1. 炝虾怎么做
【材料】
主料：海虾250g
辅料：盐、糖料、酒、白酒、醋、蚝油、鲜抽、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、八角、桂皮、花椒、热 油、鸡精。（均适量）
【步骤】
1、取一碗，放入盐，糖，料酒，白酒，醋，蚝油，鲜抽，葱，姜，蒜，辣椒，胡椒粉，八角，桂皮，花椒，鸡精。
2、搅拌均匀，成炝料。
【注】
1.炝料一定要先调配好才入味。
2.肠胃不好的别吃。
3.虾洗好放冰箱冷藏，吃之前拿出来浇上炝料即可。
4.虾一定要新鲜。
2. 呛虾的做法是什么
呛腌海虾的做法
主料：小海虾300g。
辅料：虾油35g、生姜适量、高度白酒30g、八角适量、辣椒适量、芹菜适量。
1、鲜活小海虾倒进高度白酒，浸泡十几分钟，高度白酒还能起到杀菌作用。
3. 呛虾的做法，呛虾怎么做好吃，呛虾的家常做法
食材明细
活虾
350克
姜
一个
干辣椒
数个
蒜
2个
葱
适量
盐
适量
白酒
60毫升
陈醋
100毫升
生抽
2勺
白糖
少许
胡椒粉
少许
芥末
少许
鸡精
少许
咸鲜
口味
生鲜
工艺
数小时
耗时
简单
难度
炝虾的做法步骤
炝虾的做法步骤：1 1新鲜虾清洗数遍后用纯净水浸泡15分钟
炝虾的做法步骤：2 22.虾捞出放碗中加盐，陈醋，白酒和拍碎的姜蒜腌制20分钟后沥去水分，这个过程重复2-3次，期间需冷藏，这个步骤目的是杀菌消毒清洗，但后面几遍不用加盐，以防过咸
炝虾的做法步骤：3 33.姜辣椒切丝，蒜拍碎，葱拍碎后切丝备用
炝虾的做法步骤：4 4虾腌透并沥去水分，拣去姜蒜
炝虾的做法步骤：5 5虾中另外加入姜蒜葱和辣椒和各种调味品
炝虾的做法步骤：6 6保鲜膜覆盖冷藏2小时
4. 呛虾的做法和调料
呛虾
主配料：鲜活河虾400克、葱姜汁10克。
调料：白糖3克、味精1克、精盐2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。
制法：
1、将虾剪去须、脚、眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干，放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下，浸渍5分钟。
2、将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗内，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均匀后，将虾整齐地排列盘中即成。
营养价值：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
5. 呛虾怎么做如何做好吃
步骤
1.河虾洗净待用
2.将河虾装入可以密封的容器内，倒入白酒、红腐乳汁、盐，将盖子盖紧
3.浸泡半小时左右
6. 炝虾的做法步骤图，腐乳汁炝虾怎么做好吃
用料
河虾 6两
葱姜蒜 适量
鸡精 适量
盐 适量
红乳腐汁 2匙
高度白酒 2匙
六月鲜 适量
炝虾的做法
先将河虾洗净，用冷开水冲洗一遍，控水后加入盐，拌匀后放碗内，再加入葱、姜、六月鲜、白糖、红乳腐汁、蒜泥。
调匀后的炝虾，放入2匙的白酒，炝制30分钟杀菌去腥。好了，开动
7. 呛虾是怎样做的
喜欢吃虾的人对于虾子的做法有一种执念，喜欢尝试各种不同的吃法。我也是在一次别人的生日聚会上吃到呛虾这道菜，当时吃了就感觉很美味，所以等到空余时间我就自己尝试做了一下，感觉还不错。今天小怡就把做呛虾的具体做法分享出来。
【小怡贴士】
1、如果你喜欢吃辣的，还可以在酱汁中放入朝天椒
2、 呛虾如果我们暂时不急着吃的话，可以放入冰箱里冷藏一刻钟，这样冰镇之后的口感会更棒。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食
8. 炝虾 怎么做好吃
前言
炝虾，
是我们家乡的一道名菜，当然也就是我们家饭桌上的常见菜了。
要说炝虾的鲜美，不是住在海边的朋友不知道，不是喜欢吃的朋友也不清楚。
每年的4--5月份，是大量海鲜上市季节，如果偶尔问问儿子“想吃什么？儿子一定回答；”炝虾“！
儿子喜欢吃，当然俺也一定要常常做了。
还有什么比的上一个母亲看着儿子吃的津津有味更开心的事捏？
材料
主料：海虾250g；
辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、白酒适量、醋适量、蚝油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、热油适量、鸡精适量
炝虾
1
取一碗，放入盐，糖，料酒，白酒，醋，蚝油，鲜抽，葱，姜，蒜，辣椒，胡椒粉，八角，桂皮，花椒，鸡精。
2
搅拌均匀，成炝料
3
海虾洗净沥干
4
吃之前，把炝料倒在虾上
5
放上葱花。
6
倒上热油，搅拌均匀既可。
小贴士
1.炝料一定要先调配好才入味。
2.肠胃不好的别吃。
3.虾洗好放冰箱冷藏，吃之前拿出来浇上炝料即可。
4.虾一定要新鲜。
9. 活呛虾的做法
辅料
葱适量
食盐适量
蒜适量
姜适量
红尖椒适量
元贞糖适量
五香粉适量
生抽适量
步骤1
鲜虾洗净
步骤2
挑去沙线，剪掉长的须子（最好连腿一起剪掉），再清洗一遍
步骤3
用刀开虾背
步骤4
虾头和虾尾不分开
步骤5
葱姜蒜红椒处理切丝或切片
步骤6
往处理好的虾里倒适量高度白酒
步骤7
倒入葱姜蒜等
步骤8
加入一勺糖
步骤9
加两勺盐
步骤10
加五香粉
步骤11
加适量生抽
步骤12
翻拌均匀，盖好盖子，半小时后在翻拌一次，让虾们充分入味
步骤13
一两个小时候就可以吃了