1. 最简单发菜的做法
发菜鸡蛋汤
2. 盐渍海发菜
主料:虾脑、海发菜、调料、高汤粉。 做法:备用的虾脑取出,用少许油煸一下,放入海白菜,加少许高汤粉烧开即成,营养鲜香! 美味妙招 煮白灼虾的时候,可以在开水中放入柠檬片,这样可以使虾肉更香,味道更美,而且没有腥味.
凉拌：1、原料：海发菜200克，鲜辣椒丝20克，糖、香油、辣酱油、味精、适量。
2、做法：海发菜去盐洗淡，沸水泡过，沥干水份拌入辣椒丝、糖、香油、辣酱油和味精，装盘放入冰箱冻过即可食用。
热炒：1、原料：海发菜200克，牛百叶150克，鲜红辣椒丝20克，芹菜米50克，香油、蚝油、调和油、盐、鸡精和芡粉水适量。
2、做法：海发菜去盐洗淡，用沸水泡过，沥干水份待用；牛百叶切片状，，沸水泡过沥干，投入烧热油锅和辣椒丝同炒，然后调入蚝油、香油、盐和鸡精，再加入芹菜翻炒，勾芡粉水起锅装盘即可食用。
煮汤：上汤煲后调好味，放入适量发菜，再煮沸时即上菜，火锅同法
3. 海发菜是什么菜，怎么做
海发藻系野生天然深海蔬菜，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，烹调方便炒，汤，凉拌，煲粥，甜品皆宜。海藻含有人体所需要的多种氨基酸，成为新一代最受欢迎的大众代菜肴、具有健康、天然、环保优点的新食品
海发菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 利尿食谱 乌发食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮
发菜汤的制作材料：
主料：海发菜25克
发菜汤的做法：
1. 将海发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质；
2. 换水洗净，放在水中煮15分钟；
3. 再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。
海发菜汤的制作要诀：
利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用。
健康提示
1. 发菜的中含有大量蛋白质、维生素、钙、铁、碘和人体必需的氨基酸；
2. 有很高的营养价值，此汤利尿利便、养颜补血、乌发美容、生津解渴、助消化。
4. 发菜煮多久就熟
发菜又名江蓠，竹筒菜，粉菜，龙须菜，头发菜，发藻，大发丝，地毛，地耳筋，毛菜，仙菜，净池毛，是藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类，细胞呈黑蓝色，曾被李渔称为“河西物产第一”。主要生长在甘肃市内，当地居民早已习惯使用发菜，在东南亚地区很多宴席上都会有这到佳肴，寓意发财，图吉利。
发菜需要泡发多久
在我们食用前，一定要先准备一杯温水，然后将发菜放进里边泡发2个小时左右。泡发后慢慢的擦揉，使其完全松散，再用干净的水再清洗一遍，就结束了泡发过程。将发菜给用水给泡发，然后再放到锅中给炖煮，需要煮的时间并不是很久，只需要将水给煮沸后，然后再煮几分钟便可以吃了，味道不错，且营养价值高呢。
素食海发菜什锦羹
准备食材：
熟竹笋，豆腐，金针菇，木耳，红萝卜，香菇，海发菜，姜，芹菜末〈香菜末，有机地瓜粉
制作步骤：
1.将竹笋，豆腐，金针菇等食材都清洗干净。
2.将发菜放进温水中泡发两个小时，其他食材全部切成丝状。
3.锅中倒入油，用葱姜蒜爆香，再依此放入香菇、红萝卜、笋丝等配菜进行翻炒，加入适量水。
4.煮滚约2分钟后放入盐，味精等调料及有机地瓜粉。
5.最后放入发菜，搅拌翻炒，等完全入味后便可出锅。
这道素食海发菜什锦羹四季均可使用，而且竹笋能使口感更加润滑爽口，并且具有很高的营养价值。总之，发菜作为一种普遍的食材，可以作为餐桌上一道美味的选择!
