A. 五花肉炒什么
五花肉的做法,能想到的,比较好吃又好做的方法就是川菜中的回锅肉了,但现在并不是做回锅肉的最好时节,因为好蒜苗没了!现在正是蒜苗青黄不接的时候,菜市场上现在卖的也比较少,即使有卖品质也都不是太好。
B. 五花肉怎么炒才好吃
洋葱榨菜豆泡炒五花肉
材料:
五花肉— 250克,切细条
洋葱— 1大个,切丝
豆泡— 200克,切粗条
榨菜丝— 100克
蒜末— 2瓣
姜— 3片
调味:
白胡椒粉—少许
八角花椒粉—少许
酱油—适量
辣椒酱—少许
砂糖—少许
乌醋—少许
麻油—少许
做法:
(1).锅子烧热放油,爆香姜片,再加蒜末炒香。
(2).放入五花肉翻炒,加白胡椒粉和八角花椒粉,快熟时加酱油炒香。
(3).下榨菜、洋葱、豆泡一起炒,再加点酱油和糖。
(4).炒到洋葱没那么硬但还是带脆的时候就可以了,加点麻油和乌醋继续炒几下,出锅。
C. 怎么炒五花肉好吃
大葱炒五花肉
准备食材:五花肉250克,大葱一根;蒜,姜、花椒适量,干辣椒两根,郫县豆瓣酱一勺,盐,汤,生抽适量。
烹饪步骤:
1、先将选好的五花肉切成大块,锅内加水,加入姜片,葱段,花椒适量,将五花肉煮至七八成熟即可,不要煮全熟,否则脂肪就煮没了,口感变差。
2、将煮熟的五花肉放凉以后,切成薄片,大葱切斜片备用。我这次去菜市场迟了,没有买到好的五花肉,后来发现去菜市场还不如去超市,随时都有上好的五花肉可以挑选。
3、锅内用刷子刷一层油,加入五花肉片进行翻炒,这里可以用小火,慢慢的把五花肉炒熟油分析出一部分。
4、把炒熟的五花肉推至锅边(也可以盛出),加入蒜、姜丝,爆香以后,加入郫县豆瓣一勺炒出红油。
5、换成大火,将五花肉在红油中翻炒片刻,加入切好的大葱段,加入一勺生抽,适量的盐和糖调味,略微翻炒后即可出锅装盘。
D. 五花肉怎么爆炒好吃
怎么爆炒五花肉
制作爆炒五花肉可以先准备一些新鲜五花肉放到蒸锅中,蒸熟以后切成片状,锅中加入适量的油烧热,把五花肉放进去爆炒,然后再加入高汤,精盐,酱油翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
爆炒五花肉的窍门
想要把爆炒五花肉制作的好吃,那么一些制作窍门还是要好好了解清楚的,在制作爆炒五花肉的时候,应该注意先放糖,然后再放盐,如果放的顺序错误,那么就会让肉的口感受到影响,在制作爆炒五花肉的时候,首先要把五花肉清洗干净,放到水里面浸泡一下,这样可以达到去除腥味作用,然后再切成块状放到容器当中,加一些生姜,料酒腌制一下再冲洗干净,锅中加入适量的油,把五花肉放进去翻炒,这个时候一定不要放盐,应该先放糖,翻炒上色以后就可以让五花肉的色泽变得更好,然后再添加生抽,料酒,喜欢吃蒜的人也可以放一些,加入适量开水,煮开以后再用小火慢慢炖煮60分钟,这个时候五花肉变得非常软烂,可以再加入适量的鸡精盐调味,在制作五花肉的时候要注意先放糖再放盐,这样口感好味道也好。
吃五花肉的好处与坏处
五花肉里面的脂肪酸,氨基酸以及蛋白质含量丰富,里面的半胱氨酸含量也非常高,适当的吃一些能够让铁元素更好的吸收,能够让缺铁性贫血问题得到更有效的改善,而且还可以补充身体所需要的能量。
适当的吃一些五花肉还可以补充身体所需要的盐酸,核黄素,胡萝卜素,维生素,是人体非常需要的物质,特别是女性朋友适当的吃一些就可以达到美容皮肤养颜作用。
吃一些五花肉还可以补充身体所需要的微量元素,达到润燥滋阴效果,养血补肾的作用也非常不错,对于身体虚弱以及便秘燥咳的患者来说,适当的吃一些,就可以让营养价值更好的发挥出来。
适当的吃一些五花肉能够让体力变得更好,可以补充身体所需要的各种营养物质,主要就是因为它的蛋白质含量很高,五花肉里面的胶原蛋白含量也非常丰富,特别是五花肉皮里面胶原蛋白含量高,能达到一定的抗癌效果,能够避免细胞老化,所以适当的吃一些也非常不错。
适当的吃一些五花肉能够达到补虚滋阴作用,对于需要滋补的人来说就很适合,像生病以后的人以及生产以后的女性,吃一些五花肉就很适合。
吃五花肉还能达到利咽清热作用,它是一种凉性食材,咽喉疼痛的人有低烧问题的人吃一些清热的效果还是非常强的,所以有这方面问题的人就可以适当的吃上一些。
五花肉吃的太多当然也会有一定的坏处,因为它里面的脂肪含量,蛋白质含量非常高,吃的太多身体就很容易发胖,本身身材肥胖的人就应该避免,五花肉如果吃得太多,还会让高血脂问题出现,对健康方面造成不利的影响,所以量一定要控制好。
E. 五花肉炒什么菜好吃家常做法
原料:五花肉、白花菜、蒜苗、生抽、食盐、青椒、红椒、豆瓣酱。
做法步骤:
第1步、锅中不放油,将五花肉放入锅中煸炒。
第7步、五花肉炒花菜。
F. 五花肉配着什么菜炒着好吃
五花肉配着什么菜炒着好吃?
