A. 牛百叶怎么做好吃
材料
原料：一块百叶
辅料：生抽，鸡精，葱，姜，小米椒，香油，水
做法
1.百叶切丝
2.水煮开，倒入百叶，大约30秒，便可出锅
3.锅中放香油，加入葱姜，加入生抽，鸡精，葱，姜，加入焯水后的百叶煸炒
4.这就可以吃了
B. 牛蹄筋怎么做好吃
卤牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋4条
调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量
做法：
1、牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫。
2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。
烧牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋(泡发)250克
辅料：油菜心25克
调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克
做法
1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用;
2. 芡粉加水20毫升调成芡汁;
3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;
4. 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
干拌牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋200克
调料：料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克
做法
1. 牛蹄筋洗净控水待用;
2. 葱一半切段，一半切末，姜切片;
3. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右;
4. 将煮好的牛筋捞出;
5. 当牛筋全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞出晾凉，切成薄片，置于容器内;
6. 将葱切末，放入容器内，加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌匀即可。
C. 红烧牛蹄的做法，红烧牛蹄怎么做好吃，红烧牛蹄的家常
红烧牛蹄
用料
牛蹄 一斤 黄酒 一斤 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 花椒 适量 姜 适量 葱 适量
红烧牛蹄的做法
1.牛蹄整只对半切开，过水。
2.葱切段，姜切片，铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。
3.捞出切小块，放入砂锅，然后再放入所有配料。
4.加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火，炖到接近收汁。
5.这时候其实就已经可以了，千万别收太干。直接装盘吧。
小贴士
如果不用黄酒，改用水或者高汤的话，味道会打折扣很多。
D. 牛胎衣怎样做着吃
其实很简单的，最还不要用油爆炒，煮着吃随自己加调料就行，或是切碎了，跟海参一样做鸡蛋羹吃也行的，在淘宝就有卖这个的。，
E. 牛腰子怎么炖
麻辣牛腰片
材料：
正阳家园牛腰/香葱/香菜/蒜/红椒/盐/白糖/熟芝麻/绍酒/胡椒粉/鸡精/香醋/生抽/香油/红油/
做法：
1.牛腰洗净去膜，将牛腰切薄片，用凉水洗泡两遍。
2.香菜、香葱切末，蒜拍碎、红椒切细丝。
3.调汁：香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油。
4.腰片用刚刚开的水焯熟，将腰片迅速捞出，过凉水，控干后倒入碗中倒入调好的调味汁，加入鲜麻椒、红椒丝拌匀，将牛腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。
香菜牛腰片
香菜牛腰片
材料：
正阳家园牛腰/盐/料酒/香菜/醋/白糖/香油/葱/姜/蒜/辣椒
做法：
1.将牛腰切薄片，放一勺盐搅拌一下，去除腥味，放入清水中冲洗。
2.水烧滚开放入料酒、牛腰片焯水捞起，用凉白水过凉捞起，沥干水份。
3.香菜洗净，沥干水份，切段，葱姜蒜辣椒切末，油烧热倒入葱姜蒜，加生抽，醋，白糖，香油少量，把沥干水份腰片香菜放入大碗中倒入调料拌匀即口。
炝牛腰片
炝牛腰片
材料：
正阳家园牛腰/韭菜/盐/黄酒/生抽/蒜蓉/辣椒油/香菜
做法：
1.牛腰子对半切开，首先要去掉牛腰子表面一层衣膜，去掉中间的腰筋，斜刀片出腰片。
2.锅里热油，炒韭菜，放少许盐，韭菜一软就可以出锅。
3.韭菜捞出后，锅里直接倒黄酒，生抽，开水，大火煮沸，沸腾时下撇去水的牛腰片，直至煮开后捞出牛腰片。
4.蒜蓉和辣椒油略炒一下，浇到牛腰片上去，放两片香菜点缀一下即可
F. 牛蹄子怎么做好吃
牛蹄和胡萝卜红烧好吃，下面介绍做法：
准备材料：牛蹄1000克、胡萝卜1根、小葱头1个、生姜1块、蒜瓣10克、盐4克、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、油适量、黑椒粒适量、清水适量、白糖1汤匙
制作步骤：
1、备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片