这个豆腐卜是上个星期天我买的，那天买的菜太多了，没有将它处理掉，一直放在冰箱里，这个星期天买了一些瘦肉，刚好可以将它解决掉了，这个豆腐卜煮得比较软，而且吸收了瘦肉的精华，特别适合小孩子和老人家吃。(收起)
食材
主料
瘦肉
200克
豆腐卜
300克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
肥肉
适量
蒜
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
水
适量
葱
适量
糖
适量
步骤
1.将豆腐卜对开切成四份
2.瘦肉洗干净切成片加入料酒
3.加入盐和胡椒粉腌十五分钟
4.热锅淋油将蒜和肥肉爆香
5.倒入腌好的瘦肉
6.炒至肉变成白色加入酱油
7.加入豆腐卜
8.加入豆瓣酱和适量水
9.加入少许盐和糖
10.煮好时加入葱花拌匀即可
小贴士
豆腐卜切开来煮比较入味
㈡ 沙茶酱烧豆腐卜怎么做好吃呢
沙 茶 酱 烧 豆 腐 卜
材 料
豆腐卜 10块
甘笋 1/2条
草菇 10粒
豆芽菜 50克
姜 3片
纯冷压黑芝麻油 3茶匙
调味料
素沙茶酱 3汤匙
素蚝油 1汤匙
豉油 1茶匙
有机黄金砂糖 1茶匙
装 饰
芫荽 适量
做 法 步 骤
甘笋去皮切片。草菇切半，放入加有1片姜片的滚水中汆烫备用。豆芽菜洗净，摘去根部，放入热镬干炒至微黄，盛起备用。
烧红镬下黑芝麻油，中小火爆香姜片及素沙茶酱，加入其余调味料及适量清水煮滚。
加入豆腐卜及杂菜，煮至酱汁再滚起后焖10分钟，上碟伴以芫荽装饰即可。
㈢ 猪肉炒豆腐卜的家常做法大全怎么做好吃视
主料
猪肉
100克
豆腐卜
100克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
步骤
1.下油放进猪肉和蒜头
3.最后加上盐来调味
小贴士
豆腐卜煮10分钟就可以了。
㈣ 豆腐卜炒什么好吃
【 猪 肉 炒 豆 腐卜 】
主料 ：瘦肉200克、豆腐卜300克
辅料 ：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、肥肉适量、蒜适量、
酱油适量、豆瓣酱适量、水适量、葱适量、糖适量。
做法
将豆腐卜对开切成四份；
瘦肉洗干净切成片加入料酒；
加入盐和胡椒粉腌十五分钟；
热锅淋油将蒜和肥肉爆香；
倒入腌好的瘦肉；
炒至肉变成白色加入酱油；
加入豆腐卜；
加入豆瓣酱和适量水；
加入少许盐和糖；
小贴士
豆腐卜切开来煮比较入味
【 大 白 菜 炒 豆 腐 卜 】
用料：白菜适量、调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、猪肉适量、元贞糖适量。
步骤
将猪肉切片，肥瘦分开。
大白菜切段。
将肥肉炸出油，爆香姜蒜，下瘦肉煸炒。
下大白菜炒软，然后加入豆腐卜一起稍焖一下。
用盐、鸡精、糖调好味就行了。
㈤ 牛肉烩豆腐卜的做法，牛肉烩豆腐卜怎么做好吃
食材
主料
油豆腐
100克
黄牛肉
150克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
2克
姜片
2克
蒜片
2克
蚝油
10克
装饰兰花
2朵
鲜虫草花
少许
胡椒粉
少许
淀粉
适量
步骤
1.准备好食材。
2.将豆腐卜对半切开。
3.将黄牛肉切片后，加入胡椒粉、盐和白糖抓至发粘后，再加入淀粉，适量的清水抓匀，然后再加入适量的花生油拌匀。静置入味15分钟。
4.别取碗加入淀粉。
5.再加入冷开水，水与淀粉的比例是3：1，制作成勾芡的水淀粉。
6.大火烧锅至7分热，下丰油，将姜片、蒜片爆香，再下步骤3的牛肉片迅速平铺开，每一面煎制10秒，留尾油，将牛肉片盛出，改中火。
7.这是已经煎制至半熟的牛肉片。
8.再下步骤2的豆腐卜，翻炒片刻后，下盐、鸡精和蚝油炒匀。
9.再下没过食材的开水，略炒，开大火焖煮。
10.焖煮至汤汁为原来的1/3.
11.沿锅边淋入步骤5的水淀粉。
12.让水淀粉糊化。
13.再放入虫草花炒匀。
14.下步骤7的牛肉片炒匀至收汁，试味。
15.这是最后盛出时的收汁状态。
16.按图所示将所有食材连汤汁盛起。
17.在空隙的位置，放入装饰兰花，稍加整理，即成。
小贴士
没鲜虫草花时，可以细的胡萝卜丝替代。
㈥ 豆腐卜是怎样做的
你好，做豆腐卜是个比较考经验的工作，要想做到颜色金黄漂亮，发泡坚挺，里面保持更多的水分还是非常有讲究的。一般需要注意下面几个工艺环节：
第一、先做豆腐坯：
1、一斤干豆子磨9斤豆浆，把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，最好用蒸汽煮，不会烧糊豆浆。
2、每100斤豆浆加入凉水10斤、苏打1两、再点卤水；制坯凝固温度以70到75度最好；凝固时间要适中，以防炸出的豆腐卜过于密实。
3、点好脑后上模压榨成型，然后用标准栅格进行分割，有一种专用刀具，可以大大提高效率，而且产品整齐美观，价格大约1000元左右。
第二、油炸：
1、选好油，可以用粽油、大豆油、菜籽油按2：1：1的比例混合，如果想更好的风味，可以加入适量山茶油。
2、油炸：首先用较低的油温分批入锅，油温要掌握在120度左右，使坯子内部的水分气化膨胀，表面缓慢失水，使豆腐坯徐徐膨胀；然后是高温定型，油温一般控制在160度到180度之间，在初膨胀的基础上，使豆腐坯充分膨胀起泡。
3、炸好后捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形。
希望能帮到你，如果你还有其他问题，可以私信。
祝你生意兴隆。
㈦ 酿豆腐卜的做法步骤图，酿豆腐卜怎么做好吃
酿豆腐卜的做法
1.准备冬菇碎，红萝卜碎，玉米碎，芹菜碎。
2.把鲜虾胶和肉胶加入胡椒粉，鸡粉和木薯粉腌制。
3.把豆腐卜分切取出豆腐（豆腐可加入回鲜虾肉胶内）。
4.把鲜肉酿入豆腐卜，留下少许位置放入蔬菜碎。
5.酿好后，盖上保鲜膜，再大火蒸10分钟。
6.蒸好后取出，把蘑菇粉加入少许水再用木薯粉勾芡，淋在蒸好后的豆腐卜上就可以上桌了。