㈠ 怎么做汤圆最好吃
怎么做汤圆原料
面团材料
糯米粉100克，开水50克
花生馅材料
花生50克，糖30克，猪油40克
做法
1，糯米粉加入开水揉成团
2，面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中
3，这时，你就可以轻松的揉成面团了
4，花生炒香5，去皮，用搅拌机搅拌成花生粉
6，将猪油加白糖放在一个小碗中
7，用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化，
8，加入花生粉
9，搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。
10，面团分成相等的大小
11，包入花生馅
12，揉成汤圆坯子13，锅中放水烧开
14，下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。
㈡ 汤圆怎么做好吃
冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。对于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
汤圆大家都会做，但是怎么做好很关键。很多人以为汤圆就是糯米粉直接揉一揉就能包，其实这样做的口感不是很好，其实汤圆Q弹有技巧。今天芋儿就给大家分享一道“彩虹雨花石红豆沙汤圆”的做法。一分钟教会你做雨花石汤圆，同时教你汤圆Q弹的小窍门，做法很简单，成品晶莹剔透，色彩斑斓，好吃又好看。全家都爱吃。
【彩虹雨花石红豆沙汤圆】
食材：新良水磨糯米粉 200克，红豆沙200克，温开水 适量，红甜菜粉 5克。，南瓜粉 5克，大麦苗粉 5克。
制作方法：
1.将新良水磨糯米粉倒入一个大深碗里。
2.将温开水一点一点的加入面粉里，用筷子调成絮状。再用手能顺利捏成团；
3.揪一块乒乓球大小的糯米团放进开水锅中煮2分钟，完全煮熟后捞出来；
4.将煮熟的小面团放进大面团中，小面团起到粘合的作用。用手揉均匀，揉好的糯米面团柔软而不粘手。
5.再将揉好的糯米团随意分成4分。（无需称量，多出的部分可以混合做成雨花石汤圆）
6.分别将三份糯米面团加入红甜菜粉，南瓜粉和大麦苗粉。剩余的那一份不用加色粉，就是白色原色。做好的4色糯米面团。
7.将红豆沙称重，分成15克左右一个，搓成球，盖保鲜膜防止水份蒸发。
8.再分别将这4色面团分成30克一个的小面团，取一个面团搓园压扁，再放入一个红豆沙馅。
9.左手大拇指轻轻按住豆沙馅，右手连转边用虎口将皮往上搓，封口，揉一揉成圆球状；汤圆就做好了。依次将分出来的糯米面团全部包好。
10.剩余的多出来的4色面团分别搓成长条。（喜欢全部做成雨花石汤圆的，可以面团分4色后直接这一步开始）
11.将4色面条搓成一条。彩色面条。
12.再将彩色面条分成30克一节。搓园压扁。再包入一个红豆沙馅，合拢收口，搓园。雨花石汤圆就做好了。
13.依次将所有的汤圆包好。
14.取来新思特多功能锅，装入一大锅清水，大火烧开。
15.将汤圆放入锅里，把汤圆放入锅内，煮至全部浮起来就煮好啦。
汤圆出锅里，晶莹剔透，色彩缤纷，好吃更好看。全家老小都爱吃。做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.这道汤圆里都是用的天然色粉，不是色素，吃起来更放心更安全。
2.汤圆要劲道好吃的秘诀就是，一定要取一部分糯米粉出来用开水烫熟，再倒回去揉成团。
㈢ 汤圆怎样煮好吃
汤圆怎么煮好吃
想要制作出美味可口的汤圆，需要我们掌握煮汤圆的方法才行，首先在下锅前，我们应该用手微捏汤圆，让汤圆的外皮上略有裂痕，这样在下锅煮透之后，汤圆可以里外都熟，不会出现夹生的情况，而且吃起来也会更软滑可口。等到水烧开之后，就可以把汤圆慢慢的放入到锅中，同时我们应该用勺子把汤圆轻轻的推开，朝着同一个方向，略微作搅动，最好是让汤圆旋转几圈，是可以避免粘锅情况产生的。
用大火煮上片刻汤圆之后，等到汤圆完全浮起的时候就可以迅速的改成小火继续慢煮，否则会导致汤圆在锅中出现不断翻滚的情况，这时候煮出的汤圆往往外熟里生，是不好吃的。
在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅的时候，需要及时的在其中点入适量的冷水，这样就可以让锅内的汤圆保持一个似滚非滚的状态。等到开锅两三次之后就可以继续煮上一会儿，这时候就可以出锅吃了。
锅中的沸水连续煮过两三次汤圆之后就需要应及时换水了。主要是因为这时候锅中的汤已经变得稠腻，如果我们选择继续使用，这时候汤圆熟得比较慢，而且还容易出现夹生的情况。
在汤圆中，糯米粉的含水量是比较多的，如果我们把汤圆做好之后久放，这时候就容易出现变质的情况，生汤圆如果受冻之后再煮，容易出现煮破皮的情况，这样无疑会大大影响汤圆的外观。
对于已经煮熟的元宵，如果一时吃不完就需要及时的出锅，然后放在冷开水中，等到完全冷却之后就可以捞出装入盘中。
㈣ 汤圆怎么做才好吃
1、将芝麻放入锅中炒熟。
2、在炒熟的芝麻中放入白砂糖搅拌成芝麻馅。
3、把糯米粉中倒入温水揉成面团醒15分钟。
4、醒好后将面团揉成条状，切成块状。
5、将芝麻馅倒入揉好的面饼上，包好。
6、将包好的汤圆放入锅中煮熟即可。
㈤ 小汤圆怎么煮好吃 这些技巧和方法要知道
小汤圆怎么煮好吃
大概5~7分钟。大家都知道一般的小汤圆是没有什么馅料的，所以煮得好不好吃还要取决于制作的汤汁搭配，再煮小汤圆的时候可以放一点点糖，枸杞，醪糟或者蜂蜜，还有就是可以将小汤圆煮在八宝粥中也是不错的选择，另外如果是自制的实心小汤圆的话，在面粉中加入一些南瓜，紫薯等食材混合，还能做出多彩的小汤圆。
