㈠ 糖醋嫩姜怎么腌制好吃
简介 天气比较热，公婆有时候食欲会比较差，总是会配点豆腐乳或是糖醋嫩姜，我是个不敢吃姜的人，有一次听到学校的护士阿姨说，如果肠胃不舒服，可以吃一块糖醋嫩姜，有效纾缓症状，还有看到徐妈做紫苏嫩姜，所以就激发了我腌糖醋嫩姜的动力，到市场买了一斤嫩姜，笨拙的完成所有的步骤，成品拿给公婆试吃，就是这个味道没错，微辣微酸微甜，连我这个不敢吃姜的人都敢吃了，大家不妨试试看!!!
材料
嫩姜1公斤二号砂300克工研醋300克水300克
做法
step11
选嫩姜的时候要注意几点：1、前端红色部分越红，表示嫩姜越辣，2、中元节过后的嫩姜会比较辣
step22
将嫩姜分为几节，用汤匙逆向刮去比较厚的皮
step33
刮好皮后先用清水洗净外皮，再切薄片，也可以切小块状喔!!然后撒上盐巴，用手抓匀，两个小时后就会有很多苦水!!
step44
用白开水清洗过嫩姜，然后在泡入白开水中3个小时!!!
step55
煮糖醋水，因为我用二号砂，所以颜色比较黄一点，喜欢甜一点的，可以自行增加糖的份量，我用的比例是1:1:1
step66
等糖醋水凉后，就可以将嫩姜装入已经热水消毒过的玻璃瓶中，然后倒入糖醋水！我会先抓去嫩姜的水分，再将嫩姜装瓶喔!!!放入冰箱冰三天，就有好吃的嫩姜可以吃罗!!
step77
自己腌的嫩姜，不输外面买的喔!!!!大家可以试试看!!!
㈡ 糖醋生姜怎么腌制才好吃
选择子姜，切成薄片后，撒些盐拌均匀腌出汁水。放入腌好的姜片进行水煮，并倒入白醋、白糖小火加热。即可完成。
用料如下：
主料：黑豆1000克；醋1500克；
具体步骤如下：
1、选择子姜，颜色比老姜淡，看起来很嫩。
注意事项
要选择嫩的子姜，不要选择老姜，要不然会比较辣，且肉质老，影响口感。
㈢ 怎样腌制糖醋姜好吃能放长久
材料嫩姜1斤，冰糖300克，白醋
做法1、嫩姜买来，冲洗干净。
2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。
5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。
㈣ 如何腌制出美味的糖醋嫩姜寒寒
1.将嫩姜洗干净备用，嫩姜皮可以不去。
2.将嫩姜切成丝。
3.切好的嫩姜丝放入无水的容器中用盐腌半小时。
4.把盐腌过的嫩姜挤出水分。
5.然后放入白糖和白醋拌均匀，密封起来最少腌制一晚上，也可以时间更长一些。
㈤ 糖醋生姜怎么腌
原材料：鲜生姜1000克，冰糖250克（或蜜糖200克），白醋200克，食盐50克。
制法：
1、鲜生姜洗净除皮，晒至5--6成干。
2、生姜切成米粒厚的片，加入食盐腌制15--20分钟。
3、将250克水和冰糖250克同下锅中，用中火熬至冰糖熔化，再加入白醋200克一起熬3-5分钟，盛出待凉。（若用蜜糖则不用加水）
4、将腌制好的生姜放到太阳下晒去水份至6--7成干。
5、将腌制晒干的生姜待凉后放入玻璃瓶中，并将已凉的糖醋水倒入盛姜的玻璃瓶中。5-7天后就可食用。如果不够为味可在多放几天
㈥ 糖醋生姜怎么腌制好吃
用料
嫩姜 500克
盐 适量
糖 适量
醋 适量
糖醋生姜的做法
先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。
小贴士
醋要选用原香醋或玫瑰米醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。
把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。2到3天以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。
㈦ 如何腌制出美味的糖醋嫩姜
嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用
3.接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用；
4.锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用；
5.取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜。
6.食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用。
㈧ 糖醋老姜怎么腌制好吃
糖醋腌子姜的做法步骤11.阿苏说，子姜要买粗壮些的（图左），而不是我最初买的这种细长苗条的（图右）。
糖醋腌子姜的做法步骤22.醋要买广东地区生产的白米醋不要用西洋白醋。
冰糖要买大块的粗冰糖，不要用白糖或提炼过的晶冰糖。不然，做出的成品口味会相差很远。
糖醋腌子姜的做法步骤33.冰糖900g加入600ml的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。
糖醋腌子姜的做法步骤44.当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。
糖醋腌子姜的做法步骤55.将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。
糖醋腌子姜的做法步骤66.子姜洗干净，控干水分，去皮。
糖醋腌子姜的做法步骤77.切成约2mm的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜可以出水。
糖醋腌子姜的做法步骤88.用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15-30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。
糖醋腌子姜的做法步骤99.把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。
糖醋腌子姜的做法步骤1010.趁着糖醋汁还有一定的余温（用手背试之已不烫即可）倒入盛有子姜片的瓶中，盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。
特别做了对比试验，那种粗粗的子姜片颜色变化不大，细细长长的子姜片加入有余温的糖醋汁后，立刻就变成浅粉色了
㈨ 如何腌制糖醋新鲜生姜
用料：嫩姜，糖，米醋
步骤：
1，鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，有些地方用手洗不掉。然后切去洗不干净的断口。最好晒一下，可以杀菌去霉，如果没有太阳就晾到表皮没有水份。
(9)如何腌糖醋姜好吃扩展阅读
糖醋姜片是由莱芜生姜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，辅料有盐、白醋等。该菜品主要通过把准备好的食材放入姜醋汁中密封腌制而成。
孔子曰不撤姜食，不多食。还有有句俗语是：一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。所以即使姜有很多好处，也是不能多吃的，而秋天应该增酸减辛，姜也不能像夏天一样疯吃了 ，晚上更要避免吃太多，以免上火。