⑴ 地瓜饼怎么做好吃
地瓜，南方人又称其为番薯。地瓜在老一辈的人看来是很重要的粮食级的食物，而今天人们吃地瓜更多的是营养问题，而非温饱问题，在温饱问题基本解决的今天，人们把更多的目光放在了营养价值之上，吃得饱倒不如吃得好，所以这一问题，是人们所密切关注的。
地瓜在人们的手中也变换着新的花样，可以是蒸着吃，也可以是烤着吃，多种多样，只有你想不到，没有做不到的，这不，地瓜饼也问世了。这地瓜饼要怎么做呢?下面就来看看关于它的做法吧。
材料：番薯200克，糯米粉300克，黄油两汤勺，糖4汤勺，盐少量，鸡精少量。番薯洗干净备用。
做法：1、先在锅里用水把番薯煮熟,如何判断番薯是否蒸熟?就是用支筷子插进去,如果很容易插进去,就证明熟透了,把熟透的番薯拨皮,压成泥.
2.加入黄油,糖,少许盐和鸡精调好味,搅匀!
3.用面粉,薯粉,糯米粉混合好,珊珊今天想糯香一点,所以用的比例是1:2:3.用热开水搅匀至均匀!
4、把搅匀的粉和调好味道的番薯混合好,观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了!
5.想要香一点,就放了两个鸡蛋黄搅匀,然后放到冰箱里让粉吸水以及变干一点!
6.可以下锅炸了,下锅的时候,要控制好油温,先把油煮至八成滚,然后关小火,放番薯粉料.
7.两边炸至金黄色即可。
炸得金黄的地瓜饼，金灿灿的漂亮颜色，令你食欲大开，美味的地瓜饼，作饭后甜点，或者做宵夜，都是很好的选择，只要你试着做做看，美味就在你的手中诞生啦，试着做做吧。希望本文可以帮到你做出美味的地瓜饼。
⑵ 一道简易地瓜饼的美味做法
红薯发面饼是一道家常面食，以红薯和面粉为主要食材，配上鸡蛋等制作而成，口感松软香甜，越吃越好吃。
这个发面饼在北方比较受欢迎，既可以作为小甜点，也能直接当主食，大人小孩都喜欢吃，学会这个制作方法，在家就能做，吃起来比外面卖的更放心，更香甜软糯。
今天就给大家分享一道发面红薯饼的家常做法，只需一碗面粉，几个红薯，在家就能轻松做，喜欢吃面食的朋友，就一起来试试吧。
1.准备红薯一个，洗净后削去外皮，切成薄片，放入盘中备用。2.然后放入蒸锅中，开大火，连续蒸15分钟，把红薯蒸软蒸透即可。3.15分钟过后取出蒸好的红薯，用合适的工具捣成红薯泥。4.再打入两个笨鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。5.准备一个和面盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克。6.再倒入红薯泥，红薯泥要分次加入，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发30分钟。7.30分钟过后，在案板上撒上面粉，取出面团，揉搓成长条。8.用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下，排出面团里面的空气。9.把面团全部揉好以后，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。10.15分钟过后，打开电饼铛，先预热一下，把醒发好的面团，一个一个的按扁做成圆形的面胚。11.电饼铛提前预热，刷上少许植物油，放入做好的面胚。12.30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面。13.煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下。14.确保饼胚熟透以后，就可以取出来放入盘子里面。
⑶ 地瓜饼怎么做才好吃
红薯不仅淀粉含量高，而且营养成分也很均衡，不管是煎炸煮烹都是一道很美味的食材。而今天阿飞给大家分享的，是一个“红薯饼”的做法，香甜松软、比面包还好吃。
【食材清单】：
主料：红薯
配料：面粉、酵母、黑芝麻、白糖
调料：植物油
【步骤一】：
先准备一个大红薯，削皮后切成滚刀块，放入蒸锅里面。等锅上汽以后开始计时，大致蒸10分钟左右就熟了。等红薯蒸好后，取出加入两勺白糖、两勺黑芝麻，再淋入一点植物油，用勺子压成细腻的红薯泥备用。
