A. 扁豆焖面的最佳做法
扁豆，面，还有五花肉，在菜谱里也是常见的，他不但有菜，肉，还有主食面条，五花肉的油香都进入到面里了，是非常好吃的一道美味佳肴，大家都来试试吧。
主料2人份
扁豆300克
五花肉150克
手擀面150克
辅料
大葱30克
姜20克
蒜25克
玉米油20克
黑胡椒碎1克
生抽3汤匙
花雕酒2汤匙
八角1粒
盐适量
水适量
步骤1扁豆焖面的做法大全
准备所有洗净食材
步骤2扁豆焖面的做法图解
白不老掰成寸段，五花肉切片，葱切片，姜切碎，大蒜拍后切碎，小碗里放入3汤匙生抽，2汤匙花雕酒及适量的盐
步骤3扁豆焖面的家常做法
接入电源后，旋转到高火，接着，慢炖锅内倒入油，放入葱，姜，八角和1/3的大蒜碎，充分搅拌均匀后
步骤4扁豆焖面的简单做法
上面均匀地放上五花肉
步骤5扁豆焖面怎么吃
之后，再放入白不老，倒上小碗里的调料及适量的水（水与扁豆持平）
步骤6扁豆焖面怎么做
盖上盖子2.5小时后
步骤7扁豆焖面怎么炒
扁豆开始看到有小泡时
步骤8扁豆焖面怎么煮
再把手擀面尽量铺开，放到扁豆上
步骤9扁豆焖面怎么炖
盖上盖子，40分钟后
步骤10扁豆焖面怎么煸
放入黑胡椒粒和剩下的2/3大蒜碎，用两双筷子把所有的面菜彻底搅拌均匀，自己做的就是料足啊，之后，盛盘，就可以享受不一样的美食了
成品图
烹饪技巧
丝巾温馨提示：扁豆可以换成其他的菜，味道也是非常不错的哦
B. 家常扁豆焖面最正宗的做法
前言
说到焖面，就觉得很普通、很家常，几乎家家都会做。
我家也不例外，但又和别人家的有所不同。
大家的普遍做法是，面条要提前蒸一下后再和炒好的肉片及扁豆一起焖。
但我家的方法比较偷懒，省去蒸面条这一步，最后直接将生面条盖在菜上面，盖好锅盖，用蒸汽将面条和扁豆一起焖熟的，也一样好吃，而且很省力！
吃的时候加上醋和炸辣椒，好吃得不得了！
材料
主料：五花肉150g、扁豆400g、面条400g；
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量
家常扁豆焖面
1
葱切丝，姜蒜切末，五花肉切片；豆角去筋洗净，掰成段
2
炒锅上火加油，煸香葱、姜，干辣椒，和花椒大料
3
下入五花肉片，炒至变色
4
加入料酒及酱油，调到自己喜欢的颜色
5
将扁豆加入，翻炒，至扁豆变成翠绿的颜色
6
加入适量水，将近没过扁豆即可，小火煮10分钟后加入盐调味
7
将面条平铺在菜表面，加盖。小火焖5分钟。
8
用筷子将基本焖熟的面条挑散，抖开，将菜和面条拌匀
9
最后加入蒜末和鸡精，再次拌匀即可！
小贴士
1.
在第8步中
，如果此时觉得面条有点干，有个小窍门：可以用喷壶喷适量水来调节，之后再用筷子拌匀即可
2.