很多菜可以搭配五花肉炒着吃的,如:薯仔、花菜、豆角、莴笋
G. 五花肉怎么爆炒做好吃
五花肉,是我们日常烹饪时也比较常见的一种肉类,它是猪腹部的肉,其肥瘦相间,吃起来口感绵软不柴,通常我们会用五花肉来做红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸肉等,烹饪好的五花肉肥而不腻,特别好吃。
今天我给大家分享的是家常炒五花肉,我们也叫“揽肉”,就是把五花肉炒熟之后,晾凉放冰箱冷藏,平时可用来炒菜时的添加,或是蒸热后夹馒头吃等,都非常的方便和美味,那么在制作炒五花肉时,最忌高油温,掌握3个关键点,肉质不柴也不腻,下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常炒五花肉------做法详解】
【所需食材】:五花肉、红葱、大蒜、干红辣椒
【调味料】:食用油、食盐、十三香、干花椒粒、生抽、老抽、香醋、八角
------开始制作------
①:把新鲜的五花肉多淘洗两遍,淘洗干净后,放到案板上,切成均等厚度的片。
②:红葱切成小段、大蒜切成片,干红辣椒切成小段备用。
③:另外再准备适量的干花椒粒和两个八角,冲洗干净后,所有的食材就都准备好了。
④:热锅冷油,放入切好的五花肉片,快速的用铲子将肉片翻炒均匀(这里最忌高油温,高油温容易把肉炒干,影响口感)。
⑤:倒入适量的生抽,放入切好的葱蒜,再放入干红辣椒段、干花椒粒和八角。
⑥:翻炒均匀后,再倒入适量的红烧酱油或老抽上色,炒出香味后,倒入适量的开水,没过肉片即可。
⑦:炒至汤汁开始变得浓稠,可以尝一下,肉片绵软之后,即可关火,盛出晾凉后,放到冰箱冷藏,炒菜时可以放、也可以在蒸热后,夹馒头吃等,都特别香。
这样炒出来的五花肉,吃起来一点也不腻,在时间紧迫的时候,可以这样提前把肉炒好,做的时候,直接添加加热即可,非常的方便省时。
【内容小结】
以上就是我今天给大家分享的家常炒五花肉的做法,在制作的过程中,需要掌握以下3个关键点:
①:炒五花肉,最好是热锅冷油,这样既可以防止粘锅,也可以防止把肉炒干。
②:掌握好加热水的时间,最好是放入葱蒜、干红椒段等,炒出香味后,再加入热水,五花肉炒的时间过长,很容易就炒干了,吃起来口感就不好了。
③:注意加盐的时间,建议刚开始先不用加盐,等到后面的时候再加盐,因为一开始加盐后,五花肉片就不容易煮绵了。
H. 炒五花肉片怎么炒嫩又好吃
用料
主料;五花肉400g。
调料;豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、柿子椒50g、酸甜辣椒酱适量。
1、将五花肉放入沸水煮10分钟,捞出切薄片。
I. 五花肉怎么炒好吃
可以尝试辣椒炒肉。这道菜是以辣椒、猪肉作为主要食材,以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴,口味香辣。
辣椒炒肉的原料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g、酱油30克,香油50克,淀粉75克,芝麻5克,盐适量。
辣椒炒肉的操作方法:
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好,新鲜的辣椒洗净切成小片。