1. 白豆怎么吃
白豆炖肘子
菜谱制作： 白豆(lime bean)先用水泡软(大约8小时).肘子解冻后， 用开水川烫， 去血水， 腥气。另大锅煮开一锅水， 放姜片10片， 放如烫好的肘子， 小火焖炖3小时，然后放白豆煮30分钟即成。炖汤时， 放一块重物压在锅盖上会更好， 火不要大,微开就好。 有砂锅更妙。 吃时， 用上等的酱油沾食。
白豆沙拉
原料：白芸豆、红腰豆、青红椒、洋葱。调料：红酒醋、橄榄油、糖。
做法：
1.将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。
2.青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。
3.将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁，与其他原料拌匀即可。
山苓白豆猪肚汤
需要材料 猪肚200克，淮山60克，茯苓30克，白豆蔻10克，红枣5粒，胡椒粉适量
[制法]：1.猪肚洗净、切块；淮山、茯苓、白豆蔻、红枣（去核）分别用清水洗净。
2.将猪肚、淮山、茯苓、红枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，加入白豆蔻及胡椒粉适量，再煲半小时，调味食用。
[功能]：健脾和胃、益气止泻
[适用范围]：用于溃疡性结肠炎属脾虚湿重者。症见大便稀烂，色黄、无脓血，每日泄泻2--3次，恶心呕吐，胃纳呆滞，体倦乏力，舌淡红，苔白润。
2. 白芸豆怎么做好吃又简单
白芸豆简单的做法：
一、冰糖白芸豆
材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量
做法：1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。
二、白芸豆猪手汤
材料：猪手1只（约1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法：猪手刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛；取出猪手，氽水捞起；白芸豆洗净；煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
三、茄汁白芸豆
材料：白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量。
做法：白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时；番茄洗净切碎；将白芸豆放入锅内，加过面水，大火煮开，小火焖至酥软，加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀，大火收干汁即可。
四、话梅白芸豆
材料：白芸豆200克、话梅8粒。
做法：白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右；打开锅盖，连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃，两三天内味道最好。
3. 白色的豆子怎么做好吃
蒜香眉豆的做法
1.将眉豆洗净掰成小段。
2.将蒜切成片备用。
3.热油后，先将蒜片放入锅里爆香。
4.然后放入眉豆翻炒。放入适量的盐，可以加一点酱油。
5.等炒至松软时，再放入一些蒜片。这样香气就出来了
4. 白米豆怎么做好吃
白米豆怎么做好吃？白米豆的做法很简单。行吧。豆给泡用水泡开。然后跟白米一起下锅。加点熟的食物油再加几滴醋。这时煮出来的白米豆非常好吃的。推荐给大家试一试。
5. 白豆子炖鸡的做法
需要提前准备好的材料包括：鸡 半只、白芸豆 15g、香菇 15g、姜 适量、盐 适量、葱 适量、蒜 适量。
1、香菇用水泡发。
6. 白芸豆怎么煮烂 白芸豆怎么做好吃
白芸豆煮烂可以有两方面说法：
一方面不急用的话可以提前做好煮烂的芸豆，用时取用即可。
将芸豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，
待豆粒完全涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂。
将煮熟的豆放入冰箱贮存备用，做主食或做菜，每次加工数量可多一点。
另一方面如果急用芸豆的话，可将洗净的干豆加水煮开2分钟左右后停火焖2小时，豆子也能完全涨大，再将水倒掉，煮法同上。
白芸豆怎么做好吃：芸豆猪手汤
用料：猪蹄、白芸豆、枸杞、干枣、盐、姜、料酒
做法：
1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上
2、猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片
3、锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫
4、焯好的猪蹄捞出备用
5、锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味即可
7. 白芸豆怎样煮好吃
白芸豆是一种能滋补身体并预防疾病的高营养食材，它能为人体提供大量膳食纤维和植物蛋白，经常食用能增强身体素质，也能缓解人类体虚，但大家在吃白芸豆时一定要掌握它的正确吃法，只有那样才能在口尝白芸豆美味的同时让它发挥最好的养生功效。