最后一步中加入蒜末是非常体味的。
C. 扁豆焖面怎么做好吃窍门
扁豆焖面的做法
扁豆洗净后撕去两边的纤维
出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可
D. 扁豆焖面的家常做法窍门
扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。
葱姜蒜均切成沫，五花肉切成片。
2/8 葱姜蒜均切成沫，五花肉切成片。
锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热。
3/8 锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热。
下入大料2个，下五花肉50克，继续翻炒。炒香后，下入葱姜蒜各5克。
4/8 下入大料2个，下五花肉50克，继续翻炒。炒香后，下入葱姜蒜各5克。
炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。
5/8 炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。
加入料酒15克，清水500克，盐10克，生抽10克，蚝油15克，老抽10克，白糖10克，鸡粉10克，大火烧开。
6/8 加入料酒15克，清水500克，盐10克，生抽10克，蚝油15克，老抽10克，白糖10克，鸡粉10克，大火烧开。
将面条均匀的铺在豆角上面，转中火焖15分钟。
7/8 将面条均匀的铺在豆角上面，转中火焖15分钟。
15分钟后，撒少许葱蒜沫拌匀，出锅即可。
8/8 15分钟后，撒少许葱蒜沫拌匀，出锅即可。
E. 扁豆焖面的做法 扁豆焖面怎么做
食材
主料
宽面条
500g
扁豆
200g
培根
2片
辅料
油
适量
葱姜
适量
生抽
20ml
糖
2g
蚝油
15g
香油
适量
蒜末
适量
胡椒粉
适量
老抽
10ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.培根切片，扁豆洗净切斜片，葱姜切碎，蒜瓣切末。
3.炒锅倒油爆香葱姜，放入培根炒出香味。
4.然后放入扁豆翻炒。
5.加入生抽继续翻炒。
6.再加入老抽和少许糖。
7.然后加入适量的清水，以漫过食材为好。
8.再加入一些蚝油。
9.加盖大火煮开。
10.煮上3分钟出香味，然后把汤汁舀出。
11.舀出一大碗汤汁备用。
12.这时把面条铺在扁豆上面。
13.在面条上面刷一些油，要刷均匀。
14.然后再铺一层面条。
15.把盛出来的汤汁再浇回锅中。
16.加盖中小火焖至8-10分钟左右。
17.汤汁撒上蒜末。
18.再加少许胡椒粉。
19.然后把面条和食材拌均匀即可食用。
小贴士
面条细宽都可，我喜欢用宽面条做焖面，感觉口感更佳，比细面条劲道有嚼劲。
F. 扁豆焖面的做法
扁豆焖面的做法
这些都是食材，提前准备好
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G. 扁豆焖面做法
扁豆焖面，一种传统面食，是将细面条蒸熟后备用，将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色，加入适量的水，等扁豆六七分熟时，将蒸好的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。具体做法如下：
配料准备：扁豆、五花肉、黄酒、酱油、葱姜片、盐、蒜末、麻油。
做法步骤：
1、扁豆洗净后撕去两边的纤维；
2、接着掰成3－4公分的长段；
3、把五花肉切成薄片；
4、事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀；
5、接着在炒锅中倒入少许底油；
6、油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅；
7、放入五花肉片快速翻炒；
8、待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下；
9、接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水；
10、锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用；
11、把面平摊在扁豆上，盖锅盖转小火焖10－15分钟（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）；
12、出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可。
H. 扁豆焖面的做法
扁豆焖面的做法
扁豆和面条的搭配，不知道大家有没有尝过，虽然在一般的餐馆不常见，但是却比较家常，通常做上一大锅，不一会儿就会被抢吃一空。
材料：
扁豆1把、猪肉馅50克、面条适量，食盐、酱油、蒜、八角、植物油各适量
做法：
1、将扁豆洗净后切丝;
2、锅内刷上油，将面条抖开上锅蒸10分钟;
3、将蒸好的面条放入植物油晾凉;
4、锅内放油，爆香葱姜蒜，倒入肉末煸炒至变色;
5、倒入扁豆，加入盐、酱油继续煸炒;
6、放入适量清水小火焖片刻;
7、倒入面条，小火焖片刻，搅拌均匀即可。
酱爆鸡蛋扁豆
食材：准备适量的扁豆、鸡蛋、姜、蒜、酱料、盐。
做法：
1、把扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；
2、将鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水；
3、在锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；
4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒，继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水；
5、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。
功效：酱爆鸡蛋扁豆味道鲜香可口，可以提升人的胃口，开胃健胃，而且能够滋补强身。
以上介绍的这些扁豆的食谱，如果没有吃过的话，那么赶紧动手制作试一试，味道是非常不错的，而且对于保健的效果也是很理想的，这些扁豆的食谱制作起来比较简单，如果不会的话，那么不妨参考上文的介绍来进行，希望本文能对大家有用。