1. 米糕的做法怎么做松软又好吃
米糕放酵母粉，做出来的米糕又松软又好吃。
准备用料：大米100g、面粉100g、黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量。
1、大米洗净泡3-5个小时。
2. 小米面碗糕怎么做
面粉搭配小米面，做孩子爱吃的甜甜圈，养脾胃，好吃又简单
1碗面粉，1碗小米面，做孩子喜欢的甜甜圈，蒸着吃，健康又简单
甜甜圈以诱人的外表，香甜的口感，深受小朋友的喜爱，我家小朋友也不例外，每次路过面包房，都会点名要吃，外面买，花钱多，吃着还太腻。
分享一个健康吃法，面粉搭配小米面，用蒸制的方法，做出的甜甜圈，松软香甜，好吃不腻，搭配小米面更健康，小米养脾胃，小朋友脾胃弱，用小米加工成面和面粉搭配做成面食，营养好消化，比传统做法更健康，小朋友也喜欢，分享一下详细做法。
松软香甜的蒸甜甜圈就做好了，既能作为主食，也能作为点心，孩子和家人都喜欢，蒸着吃更健康，做法也简单，比面包更省事，喜欢就做起来。
小贴士:
1、面团和得软一些，蒸出的甜甜圈更松软
2、红枣碎也可以根据个人喜好换成干果、葡萄干、蔓越莓等等
3. 怎样做米糕才松软好吃
食材
米粉 110克
1
一、大米发糕
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
方法/步骤
4. 闽南蒸碗糕的做法步骤图，闽南蒸碗糕怎么做
用料
水
200克泡打粉4
克糖
80克米100克
面粉100克
福建碗糕的做法
大米一个浸泡一夜福建碗糕的做法
步骤1
第二天用料理机打成糊福建碗糕的做法
步骤2
加入面粉、酵母发酵一个半小时，发酵后倒入白糖搅拌均匀，倒入碗托内蒸熟。（大火烧开水再入锅，开花之后转中火，全程20分钟左右。福建碗糕的做法
步骤3
成品福建碗糕的做法
步骤4
小贴士松松软软的味道，喜欢甜点的可以多加20克糖。
5. 福建碗糕的做法大全
闽南碗糕
舞是福建人，从小爱吃的就是碗糕。福州的碗糕和闽安的碗糕区别就是黑芝麻。小时候家人给我吃的都是撒了黑芝麻的福州碗糕。只是随着岁月流失，这份记忆中的美味却不好寻到。
到我嫁入闽南人家，闽南的祭司比较多，这才得以有机会再见碗糕，很开心很兴奋又能吃到这份传统的小吃，和老家人学了自己做，从此将这份古早味传承下去。
用了新添置的九阳面点机，真心的方便。这款面点机除了能做馒头、花卷，各种但凡你能想到的蒸制美味都可以实现。
今天我就用它来圆我的记忆中的美味吧---福建碗糕
材料：大米粉100克 开水100克 酵母1.5克 泡打粉1.5克 糖15克
做法：
1、糖加入开水中化开放凉待用
2、将放凉的糖水倒入米粉中搅拌至无颗粒状
3、加入酵母继续搅拌均匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵至表面有微微气泡眼
4、然后再加入泡打粉继续搅拌顺滑，依然盖盖静置发酵60分钟左右（我这里温度14度左右）
5、倒入深口不沾模中7分满，放入烧开水中蒸30分钟左右即可
小叮咛：
因压力原因，所以要采用深口小碗，这样才容易做到开花的
6. 闽南碗糕的做法
闽南大米碗糕的用料：
原料：粘米粉200克、开水180克、酵母3克、无铝泡打粉3克
调料：白糖30克
闽南大米碗糕的做法步骤：
1、用开水化开白糖，冷却后倒入粘米粉中，搅拌均匀。
2、搅拌好的米浆用筷子提起能成线条往下落。
3、加入酵母粉。
4、搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右或是冷藏发酵一夜。
5、发酵好的米浆，表面能明显的看到很多小气泡。
6、加入泡打粉，搅拌均匀。
7、分装在预备好的容器里，约五六分满，盖上盖子二发约半小时，至七分满。
8、大火蒸约十分钟，焖两分钟，闽南大米碗糕即可出锅。
闽南大米碗糕的做法技巧：
1、粘米粉一定要磨得很细很细，否则做出来的碗糕不够蓬松、喧软。
2、也可以用买来的粘米粉，那个比较细，但相对比较没有米香。
3、不嫌麻烦的，可以浸米磨浆，大米要浸泡12个小时，没有时间最少也要8小时，磨浆时不要浸泡的水，换上干净的清水。
4、发酵的时间要依据当时的气温而定，要注意观察，发酵好了就可以了。
7. 福建小吃碗糕怎么做（是用米浆做的那种
福建小吃碗糕-用放碗蒸的，吃起来糯糯的，甜甜的，很好吃的.
【原料】
面粉 白糖3两、鸡蛋2个、发酵粉2钱、清水 葡萄干、瓜仁、红樱桃
【做法】
1、将面粉过罗待用，葡萄干、瓜仁洗净待用； 2、取一器皿放入白糖、打入鸡蛋液搅匀，加入面粉、发酵粉一起搅拌均匀，即成碗糕； 3、取一小碗里面抹上油，倒入半碗糕糊，上面撒上葡萄干、瓜子仁、樱桃； 4、坐蒸锅放入水，水开后将碗上屉放入蒸锅中蒸15分钟取出，倒入盘中即可食用。
【特色】
颜色淡黄，口感松、软、绵。 天天提示/面粉和各种配料调和过程中，不宜用手来回搅拌，因搅动时间长，蒸出的品种出现收缩不起发。