发菜的营养价值
1、发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。
3、发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。
4、发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物
5. 干发菜的做法大全，干发菜怎么做好吃
1.海发菜用水冲掉表面的盐粒，然后用水浸泡
2.在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里
3.准备黄瓜和胡萝卜各一根
4.黄瓜和胡萝卜斜着切圆片
5.一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘，美观
6.海发菜甩去水分，摆在盘中央
7.用蒜末，海鲜酱油，盐，醋，香油调成汁，浇在海发菜上搅拌均匀就可以吃了。愿意吃辣的还可以在味汁里加点辣椒油。炎炎夏日，吃这个菜不仅胃里凉爽，看着也很清凉哦
6. 发菜怎么煮更好
发菜（Nostoc flagelliforme）念珠藻属的1种。因形似人的头发而得名,纤细如发丝,俗称头发菜。
食用藻类。藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色，往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0.5米；单一藻体干燥时宽0.3～0.51毫米，吸水后粘滑而带弹性，直径可达1.2毫米。藻体内的藻丝直或弯曲，许多藻丝几乎纵向平行排列在厚而有明显层理的胶质被内；单一藻丝的胶鞘薄而不明显，无色。细胞球形或略呈长球形，直径4～5（～6）微米，内含物呈蓝绿色。异形胞端生或间生，球形，直径为5～6（～7）微米。
发菜大量产于中国内蒙古自治区、宁夏回族自治区和甘肃、青海、陕西等省的干旱和半干旱地区，全年降雨量在80～250毫米之间的、母质为第三纪红土地区生长较多。苏联、蒙古人民共和国、捷克斯洛伐克、法国、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里和阿尔及利亚等国也有。发菜是中国特别是南方的传统副食品。
发菜是一种陆生蓝藻，学名为发状念珠藻，它属于念珠藻科念珠藻属，是具异形胞的丝状体蓝藻，通常它成群聚生。如果把一根发菜丝用水浸润几分钟后，用光学显微镜可观察到它包含有几十到几百条丝状体。它们的外围是褐色的胶状物质，丝状体之间也充满着胶状物。用电子显微镜还可看到，除了蓝藻外，还有细菌共生在一起。
发菜主要分布在干旱的荒漠草原。我国的宁夏、甘肃、青海、内蒙古和河北北部都有发菜。在世界上除我国外，还在俄罗斯、法国、尼日尔爾利亚等国发现有发菜生长。
发菜是一种能固氮的光合原核生物。它的丝状体中主要有两种细胞：一种是营养细胞，呈绿色，进行光合作用———吸收、释放、合成有机物质；另一种是异形细胞，体积较大，细胞壁较厚，颜色较淡，主要进行固氮作用———把空气中的氮气还原成氨，合成氨基酸。由于发菜能用无机碳和无机氮合成有机碳和有机氮，对改良荒漠土壤，繁衍其他生物有重要意义。发菜被誉为“开发荒漠的先锋”。由于发菜是重要的出口商品，每年在西北和华北各地对发菜进行掠夺性采收，已严重破坏了当地的生态环境，造成了严重的后果。几十年来我国科技工作者对此进行人工栽培养殖的实验，已经取得了一定的进展。
采集发菜会造成如此严重破坏的原因是，发菜只生长在易沙化的地区，而且它的卷须常与能固定土壤的植被根茎缠绕在一起。人们不是一根根地拔发菜，而是把视线内的一切植物连根拔起，稍后再加以分类。这样造成了土地松软，当风力加强时，沙土就随风飞扬形成沙尘暴。
7. 北方野生发菜怎么做好吃
发菜怎么做好吃
首先跟大家介绍一道金钱发菜，这道菜的做法很简单，首先准备发菜，鸡蛋，鸡胸肉。
金钱发菜做法：发菜泡发；鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。鸡胸肉剁成馅，加盐，胡椒面，蚝油水，拌成鸡肉馅。
蛋皮上面摊上鸡肉馅。 铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条。卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。 蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，最后，就可以摆盘了。
发菜汤泡肚，材料：猪肚尖350克、发菜15克、白酱油20克、绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。
1、猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。
2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1. 5克腌溃入味。
3、将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。
4、将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。这道菜色彩分明，清脆爽口，味道鲜美。
注意肚片氽熟即可，时间不能过长，否则不够脆嫩。
凉拌海发菜，原料：海发菜、黄瓜、胡萝卜；调汁：蒜末、海鲜酱油、盐、醋、香油调汁。特色：低卡路里美食。
