‘壹’ 番茄蛋汤怎么做好吃呢
【番茄鸡蛋汤】
【制作食材】番茄，鸡蛋，小葱，淀粉，食用油，食用盐，鸡精，香油
【制作步骤】
1、首先准备两个番茄，三个鸡蛋，一根小葱。准备好了以上三种主要食材和配菜之后咱们就开始准备调味料，准备适量的淀粉，食用盐，食用油，鸡精和香油。咱们做这个番茄鸡蛋汤用到的调味料比较少，食材也比较少，所以很快就能准备好，准备好了之后就开始处理和烹饪。
7、煮到锅内汤汁沸腾之后，咱们把之前打好的鸡蛋液倒进去，要慢慢地倒，然后再翻拌一下，最后淋一点香油翻动一下就可以出锅装盘了，装盘之后撒上咱们用葱叶切成的葱花点缀一下，一道非常美味的番茄蛋汤就这样做好了。
‘贰’ 西红柿蛋汤怎么做啊
西红柿鸡蛋汤，再平常不过了，可是烧得好吃就不容易了。想要烧出一锅上桌就遭抢的西红柿鸡蛋汤，就得注意以下几件事：
1.西红柿和鸡蛋的比例：普通大小的西红柿1个配鸡蛋1个，若是2个就配2个，以此类推；
2.下锅顺序：先放油烧热，将西红柿煸一下，然后加水，加盐，盐的量是如果不放鸡蛋就出锅你所希望的咸度，煮开后放蛋液，再开就可起锅了。
3.鸡蛋的处理：蛋液在搅之前先放盐，咸度为如果单做鸡蛋所希望的咸度，然后要搅碎搅匀。倒入锅中时，一定要边搅（就是把鸡蛋搅成蛋液的那种搅法）边往锅里倒，不能一下子全倒在一个地方，要转着圈倒。
总之，想把这道最简单的菜做好吃了，诀窍在这三个方面：
1.煸西红柿的技巧
2.放盐的技巧
3.倒蛋液的技巧
‘叁’ 西红柿鸡蛋汤窍门
夏天来了，多喝点汤汤水水对身体有很多好处，不仅能补充营养，还能补充水分。夏天的汤忌油腻，尽量清淡些，比如丝瓜鸡蛋汤、西红柿鸡蛋汤就非常不错。
西红柿鸡蛋汤做法简单，是一道最普通的家常菜，很多人都会做，但每个人做的都不一样。有些人的西红柿鸡蛋汤清汤寡水，有些人却又浓又鲜，做法都差不多，关键在细节上。今天我和大家分享一下大厨做西红柿鸡蛋汤的方法，爱喝的朋友不要错过哦。
大伯是饭店的厨师长，这个做法也是和他学的，学会后才发现，之前不好喝是因为做错了。
这道简单的家常菜，做法却大有不同，有些人会先把西红柿炒一下，有些人就直接加水煮了，大家肯定认为炒一下是对的，实际上2种做法都是错的。
大厨伯伯说，西红柿鸡蛋汤好喝的秘诀，还是在西红柿上，需要进行一些处理，这样才会又浓又鲜。夏天了，是西红柿大上市的季节，营养丰富，可以多给家人做西红柿鸡蛋汤喝。不会做不要紧，只要按照我分享的方法做，保证味道非常鲜美香浓。
【西红柿鸡蛋汤】
准备新鲜西红柿、鸡蛋、干紫菜、香葱、料酒、白胡椒、食盐、猪油。
做法：购买新鲜的西红柿，装进保鲜袋或保鲜盒里，存放1~2天，当西红柿变软后即可，冬天可能需要放更长时间。
西红柿变软后，用清水冲洗干净，大碗里倒入适量开水，西红柿划个小口，放进开水里烫2分钟，剥掉西红柿的外皮，将果肉切成小块即可。
小碗里打入几个鸡蛋，加入适量的料酒搅拌均匀，要搅拌至鸡蛋液起泡，这样才算搅均匀，加入料酒可以有效去除蛋腥味。
炒锅烧热，加入适量的猪油，融化并达到六成热时，倒入切好的西红柿块，大火快速翻炒，直到炒出很多的红汁，马上倒入适量的开水。
开大火煮2分钟，西红柿煮软后加入适量的食盐、白胡椒粉，搅拌均匀，倒入小碗里的鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅拌，这样蛋液就会变成细细的蛋花。
出锅前加入适量的干紫菜，撒一把葱花，搅拌均匀后即可出锅，好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了。
————【烹饪小贴士】————
第一、很多人都是买了西红柿直接做汤，这是不对的。因为很多西红柿都是催熟的，回家后应该密封存放一段时间，就可以让西红柿完全成熟，成熟后就会有很多的西红柿汁，用它来做西红柿汤才会又浓又鲜。
第二、西红柿存放后，记得剥掉西红柿皮，不然口感会很不好。西红柿去皮很简单，可以用开水烫，也可以煮，处理过后西红柿会更软，做好的西红柿汤味道更鲜美。
