，许许多多的广东人就是沉迷于白灼虾的鲜味中无法自拨。虽然虾的做法千万种，唯独钟爱于白灼虾，就是广东人的日常写照。
广东白灼虾好吃有方法、做法跟蘸料都告诉你，鲜香美味、想吃就做
今天我们就来分享一道广东最出名的白灼虾做法，这是一道非常简单的家常菜，老少皆宜哦。
【白灼虾】
材料：大虾
调料：大蒜、生姜、葱、生抽、辣椒、香菜、花生油
【做法】
1.从菜市场买回来的新鲜大虾，马上进行处理，把虾的胡须剪掉，如果有时间，最好也把虾线抽，然后清洗干净备用，把生姜切块备用。
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2.锅里把水烧开，把生姜跟葱结放进去煮2分钟，把它们的味道煮出来。
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3.时间到了之后，把处理好的虾直接倒进锅里焯一下水，焯水的时间不用大长，虾变色的时候就可以捞起来了，焯水时间长口感就不嫩了。
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4.焯好水的大虾捞起来，放进凉开水里面过一下水，然后开始摆盘备用。
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5.现在就来调一点蘸料，把准备好的香菜、大蒜、辣椒切碎备用，把大蒜跟辣椒装进碗里然后倒入热的花生油、最后倒入生抽跟香菜，这一道蘸料就做好了，当然蘸料也可以根据自己的口味进行一些调整。
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6.把做好的蘸料放进盘子中，就可以上桌开吃了，做法是不是非常简单？我家每次做这道菜，小孩子都非常喜欢吃，大家喜欢的也可以试一下哦。
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注意：
1.如果想抽虾线的话，给大家分享一个非常简单的做法，直接把虾的脖子弯一下，然后用手把虾脑挤出来，最后用手拿掉虾脑，虾线就会跟着虾脑一起抽出来了，这个做法比拿牙签一个个挑虾线快多了，大家可以试一下呀。
今天的白灼虾就分享到这了，如果喜欢的，可以点击收藏关注哦！
我是豆腐，专门跟大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为吃努力！
⑺ 白灼虾的做法及制作方法
步骤4
鲜嫩美味，真的不要太好吃了！
⑻ 怎么做白灼虾好吃又简单
白灼虾的做法：白灼虾主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，''白灼''二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。这是很多人非常喜欢的一道菜，我也不例外，现在我们来看看白灼虾的具体做法吧！
白灼虾的具体做法
1.鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟
2.将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水分备用
3.白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白
4.上步骤的姜切成薄片，葱白切成段
5.锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白
6.再倒入少许白酒
7.加上锅盖大火将水煮开
8.水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀
9.锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间)
10.用漏勺将虾捞起
11.投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老(夏日可选用冰水，效果更好)
12.再次用漏勺捞起沥干水分后，可装碟
白灼虾的做法，白灼最适合新鲜的食材，活生的鲜虾仅需要略煮熟，用一点生抽就可带出其原本的鲜甜。