A. 酸辣薯仔丝怎么炒
要说几乎无人不爱、最家常、最开胃下饭的菜，恐怕非酸辣薯仔丝莫属了。酸辣薯仔丝也是最百搭的下酒菜，每每朋友相聚小酌，酸辣薯仔丝薯仔丝也是必点的。
B. 酸辣薯仔丝的做法，又简单又方便的做法，你学会了吗
说到薯仔，相信不少的朋友都经常吃，薯仔价格亲民实在，营养丰富，并且它是我们最常见的食材之一，所以薯仔经常在餐桌上饰演着各种美食的角色，薯仔的吃法很多，有简单的有复杂的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的做法【酸辣薯仔丝】，这道菜呢虽然看着简单，但是它做起来不但考验刀工，还有一些小技巧是需要掌握的哟，那么，喜欢薯仔的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
第二步：将野山椒切小段，将大蒜切片，然后将青红椒去蒂，去籽后，切成跟薯仔丝差不多大小的辣椒丝，切好后装盘备用！
第三步：薯仔冲水后，捞出沥干水分，再起锅加油烧热，加入野山椒和蒜片，然后小火炒出香辣味，接着将薯仔丝倒入锅中，翻炒至薯仔丝变软！
第四步：薯仔丝变软之后，将青红椒丝倒入锅中，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入2汤匙白醋，再翻炒均匀至辣椒丝变软即可出锅！
这样一道酸辣开胃，美味下饭的【酸辣薯仔丝】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【酸辣薯仔丝】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的
C. 酸辣薯仔丝怎么炒才好吃呢
今天为大家分享一道人见人爱的家常菜“酸辣薯仔丝”的做法，虽然薯仔的价格便宜，但是做成酸辣可口的薯仔丝后，就成了一道大家喜爱的下饭菜了。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣薯仔丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持薯仔丝熟而脆爽是关键，这个和薯仔的选择、薯仔丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
技术要点：
1.薯仔丝切好以后，要放在清水中隔离空气，防止氧化变黑；薯仔丝上面的淀粉一定要洗干净，否则炒出来不够清脆；
2.焯过水以后要快速过凉，以免回软失去清脆的口感；焯水时间不要超过20秒钟;
3.薯仔丝要大火爆炒，20秒内，快速出锅。
D. 酸辣薯仔丝最好的烹调方法是怎么做
食材：薯仔 1个、干辣椒 6粒、小葱 少许、花椒 15粒、大蒜 2粒、食用油 2汤匙、食盐 0.5小勺、白醋 1-2汤匙、白糖 1小勺
一、将薯仔去皮，并切丝，切好的薯仔丝放入凉水中，目的是为了洗去多余淀粉。
E. 酸辣薯仔丝怎样做
酸辣薯仔丝的做法步骤
12
简单但不失美味的酸辣薯仔丝。
小窍门
加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。
如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
F. 简单但不失美味的酸辣薯仔丝怎么做呢
“今天与大家分享酸辣薯仔丝的经典做法，简单易做，美味可口。同时薯仔也是多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。经常食用薯仔对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 在这个渐冷的季节，应该多吃点薯仔，对身体健康。
好了，这道开胃下饭的酸辣薯仔丝就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：薯仔，青红椒，大蒜，大葱，小葱，花椒，红干椒
调料：食盐，鸡粉，陈醋，胡椒粉，老抽
G. 酸辣薯仔丝的家常做法怎么做
主料：
薯仔2个
调料：
食盐适量
酱油1勺
醋3勺
鸡精适量
葱少许
花椒少许
干辣椒8个
香油少许
酸辣薯仔丝的做法
1.薯仔洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
4.薯仔洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
5.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许
6.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
7.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
烹饪技巧
1、薯仔在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，薯仔就不会动来动去的啦，呵呵。
2、薯仔丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的薯仔丝的筒子，就不要用这个方法啦。
3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
H. 酸辣薯仔丝怎么炒才好吃
酸辣薯仔丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有薯仔、辣椒、白醋等，价格便宜，酸辣可口，广受大家喜爱。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣薯仔丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的。
如何才能保持薯仔丝熟且脆爽，这是这道菜好吃不好吃的关键点。厨师长在这里悄悄告诉怒，这个和薯仔的选择、薯仔丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。
3.下面， 我们要把薯仔丝焯一下水，锅内烧水，把薯仔丝用清水冲洗掉上面的淀粉，水烧开后，把薯仔丝倒入热水中，焯水10秒钟就要倒出控水，薯仔丝不能焯水太久，太久了口感不脆。
4.接着，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，蒜炒出香味，倒入红干椒继续翻炒，炒出香辣味，倒入青红椒丝和薯仔丝，同时加入白醋，开大火快速翻炒几下，放入薯仔丝的同时，尽快的倒入白醋，白醋能使薯仔丝的口感更脆。这是烹饪的关键。
5.加入食盐，白糖，鸡粉，开大火翻炒化开调料，倒入薯仔丝以后，整个翻炒过程在30秒以内完成，最后，再淋入一点芝麻油，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单的下饭菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。