㈠ 苦藠炖鸭掌怎么做如何做好吃
主料
鸭掌
800克
苦藠
100克
辅料
盐
适量
番茄
2个
白胡椒
适量
生姜
适量
步骤
7.至肉软烂,调入适量的盐、白胡椒即可
小贴士
1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富
2.苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效,是夏季食用的佳品
㈡ 怎样做苦藠炖鹅掌汤才好吃,苦藠炖鹅掌汤怎么做
主料 2人份
鸭掌800克、小蒜100克
辅料
精盐1勺、番茄罐头(整个)2个、白胡椒1勺、姜1块
苦藠鸭掌汤步骤1
鸭掌焯水冲洗干净
步骤2
苦藠去皮洗净,番茄去皮切块
步骤3
生姜切末
步骤4
锅入加入适量的水,下入鸭掌、苦藠、姜末大火烧开后撇去浮末,小火慢炖1小时
步骤5
加入番茄块
步骤6
盖上盖继续炖1小时
步骤7
至肉软烂,调入适量的盐、白胡椒即可
㈢ 苦茭鸭掌汤的做法 苦茭鸭掌汤怎么做
掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。下面是苦茭鸭掌汤的做法: 1、苦茭剥好,鸭掌解冻洗净; 2、放入鸭掌、老姜、水,水开以后撇去浮沫,转小火; 3、放苦茭,小火炖至鸭掌酥烂即可苦茭鸭掌汤就做好了。 就这样一碗营养的苦茭鸭掌汤就要上桌啦!快动手试试吧!鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
㈣ 苦藠怎么做好吃,苦藠的吃法
苦藠猪肚汤的做法步骤
苦藠猪肚汤的做法图解11.
苦藠提前用清水浸泡几小时剥去老皮,最好是上午泡下午炖之前清洗,该步骤比较耗时,剥好了就像上面这样白白嫩嫩的了。
苦藠猪肚汤的做法图解22.
猪肚猪心各一个,清洗干净,猪心用剪刀沿心血管位置剪开洗净血水,猪肚两面清洗后用面粉揉搓去腥,剪掉油花待用。
苦藠猪肚汤的做法图解33.
准备大葱半根,生姜几片,花椒几粒。
苦藠猪肚汤的做法图解44.
将除苦藠外的所有食材调料放砂锅加冷水,大火煮沸后撇去浮沫,开几滚后盖上锅盖文火炖煮。
苦藠猪肚汤的做法图解55.
炖煮一小时后用筷子能穿过猪肚和猪心后捞出,晾凉后切薄片,重新放进砂锅。
苦藠猪肚汤的做法图解66.
切片后放进砂锅加苦藠,盖盖继续炖煮十分钟。
苦藠猪肚汤的做法图解77.
苦藠炖软后即可出锅。
㈤ 苦藠老鸭汤怎么做
主要配料:苦藠炖料1包、1.2~1.4kg的鸭1只(或者鸡、鹅掌)。 特色简介:苦藠炖汤是古老的川渝民间传统炖汤方法。使用公司特制苦藠炖料炖制的老鸭汤,不仅具有汤鲜清澈香味扑鼻,鸭肉嫩滑皮糯不腻、苦藠微苦开胃健脾、口味纯正爽口无腥的美食特色,还具有清热消暑、润燥止渴、温中提气、通阴散结、补虚益脾等食疗养生特性,是夏季男女老幼的美食补益佳品。
使用方法: 用1.5~2kg左右的活鸭一只(白条鸭重量用10~11只/箱),宰杀后脱羽、去爪皮、嘴壳、鼻污,掏膛洗净,再用水煮沸5分钟左右去血腥,然后捞出稍冷清理小毛,洗净后冷藏备用(如白条鸭就不要再冷藏,当天清理当天用)。炖汤时,先将1包炖料放入30公分的砂锅(公司定制)内,再放鸭,然后加3kg左右的水至砂锅凸缘,用大火烧开,再用文火(火候调到刚开)煨制2.0~3小时,至用筷能插入即可食用。(注意:炖制时间视鸭老嫩、地理位置海拔而不同)
附录: 苦藠(音jiào) 学名为薤白。蔬菜类植物,百合科,多年生草本,名为亚实基隆葱 [scallion],它形成粗的基部,没有正常的球茎。为渝、川、黔地区特产,是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜,通常用于烹饪食品和腌制酱菜。 据《本草纲目》记载苦藠能通阴散结,行气导滞,煮食耐寒,调理中气,止久疾、冷泻、脑瘴刺痛、下积食、散包块、常食用苦藠可调理气疾,疏导气机,可使行气通顺,调节肺、肝、脾、胃、脏腑功能平衡。具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效,是夏季食用佳品。
㈥ 鸭掌苦茭汤怎么做可以加茶树菇吗
食材
主料
茶树菇
50g
鸭掌
2个
排骨
250g
辅料
滚水
500ml
步骤
1.食材:干茶树菇、鸭掌和排骨
2.干货茶树菇用清水泡发,择洗干净
3.鸭掌和排骨择洗干净,焯烫一下
4.全部食材放入电炖锅内胆中
5.倒入滚水
6.盖锅盖,通电,选择【快炖】功能键,时间2个半小时
7.时间到,断电,揭盖
8.盛出享用
㈦ 苦茭鹅掌汤
苦茭鹅掌汤(原创)
苦茭,俗称小蒜,生长期10个月,其味微苦,有清热解毒之功效,可凉拌、泡制、煲汤,尤以煲汤更鲜美,深得食客青睐.
苦茭鹅掌汤是重庆菜中少数的不辣,但我又比较喜欢的菜品之一.
做法很简单,苦茭,鹅掌,少量的姜,大葱,大蒜.在炖锅里炖好,放上盐和味精就可以了.
㈧ 苦 藠 鸭是怎么做的
主料
鸭掌800克
薤白100克
辅料
盐
1勺
番茄
2个
白胡椒
1勺
姜
1块
苦藠鸭掌汤的做法
1.
鸭掌焯水冲洗干净
2.
苦藠去皮洗净,番茄去皮切块
3.
生姜切末
4.
锅入加入适量的水,下入鸭掌、苦藠、姜末大火烧开后撇去浮末,小火慢炖1小时