煮圆煮技巧
在煮汤圆的时候其实有很多的小技巧，如果掌握了这些小技巧，那么做出的汤圆就会更加的好吃，首先煮汤圆的时候下锅可以略微捏一捏，让汤圆外皮有裂痕，这样煮出来的汤圆不会夹生，火候上则是旺火烧沸，小火慢慢煮，使之慢慢的翻腾。此外煮开之后点一些冷水，再开后重复两三次就可以出锅。#p#副标题#e#
小汤圆做法
材料:
糯米粉，花生，蜂蜜。
做法:
1、将熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小剂子备用。
2、取五分之一的糯米粉用温水和成面团，用手压扁，水烧开后放锅内煮至浮起(约5分钟)。
3、将煮好的面团取出与剩余的糯米粉混合，慢慢加入锅内的水，揉成新的面团。
4、将面团分成若干小份，压成面皮状，包入馅料。
5、将馅料包住收口，滚圆，放入煮开的水中，用锅铲推动汤圆，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，重复三次，煮至汤圆浮起即可。
㈥ 汤圆要怎么做才好吃
方法/步骤1:
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅？
煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。
方法/步骤2:
煮汤圆怎么煮不破
第一步我们将锅中注入600毫升左右的凉水，盖上锅盖，中火烧至温热感即可。揭开锅盖，将1克的食盐放入锅中，拌匀。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆，这是窍门之一，为什么要在这个时候就放入汤圆呢？因为速冻汤圆的温度很低，使其和水温度持平，这时候才更容易使其熟透。盖上锅盖，这时候用大火烧两分钟左右将其煮开，揭开锅盖，用锅铲顺时针搅拌汤圆，就是小窍门之二，因为之前加了食盐，这时候顺一个方向搅动，就使得汤圆不容易互相粘连。等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水，再次将汤圆烧开，这是窍门之三，用凉水使得我们的汤圆内部更容易熟透。改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。喜欢吃甜的朋友可以再加入适量的白糖。装盘出锅，可以享受美味啦。
㈦ 煮汤圆的技巧 怎么煮掌握7个技巧
一、煮汤圆掌握7个技巧：
1、轻轻揉搓：在烹调之前，用干净的手轻轻揉搓元宵，使其外表稍有裂痕，这样做出来的元宵会内外烹调，不生吃，而且软滑可口。
2、开水：开水时，将元宵慢慢放入锅中。同时，用勺子轻轻推开，朝同一方向轻轻搅拌，使其旋转几次，而不粘锅。
3、慢煮：元宵节升起后，用小火慢煮。否则，它会在锅里滚。外面做的元宵不好吃。
4、点凉水：在煮元宵的过程中，在煮一次锅的同时加入适量的凉水，使元宵在锅中不停滚动。煮两三次后，煮一会儿，就可以吃了。
5、频繁换水：锅里的水煮两三次后，要及时换水，因为这时锅里的汤已经变得又浓又腻了。如果继续使用，不仅烹调慢，而且容易混合。
6、及时烹调：元宵节的糯米粉含水量很大，如果元宵节长期保存下去，它就会变质。如果生鲜的元宵被冷冻，它会再次煮熟，还会把皮肤煮沸，影响外观。
7、快出锅：如果煮好的元宵过不了一段时间，要及时出锅，放在干净的冷水里，冷却后再拔出来放入盘中。
㈧ 汤圆怎么煮 掌握7个技巧
煮一碗汤圆也是需要技巧的，下面小编总结了一些煮汤圆的技巧，一起来看看吧。
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煮汤圆的技巧
1.轻轻捏
在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
2.开水下
待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
3.慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4.点冷水
在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
5.勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
6.及时煮
生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
7.快出锅
已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
吃汤圆配汤也很重要
1.香葱咸汤
通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。
2.龙井汤
选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了。
3.海苔丝汤
可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。
4.枣仁粥汤
汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮；再将红枣泡软去核；杏仁泡软去皮；全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了。