㈠ 怎样煮带鱼好吃又简单窍门
1.带鱼去头、去内脏后清洗干净 ,再剁成菱形块,加入盐和料酒腌10分钟入味。
2.汤碗中打入一个鸡蛋,打成均匀的蛋液,带鱼放在蛋液中浸一下。
3.锅中放入油,放上带鱼油煎,煎到两面金黄。在家中可以少放些油,分两次油煎,...
4.加入花椒粒、葱段和姜片小火煸出香味,把两次煎的带鱼都放入锅中。
5.加入清水没过鱼块,调入醋、白糖、生抽和老抽大火煮开。
㈡ 如何把带鱼做好吃的秘诀，简单小窍门
红烧带鱼做法：带鱼，姜丝，葱段，葱丝，胡萝卜丝，盐，生抽，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒各适量。将带鱼宰杀洗净，切成段；炒锅上火烧热，加油滑透(防止粘锅)，把带鱼放入中火两面煎，煎到结壳变金黄色，加入姜丝和葱段，再将调料和少许水放入；中火焖烧到鱼酥烂，汁稠浓时，将萝卜丝放入，转大火收汁，撒上葱丝即可出锅。
㈢ 怎样干炸带鱼好吃窍门
窍门1：带鱼要清洗干净，用钢丝球刮掉表面的银色物质，以及翻开鱼腹，里面的黑色特质都要刮洗干净，黑色的物质腥味最大。
窍门2：带鱼需要提前腌制，用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉进行长时间的腌制，可以过夜，也可以只腌半小时或一小时，时间越来效果越好，加少许盐是因为可以使鱼肉更入味。这样鱼肉吃起来会又有味道，又会很香。
窍门3：调少许面糊来包裹带鱼炸制，可以达到外酥里嫩的效果。如果直接拍一层面粉或淀粉来炸，鱼肉容易发干。
㈣ 如何炖带鱼好吃又简单窍门
带鱼 800g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
花椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
辣椒 适量
做法：
1、带鱼去头、去内脏后清洗干净 ，再剁成菱形块，加入盐和料酒腌10分钟入味。
2、汤碗中打入一个鸡蛋，打成均匀的蛋液，带鱼放在蛋液中浸一下。
3、锅中放入油，放上带鱼油煎，煎到两面金黄。在家中可以少放些油，分两次油煎，最后剩下的蛋液也淋在鱼块上。
4、加入花椒粒、葱段和姜片小火煸出香味，把两次煎的带鱼都放入锅中。
5、加入清水没过鱼块，调入醋、白糖、生抽和老抽大火煮开。
6、煮开后再继续小火煮15分钟，加入青红辣椒圈再继续煮5分钟。
7、煮到鱼肉软烂，鱼汤浓郁，再撒上香菜叶即可出锅装盘，非常鲜香下饭哟。
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㈤ 怎样炖带鱼好吃又简单窍门
这样炖带鱼好吃又简单窍门
1.食材准备
带鱼两条、葱半根、姜6片、蒜一头、花椒适量、八角3个、茴香适量、香辣椒3个、淀粉适量。
2.做法步骤
带鱼泡软洗净，去除内脏，切断，控干水分，放一边备用。葱姜蒜提前切好。
准备适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把每块带鱼均匀裹上淀粉后，入锅炸到两面金黄即可，捞出备用。
锅中放入适量的油烧热，放入花椒、八角、茴香、干辣椒，中火炒出香味后放入葱姜蒜，继续翻炒出香味，加白糖2勺、生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、醋7勺，大火炒出香味。
把带鱼放入锅中，中火炖3分钟加入开水，没过带鱼后加入适量的盐，全程中火炖，直到锅里的汤汁烧到浓稠，即可关火。
㈥ 黄金带鱼怎么做好吃窍门
带鱼不能和什么一起吃
1、西红柿：西红柿与带鱼是不能一起吃的，因为西红柿中的维生素C会破坏带鱼中的营养物质，从而降低了食物的营养价值。
2、毛豆：带鱼与毛豆也是不能一起吃的，因为它们两者一起吃的话就会破坏了维生素B1的营养价值。
3、南瓜：带鱼和南瓜是不能一起吃的，因为这两者一起吃很容易造成中毒的症状。
带鱼的功效与作用
1、预防癌症：带鱼中富含硒，这种物质有抗氧化的能力，可以很好降低肝病的几率，所以只要摄入足够的硒就可以很好预防肝癌了。
2、提高智力：带鱼是有脂肪含量的，但是却不高，脂肪主要包含了多不饱和脂肪、DHA和EPA，这些物质可以促进智力的发育。
3、预防心血管疾病：心血管的健康是现在我们很多人所关注的一个问题，而适当食用带鱼就可以有效预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
哪些人不适合吃带鱼
1、服用某些药物者：当我们在服用止咳药的时候，千万不要吃深海鱼，因为这会引发组胺过敏反应，从而皮肤就会出现潮红、结膜充血、头晕等等的不适症状。
2、出血性疾病患者：对于那些体质很容易出血的患者来说，最好不要吃，因为鱼肉中含有二十碳五烯酸，这种物质是可以抑制血小板凝集，从而加重病情。
3、痛风患者：带鱼中还富含了嘌呤类的物质，所以，痛风的人是不能吃的，之所以会通风，那是因为身体中嘌呤代谢发生了紊乱，所以一定要控制嘌呤类物质的摄入。
4、肝硬化患者：这类患者是很难产生凝血的因子，而且血小板过低，很容易引发出血，所以这个时候再食用深海鱼就会加重病情。
5、孕妇：孕妇在怀孕期间是不适合食用深海鱼的，因为它含有甲基汞，这种物质进入子宫内，对于胎儿的发育会产生一定的影响，比如注意力、记忆力、语言能力等等其它能力，所以应该避免食用深海鱼。