很多人在家里炒豆腐,味道不够鲜香,今天就给大家分享一道饭店烧豆腐的做法,鲜香入味,特别下饭,喜欢做菜的朋友,就一起来看看吧。
[烧豆腐]
首先我们准备一下食材:
1.准备嫩豆腐一斤左右,先从中间切开,再改刀切成一厘米厚的薄片,放入盘中备用。
2.生姜一小块拍扁,切成姜末,蒜子一小把拍扁切成蒜末,和生姜放在一起。
3.青椒一个切成滚刀块,放入小盆中,红椒半个同样切成块,和青椒放在一起。
4.准备一个小盆,加入食盐1克,白糖1克,鸡粉2克,胡椒粉1克,味极鲜25克,加入清水30克,用筷子搅拌化开调料。
5.起锅倒入食用油,油温至五成热时,下入豆腐块。
6.用勺子绕锅边推动,避免豆腐粘连。
7.炸至豆腐外皮呈金黄色时,豆腐能全部漂浮起来,即可倒出控油,这个过程大概要3分钟左右。
8.锅内加入少许底油,放入姜蒜末爆香。
9.加入豆瓣酱5克,炒出红油,倒入青红椒,翻炒几下,再倒入调好的料汁。
10.翻炒化开,再倒入炸好的豆腐。
11.快速翻炒均匀,开小火煨一分钟,使豆腐慢慢入味。
12.再勾入少许薄芡,简单翻炒几下,就可以关火起锅装盘了。
13.好了,这道营养美味的烧豆腐就做好了,下酒又下饭,学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材:豆腐,青红椒,生姜,蒜子
调料:食盐,白糖,鸡粉,胡椒粉,味极鲜,豆瓣酱
B. 煎豆腐怎么做好吃又简单
把豆腐切片裹一层蛋液和干淀粉,然后再用小火煎至两面金黄再蘸料汁吃超好吃。
C. 油炸豆腐块的家常做法大全怎么做好吃
主料
豆腐
250g
辅料
油
适量
步骤
6.都煎成金黄色就可以出锅了
D. 煎好的豆腐怎么烧好吃
料
主料
豆腐500克
辅料
植物油
15毫升
食盐
2克
味精
1克
油煎豆腐的做法
1.
豆腐切成块,下锅煎。
2.
放点盐
3.
放点味精
4.
煎熟以后就可以吃了
5.
一碗豆腐就做好了,吃的时候可以放点葱花
烹饪技巧
煎的时候一定要多放点油。