㈠ 怎样做好吃的馒头
烹饪技巧
小英子心语：
1. 南瓜蒸熟了要趁热用勺子碾成泥会很容易
2. 因为南瓜的含水量不同，除去南瓜泥添加的水要酌情添加，配方里的不是定数
3. 面团里放点盐蒸好的面团会好吃点
4. 蒸制的时间视面团的大小延长或缩短。
㈡ 怎么做馒头好看好吃。
怎么做馒头又软又好吃
1. 酵母先化开
酵母其实就是一种可食用的菌类，晾干处理后的酵母其实是处于一种“睡眠状态”，重新放回温水中就会重新恢复了活性，所以发面必须将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。
2. 加入适量白糖
白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。但是，为了健康不可过量。
3. 揉面排气
发面的时候，当面发的有原本的2-3倍大的时候，面团的内部会有产生很多气，这个时候就需要揉面，揉面的过程其实就是在给面团排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。
4. 醒面
面团排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。
5. 冷水下锅
很多人在蒸馒头的时候都习惯于用热水或者开水，都是觉得用热水少掉了把水加热都过程，这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。
6. 大火急蒸
蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。
7. 蒸馒头时间
蒸馒头时间不可少，一般要在30分钟以上，所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气，中间千万不可开盖看，要加足了水，以免干锅。
8. 蒸好后不要马上取出
馒头蒸好后，稍微焖几分钟，为的是不让冷空气让馒头回缩，表面塌陷不好看，也影响口感。
㈢ 如何做好吃的馒头
你说的不是很明白
你是说蒸好的馒头呀
还是没有蒸的呢
要是还没有蒸的
你可以加点酸奶里面和一点蜂蜜的
蒸出来的馒头是软软的还香
还有点甜甜的味道
很好吃的
我经常这样做
你试试看。
㈣ 馒头怎样做好吃又好看
说到馒头有很多的人都是非常的熟悉的，特别是在北方有很多的人可以说一天三餐也都是离不开馒头的。而现在人们的生活条件越来越好了，有很多的人在吃馒头的时候，也都是会到外边去买馒头来吃的，不过买的那些馒头总是觉得没有什么馒头味儿，跟我们自己在家里蒸的馒头还是不一样的。所以说有很多的人也都是会自己在家里蒸馒头吃的，但是自己在家蒸馒头的时候，却又蒸不出外面那种又大又白的馒头，那么这是为什么呢？其实自己在家里蒸馒头的时候跟外边做的那些馒头还是有一些不同的，今天面点师傅就透露了蒸馒头的“诀窍”，这样做蒸的馒头才会又大又白又好吃！接下来我们就一起跟着面点师傅来学习一下吧。
除此之外我们在发面的时候，如果想让发出来的面蒸的馒头更加的好吃，那么也可以加上两个鸡蛋之后再加入少许的白糖，这样发出来的面才会更加的松软，有弹性，蒸出来的馒头才会更加的好吃。在蒸馒头的时候，只要注意这些那么蒸出来的馒头，吃起来才会更加的香甜好吃
㈤ 馒头要怎么做才好吃
手工馒头要用的食材：面粉500克，白糖5克，干酵母5克，温水250毫克。
我们一般的家庭经常蒸馒头都有专门和面用的盆，你家没有专门和面的盆可以用一个厨房用的稍微大一点的容器即可。像外面经常做馒头也不用称来秤食材的重量，眼和手就是称，将500克的面粉倒入盆里在加入干酵母粉5克和白糖5克，先把这三样混合的均匀搅拌在一起，然后在将温水缓慢的倒入面粉里，边倒入边搅拌，500克的面粉用水量是250毫克，搅拌均匀的面粉就变成大雪花片形状，然后开始用手活成面团，将面团上面盖上潮布就可以发酵面团啦，冬天天气比较冷最好把面团放在有温度的地方醒发。
面团发酵好，用手指在面团上插个孔面团不会凹陷，面团的里面还有大蜂窝的形状这样就可以了。在面板上面撒少许的面粉将面团放上去开始揉，让面团的表面变得更光滑，然后把面团擀成薄一点的面片，将面片从两边向中间对折，折好后再向中间对折，在用擀面杖将折叠好的面块擀平，就这样对折的步骤重复3-4成，这个步骤可以将面团里的空气排出来使做出来的馒头口感更好吃。擀好的面团在反复的揉光滑，将光滑的面团在搓成长条，粗细要均匀光滑，在分出均匀小一点的剂子，剂子的大小按你的性格和喜好来切。
锅中放入蒸笼，将蒸笼上面摊一层洗干净的蒸布，把切好的剂子放进蒸笼里，蒸笼里的馒头生坯每个之间留下距离，盖上锅盖让馒头坯在醒发10分钟左右，发酵的时间到了以后开始用大火蒸，蒸到笼屉上面有蒸气冒出时把火调成中火继续在蒸15分钟。馒头蒸好后关火，不要掀锅盖让馒头在锅内在焖3-5分钟后取出，焖5分钟后的馒头不会因为遇到外面的冷气产生馒头的表面凹凸不平，也就不会影响馒头漂亮的形状啦。
小贴士：在和面时如果你对面粉，酵母和白糖的重量拿不稳可以用厨房电子秤，加入白糖这样能够让面团在发酵的时候变得更快更好。馒头的形状可以根据你的喜好把面团搓成圆形的馒头，馒头坯一定要再次的发酵，这样做出的馒头才会更萱，馒头蒸好不要立即取出要让馒头在锅内焖几分钟，不然着急掀锅盖的话馒头会容易回缩，造成馒头的表面不平。反复擀面团的步骤也不要省略，这样可以把面团在发酵时里面产生的空气排出,这样不仅可以让馒头的口感好而且做出来的馒头更漂亮。以上就是手工面团的制作方法和步骤了
㈥ 馒头怎么做才松软好吃
谈起中国传统美食简直如何都数不完，但是正餐还是能够 分为两类的，一个是白米饭，一个是面点，谈起这面食花样多不用说，还非常耐饿，在其中馍馍便是最为基本的一个，但即便如此，许多 人到蒸馒头的情况下却都会出现，馒头发黄、还硬邦邦状况，觉得都能砸出印痕了。
方式 /流程
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尽管一些浮夸，但那样的馍馍的确不好吃，那怎么才能作出像店面里那般香软的馍馍呢？我会共享一个大师傅的绝技，给你的馍馍又香软还不塌皮哦。
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我们在做馒头的情况下，最重要的便是和面醒面的全过程了，和面要想让馍馍口味更强能够 放些牛乳或者生鸡蛋，会带着奶味，但是这醒面就需要注意了，终究醒面是馍馍口味的基本，要想面发的好，你也就在面糊正中间挖个凹坑，倒两大杯纯粮酒进来，静放10分钟后，面便会发多很好啦。当时间一到，你扒开看一下，面糊里边是匀称的蜂巢状，就证实早已发醇好啦
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要不你做的是玉米馒头或者红糖馒头，要不然白面馒头吃起来有发酸口味是你的碱放的有问题了。要想了解碱放的怎么样，你可以切一块面糊出来，里边假如展现出芝麻粒尺寸匀称的孔，就表明碱的量正好。
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并且碱下多了还非常容易导致馍馍蒸出去有表层黄黄。这时候你又不太好再次做，那么非常简单，只需要在不久蒸了馍馍的水里添加适量的食用醋，随后再次蒸15分钟，那样馍馍便会越来越白白嫩嫩，没有碱味了。