㈠ 酿豆泡怎么做好吃
酿豆泡做法一，五彩酿豆泡
材料
豆泡 肉馅 青椒 胡萝卜 香菇 青笋
做法
1.豆泡切掉一个面，挖洞；
2.肉馅加葱姜盐等调味，拌匀；
3.将肉馅装入豆泡内，装一半满即可；
4.青椒，胡萝卜 香菇 青笋分别切粒；
5.将以上蔬菜粒分别塞入有肉馅的豆泡；
6.颜色差开摆盘，上锅蒸10分钟即可。
做法二，豆泡酿猪肉
材料
主要食材：
豆泡 适量
香肠猪肉末 1/2磅
（也可用新鲜用末，用适量生抽、糖、玉米淀粉、料酒搅拌均匀，便可塞入割开的豆泡里）
配料：
葱 1根
调料：
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
玉米淀粉 适量
做法
一、将豆泡横切开两半，挖去内里的囊，囊留着，可以做汤，葱切粒；
二、在豆泡的窝里抹一层玉米淀粉（生粉亦可），再将肉末填满豆泡；
三、肉末面朝下，放在平底锅里慢火煎，煎至金黄色；
四、将豆泡翻转（觉得用筷子翻动比较方便），再稍煎；
五、跟着锅里放3-4汤匙水，盖锅盖焖一下，以保证里面的肉熟透，盛起备用；
六、另起炒锅，放用小半碗水，盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁，烧至起大泡，淋入麻油1茶匙；
七、轻轻倒入豆泡再里面稍翻动，让豆泡沾满碗汁，盛起装盘，面上撒葱花即可食用。
小诀窍
一、建议用鲮鱼肉酿制，比较容易熟，味道也鲜美，口感更加爽滑。
二、酿辣椒、豆泡和豆腐等，在填肉前在窝里抹一层粉，肉比较容易被粘住。
㈡ 豆泡酿猪肉怎么做好吃，豆泡酿猪肉的家常做法
主要原料
猪肉，豆泡
是否含防腐剂
否
适宜人群
任何人
1简介
2食材明细
3步骤
4其他做法
▪食材
▪步骤
5小贴士
- 豆泡 20-30个
目录
简介
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豆泡酿猪肉[1]，此菜咸鲜味，颇有嚼头，下饭下酒皆受欢迎。
豆泡酿猪肉(5张)
有味香肠肉末1/2磅
葱 1根
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
玉米淀粉 适量
麻油 适量
步骤
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1、将豆泡横切开两半，挖去内里的囊，囊留着，可以做汤，葱切粒；
2、将肉末填满豆泡；
3、肉末面朝下，放在平底锅里慢火煎，煎至金黄色；
4、将豆泡翻转（觉得用筷子翻动比较方便），再稍煎；
5、跟着锅里放3-4汤匙水，盖锅盖焖一下，以保证里面的肉熟透，盛起备用；
6、另起炒锅，放用小半碗水，盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁，烧至起大泡，淋入麻油1茶匙；
7、轻轻倒入豆泡再里面稍翻动，让豆泡沾满碗汁，盛起装盘，面上撒葱花即可食用。
其他做法
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食材
主料
豆腐泡200g、肉馅1小碗
辅料
生抽适量、老抽少许、葱姜适量、糖8g、香葱末少许、开水适量
步骤
1. 豆泡洗净控水。
2. 用筷子在其中一面扎个洞，深进去四周转几圈，把里面的豆腐掏散，注意手法轻柔些，不要把其他面弄破。
3. 准备好的肉馅，我用的包子馅，大家随自己口味调些肉馅即可，我是猪肉，香菇，胡萝卜，韭菜混合一起的馅料。
4. 用筷子一点点把馅塞进豆泡里，塞满。
5. 所有的都酿进去啦，开始有些慢，要有耐心哦，后面熟练就快多了。
6. 热锅凉油，油热放入葱段和姜片爆香。
7. 入生抽至沸腾。
8. 加入开水，水量只要可以抹过一点豆泡即可。
9. 加入老抽和糖搅拌均匀。
10. 放入豆泡，大火烧开，转中小火，盖锅盖焖煮15分钟。
11. 最后大火收汁即可。
小贴士
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一、建议用鲮鱼肉酿制，比较容易熟，味道也鲜美，口感更加爽滑。
二、填肉要满，因加热后肉稍会收缩，肉太少会脱离。
㈢ 香芋猪肉馅酿豆泡怎么做
香芋猪肉馅酿豆泡
用料
香芋
豆泡 买那种大的好酿
猪肉馅
酱油，盐，油
香芋猪肉馅酿豆泡的做法
香芋切小粒，切小一点蒸的时候比较容易蒸软。
把香芋拌进肉馅里，加油'盐'酱油拌匀，搅至粘稠
试下味道，我一般放水里煮熟试味，够味道才好吃。
如果蒸熟不够味打个芡汁下去也行。
准备好肉馅，开始酿，先把豆泡用筷子戳个洞，用筷子把肉塞进去，喜欢肉多，就塞多点
把全部酿好，水热上蒸锅蒸20分钟左右，芋头软了就行了。
吃不完可以放冰箱冻着，用来煮汤，早餐煮面，也很好吃哦。
㈣ 豆泡酿猪肉的做法，豆泡酿猪肉怎么做好吃，豆泡
豆泡酿猪肉的做法
食材明细
豆泡20-30个
有味香肠肉末1/2磅
葱1根
盐适量
生抽适量
糖适量
玉米淀粉适量
麻油适量
咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
1将豆泡横切开两半，挖去内里的囊，囊留着，可以做汤，葱切粒；
2将肉末填满豆泡；
3肉末面朝下，放在平底锅里慢火煎，煎至金黄色；
4将豆泡翻转（觉得用筷子翻动比较方便），再稍煎；
5跟着锅里放3-4汤匙水，盖锅盖焖一下，以保证里面的肉熟透，盛起备用；
6另起炒锅，放用小半碗水，盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙兑成的碗汁，烧至起大泡，淋入麻油1茶匙；
7轻轻倒入豆泡再里面稍翻动，让豆泡沾满碗汁，盛起装盘，面上撒葱花即可食用。