第三、炒西红柿时，不要用植物油，用猪油炒，有植物油无法比拟的香气，味道更香，猪油炒后西红柿鸡蛋汤保证香浓可口。
第四、做西红柿鸡蛋汤时，可以多加点一样食材，那就是紫菜！紫菜算是一种海鲜，味道鲜美，加入后能够大大地提升口感，让西红柿鸡蛋汤变得非常鲜美。
做西红柿鸡蛋汤，要炒还是直接用水煮？不少人做错，难怪不浓不鲜。西红柿鸡蛋汤口感清淡，味道鲜美，很多人都爱喝，但做得好喝的并不多。爱喝西红柿鸡蛋汤的朋友，自己做的时候先把西红柿放一放，变软后去掉皮，这样做西红柿鸡蛋汤就会非常好喝。
如果买的是比较软的西红柿，就不用放了，直接去皮后炒一下就可以做汤了。
‘肆’ 西红柿鸡蛋汤，怎样做好吃
如今物价飞涨的情况下，西红柿鸡蛋汤可谓是物美价廉的产物，
它不仅制作方便，而且还营养丰富。
我做的这款汤属浓汤西红柿，浓汤西红柿的做法是要将西红柿切碎入油锅先炒，
这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解。
西红柿里所富含的番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管。
西红柿里的维生素c可延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，
也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。西红柿颜色越红，
番茄红素含量越高。(收起)
食材
主料
西红柿
2个
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备所用材料
2.将2个西红柿削皮备用
3.将1个西红柿用刀切成小丁，剩下一个备用
4.将鸡蛋打入碗中
5.用干净筷子或打蛋器打散成蛋液
6.锅中倒入油，大火加热，放入西红柿煸炒
7.炒至西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮至汤色变红
8.将剩下的另一个西红柿切开放入料理机中
9.加适量清水后按下按键打成西红柿汁
10.将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤
11.再次煮开后将蛋液打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋液成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀
12.最后加适量盐调味，盛起时撒上香菜或葱花即可
小贴士
1、做西红柿鸡蛋汤，关键是要将西红柿煸炒至软烂出汤后再加开水，
这样做的目的是让西红柿的味道更容易入汤里。
2、加入蛋液一定等开锅后才快速均匀的倒在锅里，
等蛋液完全倒入后再轻轻搅拌几下即可关火，这样做出的蛋花形状好看且鲜嫩。
3、用料理机打碎另一个西红柿的目的是为了让汤看起来更红润，
西红柿的味道得到完全的释放口感会更好。(如没有料理机此步骤可省略...
‘伍’ 番茄蛋汤怎么做好吃
在餐桌上，能有一碗鲜美的番茄蛋花汤出现，是一件很舒心的事情，营养简单，丰富的维生素C，能补充我们身体的需求，老少皆宜，是公认的一道美食。
生活节奏加快，抓紧吃完饭，中午还能休息一会儿，番茄蛋花汤就是一个不错的选择，百家菜百家味，很多人做的蛋花汤，不是稠了，就想稀了，效果并不理想，也不知在哪出现了问题，今天教大家一个打汤小技巧，让你家的蛋花汤，好看又漂亮。
番茄也就是西红柿，只是叫法不同，加少量的胡椒粉，可以去掉鸡蛋的腥味，至于勾芡，那就看自己的喜好来了。
‘陆’ 如何做番茄蛋汤
番茄蛋汤的做法
原料：西红柿2个 、鸡蛋2个、葱、油、盐、香油。
做法步骤：
1.西红柿去皮切片(开水烫一下皮就好撕下来了)，葱切葱花，鸡蛋打碗里顺着一个方向搅拌好备用。
2.锅烧热倒入油，比平时炒菜略少点。倒入西红柿改中小火撒盐翻炒大火会把汁烧干。最好翻炒成糊状。改大火倒入开水适量盐。没有开水凉水也可以。水开以后鸡蛋画圈一样撒入锅中，等鸡蛋结花浮上来就好了，撒入葱花关火。
