㈠ 红烧肉怎么做
红烧肉做法
第一，将一斤五花肉洗净，切3cm*3cm的小块，放入沸水中焯5分钟后捞出
第二，在锅中加入油，烧热后加入姜，煸炒后加入肉块炒上色
第三，锅中加入水、料酒、酱油、糖煮沸后，加入一杯浓汤宝，改小火焖40分钟
第四，改大火收汁至浓稠
第五，将收好汁的肉倒入盘中撒上葱即可。小火炖时加入一块浓汤宝，最好猪骨浓汤口味，可以让汤汁浓稠拉丝，红烧肉也更加入味.用浓汤宝做出来的菜闻起来香喷喷哒，用它来做红烧肉，可以保留红烧肉的原汁原味，口感好的不得了哦！而且记得不需要额外放盐哦
㈡ 红烧肉做成拨丝状可以吃吗
五花肉除了炖煮，还可以做拔丝红烧肉。拔丝就是将白糖炒成糖浆，挂在食物上，是甜菜制作的基本技巧之一，制作上有一定难度，最关键的是要把握糖浆的色泽和粘稠度。下面我们就来看看怎么做吧。
食材：五花肉、白糖、生姜、八角、生姜、花椒、生抽、老抽、盐。
做法：
1、五花肉放入盐、生抽腌15分钟。2、五花肉腌好后焯水。3、锅洗干净，放入油，倒入糖。4、炒糖浆，全程小火，一定要小火，火一大就不好控制，容易有焦味苦味。小火慢熬，白糖化成糖稀，就是糖浆。5、放入焯好水的五花肉，挂糖浆。速度一定要快，快速翻动五花肉。6、倒入水、老抽、生姜、花椒、八角、少许盐，水面没过五花肉。7、炖煮30分钟后，盛入碗中。拔丝红烧肉是先拔丝后炖煮，五花肉的表面挂了一层糖浆，吃起来有点黏黏的，口感非常好。熬糖浆全程小火；挂糖浆的时候翻肉的速度一定要快，这样才能均匀地给每块肉都上糖浆。
拔丝的食物一定要是热的，一般都是炸过的食物，比如香蕉、薯仔、山药，都要先炸一下再拔丝。凉的食物倒进糖浆里会让糖浆加快凝固，就是要成热裹上糖浆才能做出拔丝的效果。
㈢ 红烧肉的做法
红烧肉做法，准备用料：五花肉 -400g、蒜- 20g、酱油 -适量、糖 -1勺、盐-少量。做法步骤如下：
1.五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却
㈣ 椒盐拉丝，红烧拉丝，拉丝炖蛋什么都有
没蕃故人(张籍)
㈤ 红烧肉怎么做好吃不腻
红烧肉怎么做好吃不腻，要注意以下几点：
一、挑肉要选带皮的肋条五花肉，一定要肥瘦相间。
二，在煸炒时，把肥肉里面的油煸炒出来；
三， 焖的时间要合适，一般40分钟左右，时间太短不够烂，太长就会太软；
四、在改小火焖炖时加入一块家乐浓汤宝，最好猪骨浓汤口味，会让汤汁包裹红烧肉，还可以拉丝，让红烧肉更好吃。
我给你讲讲我做红烧肉的完整步骤供你参考哦：
第一，将一斤五花肉洗净，切3cm*3cm的小块，放入沸水中焯5分钟后捞出
第二，在锅中加入油，烧热后加入姜，煸炒后加入肉块炒上色
第三，锅中加入水、料酒、酱油、糖煮沸后，加入一杯浓汤宝，改小火焖40分钟
第四，改大火收汁至浓稠
第五，将收好汁的肉倒入盘中撒上葱就可以了。这是我在家乐官网上学到的，LZ有时间也可以去看看，那里菜谱还蛮多的。我做出来的红烧肉因为放了浓汤宝，可以让汤汁浓稠拉丝，红烧肉也更加入味。而且不需要额外放盐哦
㈥ 最正宗红烧肉的简单做法 怎么做红烧肉
准备材料：五花肉750克，油适量，白砂糖20克，盐适量，八角2个，老抽1勺，花椒10粒，香叶2片，桂皮1块，草果适量，大葱段5段，姜片20克
1、备好所有材料，五花肉洗干净切成小方块。
㈦ 的红烧肉怎么做好吃，好吃不腻的红烧肉的家
食材
食谱热量：347.2(大卡)
主料
带皮五花肉500g左右
方法/步骤
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了
㈧ 红烧拉丝（蛤蟆）怎么做
用料
蛤蟆（拉丝） 一斤
青椒 几个
姜片 少许
老抽 少许
生抽 少许
糖 少许
红烧蛤蟆（拉丝）的做法
把拉丝和他的肚子和肝都洗干净。内脏一定要先用盐啊淀粉各种捏，各种洗
把肝和肚子在水里焯一遍
都是沫，然后水冲冲干净
锅里倒油，放入姜片。把拉丝倒进去炒
炒到拉丝出来很多水，炒到颜色变色，倒入老抽，黄酒
把之前弄干净的肝和肚子一起放进去
放点糖，加入青椒
加点水，微微没过拉丝。然后大火烧开换小火慢慢煮
煮到汤汁略微浓稠，尝下咸淡，淡的话放点生抽，我们没有放盐
在煮一会到汤汁收干。出锅。
㈨ 秘制拔丝红烧肉怎么做
用料
五花肉 1000g
冰糖 100g
老抽 20g
生抽 40g
味精 少许
生姜 料酒 少许
秘制拔丝红烧肉的做法
将五花肉切成5×5见方的小块沸水备用
锅里起油放入姜片煸炒接着倒入五花肉再次煸炒至出油外表金黄色加入糖继续煸炒至肉起焦糖色倒入老抽生抽加适量水烧开！
水烧开后换小火炖至皮软，接着换大火收汁！收汁收粘稠后加入适当味精即可出锅！
㈩ 刚做的红烧肉拉丝怎么回事
不知道阁下烹饪的肉是否变质，如果有异味，建议丢弃。祝开心。