❶ 上汤白菜的做法步骤图，上汤白菜怎么做好吃
用料
大白菜 4片
大蒜 6-7瓣
皮蛋 一颗
咸鸭蛋 一颗
火腿 一小块
开水（高汤） 一大碗
盐、胡椒粉、姜粉 少许
油
上汤白菜的做法
大白菜洗净，顺劈开成条，再切10cm左右段。大蒜切蒂，皮蛋、鸭蛋切丁，火腿切丝或小薄片。烧一壶开水或高汤烧开。
锅内入油（窝用的比较少。。）烧6成热下入大蒜炸至金黄捞出（嫌麻烦不捞也行）。。。
继续在锅内下入皮蛋丁和咸蛋丁，炒出香味，冲入开水或高汤，加入刚才炸好的大蒜和火腿丝，煮沸。
这时候可以直接把白菜放入煮，也可以另起一白水锅焯熟白菜。直接煮还是比较方便啊！
煮白菜的时候加入调味料，煮至喜欢的程度即可起锅！
小贴士
注意要加开水出来的汤才是乳白色的。
加海米和瑶柱可以更提鲜！
适用于其他青菜~
❷ 上汤白菜的做法
上汤白菜做法步骤如下：
1.白菜洗净，皮蛋洗净切小块。
2.锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入白菜。
3.加入适量鸡粉、盐、干贝素、清水、皮蛋搅匀。
4.煮沸即可上桌。
❸ 上汤白菜是国菜吗，上汤白菜的家常做法
上汤白菜是广东省的传统名菜，属于粤菜系。
材料
白菜心，清鸡汤，瘦肉，瑶柱，葱，姜，蒜，沙虫，皮蛋，盐，米酒
上汤白菜制作
1.白菜心刨开，修整一下行状就ok了，主要是美观。
2.沙虫去沙剪断，瘦肉切细条。白菜切片。葱姜蒜切末，皮蛋切片待用。
3.砂锅预热，待冒烟后倒入油，放姜末爆香，放入沙虫和瑶柱爆香，烹如半勺米酒略微翻炒。放入蒜末，倒入肉片儿加入半勺盐继续翻炒，至肉片变色倒入250g清水熬成汤汁。
4.待汤开后，放入大白菜略微翻一下，点入半勺米酒。不要盖锅盖，否则蔬菜容易变黄，转至中小火煨一会。
5.待蔬菜快熟时，把皮蛋放在白菜上，小滚半分钟后即可关火上桌。
上汤白菜小窍门
沙虫是相当好的海味，有了它跟瑶柱吊味，再好的鸡也熬不出汤汁的鲜甜。
❹ 上汤白菜要怎么做好吃上汤白菜要哪些材料如何做上汤白菜
上汤白菜详细制作步骤1.
大白菜取中心部位切成宽条；2.
将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝；3.
坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散；4.
随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水；5.
大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出；6.
放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。
❺ 上汤白菜怎么做好吃
前言
上汤白菜很好吃，在家里可以买来骨汤自己做，没有骨汤的时候，一颗咸鸭蛋也完全能达到高汤的效果。咸鸭蛋黄融入到汤中，浓郁鲜香，回味无穷。没有高汤胜似高汤
材料
主料：白菜1/3颗、咸鸭蛋1颗、香菇3个、香肠1根；
辅料：葱姜蒜适量、花椒适量、八角适量
上汤白菜
1
香菇洗净切片飞水（热水煮30秒。白菜叶撕的大小适中。咸鸭蛋，香肠切丁。葱姜蒜适量。
2
温油将花椒八角炸香后捞出，放入葱姜蒜爆香，加入香肠，咸鸭蛋，及香菇，加入一小勺盐煸炒一分钟左右。
3
放入白菜叶，翻炒若干次之后加入两碗水。
4
大火煮至白菜叶脱生(变软).加入适当盐，干贝素（或者味精）调味。
5
鲜美无比的上汤白菜出锅喽！~
小贴士
做上汤白菜，没有咸鸭蛋，还可以买超市现成的骨汤小盒。两者都很美味。
白菜梗不想浪费的话，可以切成筷子粗细的长条，随配菜一起煸炒一下，一样很好吃。
❻ 上汤白菜要怎样做汤才鲜、才好喝。拜托各位大神
上汤白菜的制作材料： 主料： 白菜300克 辅料： 虾米50克,松花蛋（鸭蛋）100克,鸡蛋140克,蘑菇(鲜蘑)100克,火腿100克, 调料 ： 姜5克，大蒜（白皮）5克，鸡精2克，盐3克，料酒5克 教您上汤白菜怎么做，如何做上汤白菜才好吃： 1. 大白菜取中心部位切成宽条； 2. 将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝； 3. 坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散； 4. 随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水； 5. 大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出； 6. 放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可
❼ 上汤白菜的做法，上汤白菜怎么做好吃，上汤白菜
白菜切长条，火腿切滚刀块，香菇泡开切片
2.姜蒜切小颗粒，葱切碎
3.锅内放油下姜葱爆香，放入香菇火腿翻炒，加盐，鸡精，
4.加一碗水下入白菜翻匀，
5.再加一碗水，大约没过白菜，盖上锅盖大火焖煮十分钟左右，
6.到白菜梗变软出锅装盘就好啦。。