❶ 藕夹的做法家常做法窍门
把藕洗净切片。准备一碗面放入五香粉，盐一点点泡打粉。放一个鸡蛋。加水搅拌成面糊状。把切好的藕片放入面糊中。锅中放油，油温八成热把面糊中的藕片放入油锅中炸至金黄即可出锅，一盘美味又好吃的藕夹就做好了。特别好吃美味。
❷ 鲜肉藕夹的做法
鲜藕夹肉就是平时大家吃的炸藕盒。把藕切成薄片儿，中间稍微连一点儿，然后加入肉馅外面裹上面糊，放在油锅里面炸就可以了。一定要注意火候，不要炸糊了。
❸ 藕夹肉做法
藕夹肉的做法是把藕削皮，然后切薄片，先切一刀，不要切断，再切第二刀，把它切断，就用这个刀法，一直把整洁莲藕切完，然后把肉馅酿在两片莲藕中间，把酿好的莲藕，放锅里面煎至两面金黄，加些蚝油酱油焖煮一小会就可以了
❹ 肉夹藕夹怎么做
食材
新鲜莲藕葱虾猪绞肉豆腐姜1个生鸡蛋面粉辣豆瓣酱酒酿番茄酱白醋
步骤/方法
虾剁成虾泥，加入虾泥1/3的猪绞肉、豆腐泥、蒜末、姜末、葱花、可以加适量的一点点盐和胡椒粉均匀的揉在一起（我们还要做浇汁所以无需要在这调很浓的味）。
新鲜的藕去皮清洗干净切薄片，2个藕片一组相对摆放
炸藕面糊：1颗全蛋打匀，加2大汤匙的面粉
、一点点的水调成一个面糊
取一些馅包入2个藕片中间，尽量不要把馅压出来，裹上面糊
放入140度左右的油锅里炸。
酱汁：另外取个锅子烧热~加入2汤匙的油，加入一大汤匙的辣豆瓣酱，炒出颜色。加入6汤匙的水，一点番茄酱、一汤匙酒酿，烧开后加入薄芡、葱花、白醋3-4滴，最后加入麻油，关火。
炸藕夹
原料藕500克，猪肉100克。
调料食油l000克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
制作方法
1．将藕切取中段，洗净去皮，切成1厘米厚的连刀片；猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加人胡椒粉。精盐、味精、葱姜末和少许蛋清，用竹筷拌均匀，再逐一央人每一个连刀片内，轻压一下，待用。
2．将剩余的鸡蛋、淀粉、面粉，加人适量清水调成薄糊;
3．将炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊，随即下油锅炸至淡黄色定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金黄色，就可捞起流油装盘，上餐桌。
特点与说明
此菜为江苏风味。色泽金光油亮，外脆里撤，香气扑鼻，清鲜爽口。制作时，藕夹不宜做得太厚；肉糜也不宜夹
得太多；藕夹再次进行复炸，就是为防止成品莱外熟里生。
❺ 蒸藕夹肉的做法窍门
很多人都喜欢吃莲藕，由于年之后不但有很高的营养成分，它的口味也是十分脆爽的，无论和什么食物做在一起，莲藕都能够充分发挥本身与众不同的味儿。有一道十分知名的菜就称为莲藕夹肉，它关键是在二块不割开的莲藕正中间添加一些肉，再上锅煮制出去的。因此接下去就为大伙儿介绍一下清蒸的莲藕夹肉的做法。
原料：猪肉，藕。
做法：
1. 把藕切成片；
2. 在肉末里加入老酒、酱油、淀粉、生粉、水、盐和糖；
3. 在锅中加油，烧热把肉末翻炒以后加入切碎的番茄（半个）炒一下加入番茄酱加水熬6分钟，收汁；
4. 将藕切两片肉夹其中上锅蒸；
5. 蒸12分钟左右出锅装盘淋上番茄汁 完工！
❻ 藕夹简单易做在家就可以操作，藕夹有哪些好吃的做法
首先我们来调面糊，大部分做法是面粉加鸡蛋和适量水调成酸奶一样的浓稠度，但是这样炸出来的藕盒表面偏软，不会很脆。锅中加油，油六七分热后，转中小火，将挂满面糊的藕夹入锅炸制，待两面炸至金黄后捞出控油装盘。使藕的每个孔里充满馅料，再将藕夹周边多余的馅料去除。
❼ 藕夹肉的做法家常做法美食杰
用料
磨肉 适量
小葱
适量
姜
少量
藕
一个
鸡蛋
两个
面粉
适量
藕夹肉的做法
将姜，小葱切细放入磨肉中，加适量盐拌匀。
鸡蛋两个，适量面粉。调匀后待用。
藕洗净后切片，两片中间别切断，把肉放入藕里，再在鸡蛋糊里蘸匀，放入锅里用小火煎熟即可。
❽ 莲藕夹怎么做好吃窍门
制作莲藕夹肉需要的食材有：莲藕、瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、面粉。
第一步，将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。
第二步，将买来的新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌，现在买肉末都比较方便，买的时候直接让老板给你用机器打成肉末就可以了，如果你没有买到肉末，那就需要自己让肉剁成肉末了，并没有什么关系，只是需要浪费一点时间而已。
第三步，我们将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，我们可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。
第四步，我们在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了，一道美味的连藕夹肉就这样做好了。