3.把汤盛到碗里滴一滴香油超级香的。没有香油可以不放也好好喝。
番茄蛋汤的营养价值
番茄蛋汤的营养价值我们可以从以下几个方面了解以下：
1、鸡蛋中的蛋白质的含量是很高的，主要是卵蛋白和卵黄蛋白，这些蛋白质与人体的蛋白质比较相似，因此吸收率会格外高，是理想的营养库;
2、从脂肪的角度来说:鸡蛋中蛋黄中的卵磷脂、维生素和矿物质等有助于人脑神经系统的发育，因此具有很好的健脑益智作用，经常食用的话会增强人体的记忆力;
3、卵磷脂的含量是比较高的：因为卵磷脂能够预防胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，因此经常食用鸡蛋可以预防动脉硬化、冠心病的作用;
4、从微量元素的角度来说：鸡蛋中的硒、锌，维生素A、维生素B2具有很好的抗癌效果，经常食用的话能够健身益寿。
番茄蛋汤的功效
1、具有很好的美容抗皱的效果：因为番茄中含有丰富的抗氧化剂，我们知道抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，因此想要美容抗皱的朋友不妨经常食用;
2、具有很好的祛斑效果：因为番茄中含有丰富的谷胱甘肽，能够抑制黑色素的生成，能够使沉着的色素减退或消失;
3、能够另肌肤光滑：因为番茄中含有一种叫做胡萝卜素和番茄红素的物质，对于去除皱纹具有很好的效果，长期食用的话人的皮肤也会变的光滑;
4、能够对肌肤起到很好的滋补作用：因为番茄中含有一种叫做果胶的物质，这种物质能够有效清除人体内的垃圾，对于肌肤有着很好的滋补作用;
5、能够降低由辐射引起的死亡率：现代人长时间对着电脑，因此每年由于辐射引发的死亡率也是不少的，但是食用番茄之后能够降低，受辐射的损伤也会减轻;
6、能够治疗真菌、感染性皮肤病：一般用法是将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，一天三次左右即可;
7、具有很好的清热解毒的作用：研究显示，番茄具有很好的清热解毒的作用就，经常食用的话可以辅助治疗癌症。
番茄蛋汤的热量
1、番茄本身的热量是不高的，100克中也只有16大卡。换句话时候我们吃差不多5个西红柿的量才抵得上一碗米饭的热量，但是带来的饱腹感却是一样的，即使多吃也不会产生多大的热量;
2、番茄是很好的排毒食物，因为其中的食物纤维不容易被人体的肠胃消化还能够帮助吸收胆固醇和脂肪并伴随着大便一起排除体外;，正好可以起到瘦身的目的;
3、番茄中的茄红素本身就可以降低人体对于热量的摄取，从而减少脂肪的堆积;
4、西红柿本身的水分就是比较多，因此很容易让人产生饱腹感，而水分本身就是有利于促进排泄，较少脂肪的堆积。
‘柒’ 如何做出汤汁黏稠的西红柿蛋汤
西红柿鸡蛋汤看着简单，其实也有窍门，这么做滑嫩润口，原汁原味。大家好，欢迎来到宋大姐的美食厨房。炎炎夏日，餐桌上有一碗西红柿鸡蛋汤，吃饭才吃得舒坦。饭前喝一小碗润润喉，吃饭时有胃口；饭后再喝几口，胃暖暖的。夏日里多喝点西红柿鸡蛋汤，不仅能补充水分，丰富的营养还能补充体力，工作时精力充沛。
身边有不少朋友都喜欢喝西红柿鸡蛋汤，因为美味，并且做法简单，但是看着简单，想做出滑嫩润口，原汁原味的口感，还是有些小窍门的。好多人第一步就做错了，结果做出来汤汁寡淡，甚至还有酸味，剩下一大碗没人喝，实在是浪费。
【食材准备】
西红柿2个，鸡蛋1个，千张1块，小葱3根，生粉1大勺
【制作步骤】
第一步：西红柿清洗干净，顶部十字划开，注意不要划太深，划破皮就可以了。然后放在碗里，倒入开水泡1分钟；
第二步：泡过的西红柿特别容易去皮，撕下表皮，切成块，改刀成条，最后切成西红柿丁；
3. 汤里的西红柿和鸡蛋都特别的软，放点千张丝在里面，汤里有汁，增加点嚼劲，喝起来更有劲。
‘捌’ 西红柿蛋汤怎么做才好吃
先把西红柿切片（这个是看个人喜好！你喜欢切丁也行），然后鸡蛋打好，热锅把油烧开，先炒西红柿，煸炒出香味以后倒入开水及拍碎的生姜，水开以后下入打好的鸡蛋，1分钟后起锅放盐、胡椒粉，OK这是我自己最喜欢的西红柿蛋花汤！