❶ 香根滑蛋牛肉粥怎样做
做法
备齐所有食材~牛肉丝或牛绞肉皆可，加腌肉用调味料腌渍片刻备用，香菜洗净去叶后切细末.(约2大匙)~香菜叶可留下他用。
取适当大小的汤锅，加入高汤和白饭煮开~先加入少许的香根末和姜末一起熬煮..待白饭煮成粥时(约10分钟)，再加入腌渍过的牛肉拌开煮片刻..接着再加调味料拌均匀。
起锅前倒入打散的蛋汁，先不搅动它..稍后再轻拌一下，避免过度搅拌~最后再撒入剩余的香菜末拌匀即可。
真的不喜欢香菜者..可以改用葱末代替，若使用的高汤已有咸味的话..盐的调味请酌量~^^(调味料比例仅供参考)
用料
牛肉克
生菜片
鹌鹑蛋个
小葱根
鸡精勺
淀粉勺
盐克
姜片
做法步骤
步骤 1
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头天晚上用瑶柱猪骨加一小片20年新会陈皮煲好粥底，
步骤 2
早上把牛肉碎加调料腌制
步骤 3
粥底滚起来倒入牛肉碎、姜丝，滚几滚熄火打两颗鸡蛋在砂锅里，用余温煲熟。
步骤 4
撒些生菜丝和葱花，再拌上香脆的油条碎，就是好吃的广东生滚粥
❸ 滑蛋牛肉粥的菜品特色
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦。
❹ 香浓滑蛋牛肉粥怎么做
用料
大米 50g
牛肉 30g
洋葱 10g
青菜 1株
鸡蛋 1个
清水 1升
香浓滑蛋牛肉粥的做法
把大米淘洗好，放到干净的砂锅里。大米选好的，砂锅选好的，孩子是自己的，当然要对自己好一点。啥？没有砂锅只有汤锅怎么办？买一个好的砂锅，可以用很久很久，你的孩子也会感激你。你自己算算这个投入产出比吧。
然后加清水，水的量你看着办。如果你想给孩子喝稠一点的，就刚好没过大米一个小指头高度就好。想稀一点的就多放点水，稀一点好咀嚼好消化嘛～一岁以下的都可以做稀一点。
接着大火煮开，转小火继续煮20分钟。
洋葱和青菜搁清水下洗干净了剁碎。要碎到什么程度，取决于你的刀工和时间。如果你像我一样，旁边一直有个小毛孩在捣蛋，你是需要很好的定力才能做好这一步的。
恭喜你终于把菜剁好了，接下来也让牛肉享受同等待遇吧。牛肉剁好后，加入洋葱和提前分离好的蛋清，轻轻用手抓揉，有力又不失优雅。当你看到蛋清把牛肉蛋白都紧紧裹在怀里时，你已经可以想象到吃进嘴里那种顺滑的口感了。
按摩牛肉的当儿，粥还在煮着。趁机都倒进去，用筷子顺时针打散。之前后台有读者问为什么要顺时针不能逆时针，是不是我们在北半球的缘故。我看到后笑了～
青菜末和蛋黄都很容易熟，所以我到了最后一步再放。打散后再煮3分钟就能出锅了。喵小弟一碗，喵姐一碗，呼噜呼噜就喝光了。
有人会在关火后打一个生鸡蛋进去，美其名曰“窝蛋牛肉粥”。我一直想不明白这种奇怪的吃法。且不说生鸡蛋有股说不出的怪味，单是想到要直接把集万千病菌于一身的生鸡蛋吞到肚子里，我汗毛都竖起来了。劝你还是别尝试，别图新鲜。
❺ 生滚滑蛋牛肉粥怎么做
生滚滑蛋牛肉粥
主料：牛肉 鸡蛋
辅料：芝麻油，盐，蚝油，白胡椒粉，粥米，江米，香葱，生姜，生抽，玉米，瑶柱。
步骤
1.准备所有食材。
2.将牛肉切片，葱切小粒，姜切丝。
3.将瑶柱泡发，牛肉片、姜丝葱花放入碗中，加入白胡椒粉、食盐、蚝油、生抽、芝麻油和少许淀粉放入碗中。
4.加入调料的牛肉片拌匀腌制起来，鸡蛋打散备用。
5.煮至米粥粘稠，米粒开花。
6.放入腌制好的牛肉，大火煮开。
7.牛肉片滑熟。
8.放入泡发好的瑶柱。
9.再次煮开后，撒入蛋液，用筷子迅速划散，煮开关火即可食用。
❻ 德克士的滑蛋牛肉粥怎么做
滑蛋牛肉粥的制作食材：
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝，葱丝，香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许。
滑蛋牛肉粥的做法详细步骤
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
❼ 滑蛋牛肉粥的做法，滑蛋牛肉粥怎么做好吃，滑蛋
大鱼大肉腻了，来点清淡的粥。第一次尝试牛肉粥，以前都是煮的猪肉粥~~味道还不错哟，和早餐店的有一拼，哈哈
食材
主料
牛肉
200g
鸡蛋
3个
香米
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.材料准备妥当：牛肉，鸡蛋，青菜
2.香米
3.先煲粥了，煲靓靓粥
4.粥已经煮开咧，可是放入腌好的牛肉了。
牛肉要切末，然后放姜丝，酒和盐腌上一段时间
5.倒进去之后适当和白粥活在一起，这样就不会一个地方有肉一个地方没肉了
6.肉末淹没在粥里头啦
7.要趁着牛肉不老火的时候倒入鸡蛋，2分钟后就可以起锅啦
8.忘记买葱了，如果撒上点葱花的话可能就美观
9.买点煎饼，配上一点青菜就可以开吃咯
小贴士
牛肉挂过浆（用生油、蛋清或淀粉）才会爽滑
❽ 滑蛋牛肉的家常做法，怎么做最简单
滑蛋牛肉的家常做法，怎么做最简单？
滑蛋牛肉的做法：准备牛里脊肉100克。首先把牛里脊肉沿着纹理切成小条，然后横着纹理切成小块备用。横切牛肉的目的是让牛肉片的质地变短，方便老人和舌头不好的孩子食用和消化。牛肉切好之后，放入盆中，盆中加入适量的水清洗几遍。这一步的目的是去除牛肉的血腥味，减少腥味，清洗后再去除，挤出水分。将沥干水分的牛肉放入碗中开始腌制，碗中加入1克食用盐，加入50克薯仔淀粉，一起搅拌均匀，搅拌均匀后再搓牛肉。这一步的裸露是让淀粉充分进入牛肉内部，在加热过程中使其膨胀吸水，使牛肉鲜嫩滑嫩。
再将打好的蛋液放入锅内，蛋液放入锅内后，将光滑的牛肉均匀地铺在锅上，然后轻轻转动锅，利用底层淀粉的热传导，使鸡蛋和牛肉变得光滑煮熟，煮熟后再用筷子推开底层蛋液，使其受热均匀。最后，鸡蛋和牛肉滑熟后，撒上葱花，然后出锅放在盘子里。