⑴ 蒸鸭蛋怎么做好吃窍门
蒸鸭蛋怎么做好吃窍门
1.将鸭蛋一个打入盆里加入适量的盐。
2.然后打散。
3.打散后，边加水边打散。
4.将打散好的蛋液倒入碗里。
5.大火上汽，放入蛋液，加少椒盐，先蒸5分钟。
6.接着加入枸杞，再蒸10分钟。
7.蒸好的蛋，加入适量油，适量生抽，很嫩的鸭蛋，有去火降压向功效。
⑵ 蒸蛋怎么蒸好吃又嫩窍门
用料
主料
⑶ 蒸鸭蛋羹的做法
1、材料：两个鸭蛋，140清水和适量盐（1克以上）。
⑷ 鸭蛋可以蒸着吃吗
鸭蛋可以蒸着吃，做法如下：
一、用料
腊肉150克、鸭蛋3个、生姜一小块、白糖1小勺。
二、腊肉蒸鸭蛋的做法
1、备料，腊肉水冲洗，除去部分咸味，同时可以去除一些烟垢。
拓展资料
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。
⑸ 蛋怎样蒸好吃又嫩
好了，这样我们的蒸蛋就完成了，看起来是不是很美味呢？一定要记得最重要的一步哦，是加入温水而不是冷水或者热水哦，还有把打好的鸡蛋表面的泡泡勺起来这样蒸的鸡蛋就不会有坑坑洼洼的啦！
⑹ 蒸蛋怎么蒸才好吃
如果是蒸鸡蛋羹的话可以借鉴一下： 材料: 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml） 做法: 1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。 2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。 小诀窍: **不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。 **蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。 **蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，还可以淋些蚝油，放些香葱末，香菜末，海米啥的，根据自己的口味喜好调。
⑺ 蒸鸭蛋怎么做好吃
蒸鸭蛋的做法
·配料:
咸鸭蛋3 个，新鲜鸭蛋2 个，猪油1 汤匙，碎葱少许。
·特色：特点：味咸香适口。
功效：清热解毒。
鸭蛋营养丰富，对于体虚、腹泻、营养不良、贫血等患者来说，常吃鸭
蛋是十分有益的。鸭蛋有滋阴、清热、解毒等功效，所以慢性痢疾、慢性肠炎以及慢性肝炎、慢性咽炎、肾炎等患者服食本菜，也很有利。
·操作:
1.将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，用筷子搅打
均匀，再放入咸蛋黄，注意保持蛋黄完整。
2.在打好的蛋液中加入猪油、碎葱，立即上锅蒸20 分钟即可蒸熟（若用凉水冲蛋液，需30 分钟以上才能蒸熟，同时要注意蒸时火候不要过大，老了不好消化）。
⑻ 怎么蒸蛋好吃又嫩窍门
鸡蛋羹是非常简单的一道菜，有很多家庭都会经常做这道菜，尤其家里面有小孩子，鸡蛋羹更是成了饭桌上不可缺少的一道菜，做鸡蛋羹给小孩子吃可以帮助补充营养，而且鸡蛋羹口感绵软，更加适合小孩子，更加容易消化。
但是鸡蛋羹要怎么做才会好吃呢？有很多人都以为蒸鸡蛋非常简单，只需要把鸡蛋放在锅里面蒸熟就可以了，其实并没有大家想得这么容易，蒸鸡蛋要想做得好吃，必须要掌握正确的方法。
也有很多人蒸出来的鸡蛋太老，而且表面坑坑洼洼，看上去就让人非常没有食欲，下面就来教大家怎么样才能够做出美味的鸡蛋羹，这可是大厨分享出来的方法，只要学会了以后就可以让自己做出来的鸡蛋羹又香又嫩。
第一步搅散鸡蛋，取出两三个鸡蛋，把鸡蛋磕在大碗里面，加入一点食盐，用筷子把鸡蛋搅散，然后再加入温开水进去，切记一定要加入温开水。
千万不能够加入生水，加入生水会有细菌，会让蒸出来的鸡蛋有一股腥味特别不好吃，加入温开水的量一般比鸡蛋液多1.5倍，鸡蛋液和温开水混合搅拌一下，呈现出起泡的状态。
把搅拌好的鸡蛋液用过滤勺过滤一下，这样可以把气泡全部都过滤掉，这出来的鸡蛋也就不会坑坑洼洼了，表面看上去特别平滑，鸡蛋的口感也会更加细腻一些。
第二步蒸鸡蛋，在锅里面倒入适量的水，鸡蛋放在锅子里面，在鸡蛋往上面盖上一层保鲜膜，并且在保鲜膜上面扎几个小洞，用中火蒸鸡蛋羹，大概七八分钟左右，关火了以后再用锅子里面的余温焖一下鸡蛋。
两分钟以后把盖子打开，把鸡蛋拿出来，去掉保鲜膜，在鸡蛋表面撒上一些葱花，加上一点生抽，就可以让自己享受到十分美味的鸡蛋羹了。
现在学会了鸡蛋羹的做法了吗？只要按照这个方法来做，就可以让自己做出又香又嫩滑的鸡蛋，可以说这个方法非常简单，大家在做鸡蛋羹的过程当中，需要注意到的问题也都是一些很小的细节。
例如一定要加温开水，还有一定要过滤鸡蛋液，小小的细节就可以让大家做出非常美味的鸡蛋羹了，以后再也不用担心蒸出来的鸡蛋口感不好，不够嫩滑，就算隔三差五给孩子做鸡蛋羹，孩子也不会觉得不想吃。
⑼ 蒸鸭蛋羹的做法，蒸鸭蛋羹怎么做好吃，蒸鸭蛋羹的家常
1.蒸锅放水，开火等水开
2.磕一个蛋到碗里
3.加一点点儿盐，加凉开水，加一倍的水就好，加的越多蒸蛋会越嫩。
4.搅拌
5.蒸锅水开后就可以把搅拌好的蛋放进去啦，有保鲜膜的话盖上保鲜膜，可以防止锅盖上的水滴到碗里。
6.把香菜或者香葱洗净切小段，等待蒸蛋蒸熟。
7.在蒸锅里大概5分钟就可以啦，蒸老了可不好吃的。
8.蒸蛋羹取出来，记得戴手套，很烫。加入香菜香葱，酱油，滴香油，来把勺子！！