白芸豆怎么吃
1、白芸豆和排骨搭配在一起煲汤喝是它最常见的一种吃法，也是他保健功效最好的一种吃法，人们在做的时候可以准备新鲜排骨500克，白芸豆200克，葱姜和料酒各适量，把排骨洗净以后多呈段状，放在沸水中焯2~3分钟。
2、白芸豆用清水洗净，在汤锅中放适量清水加热烧开，放入准备好的葱姜，再把焯好的排骨取出，放在汤锅中，加入适量料酒烧开，随后把清洗干净的白芸豆入锅，用大火烧开后，用小火一起煲两小时，等锅中的排骨肉质软烂后，加适量食盐调味即可。
白芸豆怎么做好吃
1、五香白芸豆
白芸豆加入各种香料，煮成五香白芸豆特别好吃，以后的5箱白芸豆能当下饭菜也能当零食，供人们使用，在煮五香白芸豆是要准备桂皮香叶花椒大料和葱姜等多种香料，再准备适量食用盐，然后白芸豆洗净，用清水浸泡两小时，入锅加适量清水，放入准备好的香料一起煮熟，在出锅前10分钟左右加适量食用盐调味。
2、芸豆卷
白芸豆做芸豆卷也特别好吃，在做的时候要准备白芸豆500克，冰糖150克，清水和红豆沙各适量拌匀，都提前洗净后放在清水中浸泡4小时，去掉外皮后把它放在电饭锅中蒸熟。蒸好以后的白芸豆用料理机打成泥状，重新入锅加冰糖和水熬成白豆沙，再把它们平铺在干净的保鲜膜上，铺一层白豆沙，铺一层红豆沙，最后把它们折成卷状再切开就是红白相间的芸豆卷。
8. 新鲜白扁豆怎么做好吃
白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho，lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。
门 被子植物门；纲 双子叶植物纲
白扁豆 ，一种农作物，一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出复叶，小叶3，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形，托叶小，披针形。总状花序腋生，直立，花序轴粗壮;花2至多朵;小苞片2，脱落;萼阔钟状，萼齿5，不等;花冠蝶形，白色或紫红色，长约2厘米，旗瓣基部具耳。
荚果倒卵状长椭圆形，微弯，扁平，长5-7厘米;种子2-5，白色或紫黑色，长约8毫米。花期7-8月，果期9-10月。成熟后呈扁椭圆形或扁卵圆形，长约0.8-1.2cm，宽0.6-0.9cm，厚0.4-0.7cm。表面黄白色，平滑而光泽，一侧边缘有半月形白色突起的种阜，约占周径的1/3-1/2，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜一端有1珠孔，另端有短的种脊。质坚硬。种皮薄脆，内有子叶2枚，肥厚，黄白色，角质。嚼之有豆腥气。花期7-9月;果期9-11月。
白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。
膳用价值
白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，热量35千卡，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黄酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸13毫克。白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。
药用价值
关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景着的《名医别录》。明李时珍着的《本草纲目》说:"取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药"，"硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。"卫生部药典委员会编的《中国药典》也说:白扁豆"健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带"。总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可入药。其性味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。
药理作用
1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2.对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3.毒性 白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。
9. 大白豆怎么煮好吃
大白豆用温水泡5、6个小时，加没过豆的水，大火煮开，加少许干枣，小火慢煮，差不多煮烂时加入蜂蜜，一次吃不完的放冷藏厢，用这种方法煮的大白豆绵软香甜，可以当点心吃。
10. 大白芸豆怎么做好吃又简单
用料
白芸豆 150克
五花肉 800克
干香菇 50克
花椒粒，八角，桂皮，陈皮 少量
冰糖 1小把
小葱 2根
生姜 小块
干辣椒 10个左右
盐 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
做法步骤
8、配一碗扁豆米饭吃，味道棒棒哒！