1、海发菜用水冲掉表面的盐粒，然后用水浸泡。
2、在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里。
3、准备黄瓜和胡萝卜各一根。
4、黄瓜和胡萝卜斜着切圆片。
5、一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘，美观。
6、海发菜甩去水分，摆在盘中央。
8. 海发菜的海发菜
海发菜又称（龙须菜）富含海藻多醣、碘、钙、铁等多种人体必须的常、微量原素和维他命 A 、 B1、 C等。藻体外层的粘质主要成分是 Fucoidan ，能有效清除胃粘膜表面的细菌、 1—157 大肠肝菌。日本研究证明，海发菜（水云）有清肺通便、养颜瘦身，降血压血脂和调作身体机能等功效。传统食用海发菜是琉球人平均寿命居世界之最的主要原因。所以水云在日本国有长寿菜之誉。唐孟诜《食疗本草》载 海藻下气，久服瘦人 。明李时珍《本草纲目》载： 海藻， 咸能润下，寒能泄热引水，故能消瘿瘤、结核、阴溃之坚聚，而除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热，使邪气自小便出也。海藻消痰、软坚、利水、泄热有清肺通便、养颜瘦身、降血压血脂、抑制甲状腺机能亢进的功能.现代人受方便食品和肉食的影响，血液普遍呈酸性，而海藻是一种天然碱性食品，对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。经常食用可平衡体内环境，保证排泄畅通，是女人减肥美容和中老年人习惯性便秘最理想的纯天然海洋保健食品。美国科学家研究发现，海带、紫菜、龙须菜等海洋食品中含有的褐藻氨酸有降压、降脂作用，有人用此治疗高血压病人158例，其中显效86例，且胆固醇下降率为58%，甘油三酯下降率为50.3%。其所含的岩藻多糖具有肝素的活性，可防止红细胞凝集，改善血液黏稠度。海发菜,学名龙须菜、江蓠,为江蓠科植物江蓠的藻体，产于琉球岛和我国沿海各地，在日本也有“长寿菜”之称。
海发菜总类很多，除了绿色和棕色的，还有比较珍贵的淡金色，也就是金丝海藻等。
海发藻系野生天然深海蔬菜，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，烹调方便炒，汤，凉拌，煲粥，甜品皆宜。海藻含有人体所需要的多种氨基酸，成为新一代最受欢迎的大众代菜肴、具有健康、天然、环保优点的新食品
海发菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 利尿食谱 乌发食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮
发菜汤的制作材料：
主料：海发菜25克
发菜汤的做法：
1. 将海发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质；
2. 换水洗净，放在水中煮15分钟；
3. 再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。
海发菜汤的制作要诀：
利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用。
健康提示
1. 发菜的中含有大量蛋白质、维生素、钙、铁、碘和人体必需的氨基酸；
2. 有很高的营养价值，此汤利尿利便、养颜补血、乌发美容、生津解渴、助消化。
9. 绿色海发菜吃起来怎么样
礼品价格：130元/箱 礼品规格：500g/包 20包/箱 礼品产地：广东南澳岛 礼品介绍：绿色食品 海发菜，学名江蓠菜，为江蓠科植物江蓠的藻类，产于日本冲绳岛和我国沿海各地，在日本也有“长寿菜”之称。海发菜还具有较好的药用价值，其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，可治疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良、高血压、妇女病等多种疾病。 本品食用前用自来水去盐洗淡，再用清水浸泡5—30分钟，捞起用沸水泡过，沥干水份待用。处理后可根据需要进行各种烹制加工处理。 推荐：海发菜的做法 一、凉拌A： 1、原料：海发菜200克、鲜辣椒丝20克、糖、香油、辣酱油、味精等适量。 2、做法：已处理待用海发菜1份，拌入备用辣椒丝、糖、香油、辣酱油和味精，装盘放入冰箱冻过即可食用。 二、凉拌B： 1、原料：海发菜、萝卜丝、黄瓜丝或其它个人喜爱的辅料丝，精盐、酱油、醋、白糖、味精适量，红油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、葱花适量。 2、做法：将已处理待用海发菜入盘，加入萝卜丝、黄瓜丝或其它辅料丝，然后根据口味拌入精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、葱花，搅拌均匀即可。 三、烹炒： 1、原料：海发菜适量。鲜虾仁、火腿片、腊肉丝、香菇丝及其它时令鲜蔬等适量。 2、做法:把鲜虾仁、火腿片、腊肉丝、香菇丝及时令鲜蔬等炒熟后，再下入初加工好的海发菜，调好味出锅，装盘即成。 四、煮汤：上汤烧好后调味，放入适量初加工好的海发菜，再煮沸后，即可出锅。 五、涮烫火锅：涮汤时，将初加工好的海发菜放入火锅汤料中，涮汤约5分钟即可食用。 友情提示：由于海发菜含胶质较多，烹炒、煮汤时，不宜久炒久煮，否则会失鲜脆的口感特色。但是，利用海发菜含胶质较多的特点烹制汤羹或制成果冻类菜品，则口感更佳。