【步骤二】：
趁着蒸红薯的时间，我们要发一点面。先准备300克面粉，加入酵母4克和白糖3克。先把酵母和白糖抓散，然后用清水和面，边倒水边搅拌直至再没有干面粉。下手把面揉成光滑的面团，再用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
【步骤三】：
1个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大了，我们扒开面团，就能看到内部都是蜂窝眼。之后在案板上撒一些干面粉，把面团取出揉搓排气。等面团揉光滑以后，搓成长条切成6到8个面剂子。然后再把面剂子揉圆、揉光滑，用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，这样做出来的饼会更加的蓬松暄软。
【步骤四】：
10分钟以后，面剂子已经发好了。我们把它摁扁，擀成半厘米左右厚的圆面饼。全部擀好以后，我们在面饼上放入适量的红薯馅，像包包子那样把开口收紧，再用手摁扁，整理成圆形的饼坯。
【步骤五】：
起锅开小火，均匀的刷上植物油。等油烧热以后，把饼坯放进去 ，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼周围变色、底面微黄时翻面。翻过来之后再烙两分钟，在另一面也呈金黄色时再次翻面。就这样经常翻面，大约烙制5分钟，直到饼的两面都呈金黄色时，把周围也贴在锅中烙一下，即可出锅装盘。
好了，这道金黄松软的红薯饼就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
1.7万阅读
搜索
红薯饼的七种做法
山东二姐地瓜饼
电饼铛红薯100种吃法
红薯面粉糊饼子
广东正宗蒸番薯饼
山东二姐做地瓜饼视频
⑷ 地瓜饼怎么做好吃又简单又软
准备材料：地瓜、白砂糖、红薯粉、白芝麻、食用油。
一、取地瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。
⑸ 地瓜饼怎么做好吃又简单又软窍门
好吃又简单的地瓜饼，如果用面粉做只能添加适量的酵母来发酵了，这样做出的地瓜饼口感松软，但要发酵半个或一个小时左右，用时较长且麻烦，所以还是推荐参入糯米粉比较简单。做法如下：
1.蒸红薯。将适量红薯洗净，用钢丝球刷掉外皮（也可以用瓜刨），切成小块，放入微波碗中，盖上盖微波高火3-5分钟左右，量大可加长时间。
2.和面。取出红薯（小心碗烫手)，用勺子把薯片压成泥，加入适量白糖拌匀后再放入适量糯米粉，觉得干的话可加点水揉成面团，静置10分钟左右。
3.成品。直接从面团揪出50-100克的剂子揉圆，油炸至浮起成金黄色即可出锅滤油。如果想做成饼就把它压扁，放炒锅里小火煎至两面金黄即可。
成品特点：外酥里糯，香甜可口，如果包入芝麻花生馅就更完美了。
⑹ 地瓜饼怎样做
第一步，用温水调好酵母水，加入准备好的面粉，和好面，放置发酵两倍大，有蜂窝状就可以了，夏天发酵大概是近1小时（记得用密封，免得面发酵不好，我的用具是有盖子的密封大碗)。
第二步，地瓜切成片，蒸熟，蒸好后加入白糖，放凉作为馅待用。
第三步，开始包了，根据个人习惯，形状自己定。
第四步，准备电饼铛，饼面抹一层油，烤至表面金黄就可以了。
⑺ 怎样做地瓜饼好吃又简单
首先红薯去皮切段，放入锅中蒸20分钟，捣碎成泥后加入糯米粉，黄油，盐和黑芝麻，继续揉，揉好后在电饭锅里蒸红薯饼15分钟即可，或者将红薯切成细丝，然后加入少量面粉，并打入一个鸡蛋，摊成饼状在锅中煎熟即可。
地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范围更广的豆科植物凉薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。
地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。