㈠ 娃娃菜和粉丝怎么做好吃窍门
1、娃娃菜洗净沥干水，把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成两段。
2、把粉丝铺入碗底，然后把娃娃菜码在粉丝上。
3、烧热锅内少许底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者鸡汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，熄火盛入碗内。
4、烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。
5、最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟，便可上桌。
1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；
2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；
3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油；
4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就做好了。
做法二编辑
1.准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜(6张)
2.炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3.加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4.泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5.浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6.锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
做法三编辑
食材：
娃娃菜2棵、粉丝40g、大蒜4瓣、剁椒酱30g、生抽10g、酱油5g、橄榄油15g、葱1段
步骤：
1. 准备所有食材。
2. 粉丝用温水泡软。
3. 将大蒜剁成蒜蓉。
4. 将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄。
5. 放入剁椒炒出香味，再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用。
6. 将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中。
7. 将粉丝摆在娃娃菜上。
8. 将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上。
9. 放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟蒸好取出即可。
㈡ 娃娃菜粉丝的做法窍门
食材
食谱热量：268.5(大卡)
主料
粉丝50克
娃娃菜1棵
方法/步骤
将娃娃菜把根切掉，洗净沥干水，粉丝用清水浸泡30分钟，然后切成段，蒜去皮切成蓉备用；
把娃娃菜切成几瓣铺入盘底，然后把粉丝均匀的放在娃娃菜上，红辣椒切碎；
锅内放入清水烧开，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟，娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜太长，否则会软烂不好吃；
锅内放少许底油烧热，小火爆香蒜蓉、红辣椒，放入一碗清水或高汤，加入少许酱油，盐和麻油烧开后，将爆好的蒜倒在娃娃莱上面；
最后往蒸好的粉丝娃娃菜上，放入1匙酱油关火虚蒸2分钟，娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后放入葱，淋入少许酱油调味便可。
㈢ 看似简单的粉丝蒸娃娃菜，在烹饪时都有哪些难点
小白菜又称袖珍白菜，味甘，质鲜，味脆爽口，个头小，富含维生素和硒，叶酸含量高，营养价值丰富。婴儿蔬菜还富含纤维素和微量元素锌，特别适合儿童和孕妇补充锌，还有助于预防结肠癌。婴儿食品是一种健康健康的蔬菜，价格非常便宜。在我们那里，1斤才1块钱左右，大家可以经常做饭吃。
㈣ 粉丝蒸娃娃菜的做法
主料
娃娃菜(2小根)，粉丝(1小捆)
辅料
厨具、蒸锅、炒锅
具体步骤：
1.将买回的娃娃菜洗干净后，每颗切成6瓣（菜小好入味），然后按照顺序摆放在盘子里。
2.把粉丝冲洗干净后，在冷水里浸泡8分钟，不需要泡的时间过长，没有了口感。泡好后放在盛娃娃菜的盘子中间。
3.剥半头蒜并切成蒜末。洗2根鲜红辣椒并切成沫（不能吃辣的同学一根就好，或者放点红色甜椒，为了好看）
4.锅里倒入少许油，待温热后小火煸炒蒜末，千万不要炒糊，否则就不好吃了。直到煸出浓浓的蒜味后，放入辣椒沫，继续翻炒几下。然后倒入耗油和生抽或者一品鲜，熬到稠了以后，放入少量的鸡精和白糖，关火。
5.将炒好的蒜蓉倒在粉丝上，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
6.将蒸熟的盘子端出（小心别烫手）后，撒上切好的香葱沫，再倒入些少许的一品鲜。一道美味的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜出炉啦
㈤ 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜最正宗的做法
前言
夏天，一进厨房就容易让人大汗淋漓，所以很多人不爱做饭。其实，合理利用家里的各种厨具电器，多做一些蒸的或者烤的菜，既省力，又不用长时间待在厨房里受热，实在是不错的选择。娃娃菜口感很好，用来炒着吃味道非常棒，用来蒸或者烤，也都是美味。先介绍一道蒸的方法啊，之后再介绍锡纸烤娃娃菜。
材料
主料：娃娃菜半棵、粉丝50g；
辅料：油适量、蒜1头、红线椒1个、绿线椒1个、生抽适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
1
粉丝用冷水泡发好，铺在盘子底部
2
蒜切成蒜末，线椒切小圈
3
锅内放油，放入一半的蒜小火炒
4
炒至蒜变金黄之后，加入线椒略炒
5
然后调入生抽、蒸鱼豉油、蚝油，量根据自己的口味来决定
6
最后关火，放入另外一半蒜末拌匀成为浇汁
7
娃娃菜洗净切成细条
8
将娃娃菜放在泡软的粉丝上
9
将浇汁淋在娃娃菜上
10
淋得均匀漂亮一些
11
然后上锅蒸，水开后8-10分钟就可以了
小贴士
如果粉丝用的比较多，做的浇汁要比较多才行，否则粉丝将浇汁吸得差不多，娃娃菜就无法拌匀入味了。