1. 冬瓜和肉怎么做好吃
冬瓜瘦肉汤，冬瓜抄到七分熟加水，计有清香又有醇香
2. 冬瓜炒肉怎么炒好吃
主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g
辅料：油适量，盐适量，味级鲜1g，啤酒2g，香油2g，鸡精1g，姜1g
步骤：
1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油
2.把冬瓜去皮切粗丝
3.辣椒切斜段，姜切末
4.把瘦肉切丝，用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味
5.把冬瓜用开水过一下，
6.捞起用凉水过滤
7.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味
8.加肉丝翻炒均匀
9.加冬瓜丝盐翻炒
10.尝味加鸡精
11.翻炒均匀出锅
3. 冬瓜顿肉怎么烧才好吃
清炒冬瓜
做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。 这样做出的冬瓜清淡爽口。
这是我做冬瓜的体会，希望能给你一点帮助。
冬瓜甑
【菜名】 冬瓜甑
【所属菜系】 粤菜
【特点】 色呈草绿，其味清香，清凉解暑
【原料】
冬瓜1个(约3∽4公斤），香菇50克，鱿鱼150克，精肉500克，肉汤1公斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量
【制作过程】
(1)将冬瓜去毛洗净，在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖，挖出冬瓜瓤。 (2)将洗好的冬瓜，用瓷盆盛装，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内，隔水用文火蒸药50分钟。起锅时，调入精盐，味精，即可食用。（忌酱油）
蛋饺冬瓜汤p
原料：虾仁、冬瓜p鸡蛋三个、猪肉馅、香菜p。p
调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。p
烹制方法：p
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；p
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。p
3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。p
1》冬瓜绿豆保健汤p
材料：p
冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。p
做法：p
1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。p
2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。p
3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。p
要点:p
以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。p
特点:清热利尿、解渴、祛暑。p
2》荷叶冬瓜汤p
原料：p
荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。p
做法：p
1、将荷叶洗净，撕成碎片；p
2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。p
3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。p
特点：p
清鲜，素淡，可喝汤吃瓜p
3》虾仁冬瓜汤p
材料：p
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量p
做法：p
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；p
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。p
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。p
4》羊肉冬瓜汤p
原料：p
羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤p
做法：p
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。p
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。p
特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。p
5》参芪鸡丝冬瓜汤p
材料：p
鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。p
做法：p
鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。p
6》罗汉冬瓜羹p
材料：p
冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量p
做法：p
1、冬瓜去皮，切粒。p
2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。p
3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。p
4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。p
注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。p
7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼p
这是一道很简单的菜.p中秋节做来应景用的.p
材料:p
a绞肉p300g、bp自制腌冬瓜p一块p约3大匙p(略带点汁.约1/2小匙)p若无腌冬瓜可用荫瓜代替、cp自制生咸蛋黄p4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油.p亦可视喜好添加少许味精或糖)p
做法:p
1.p将a绞肉与b冬瓜及‘一颗’咸蛋黄混合捏揉均匀.p
2.p分成三份,p整成圆型.p排盘再压扁.p上面压入一颗咸蛋黄.p用大火蒸至熟.p约15分钟左右.即可食用.p
8》自制腌冬瓜p
材料:p
冬瓜p20斤、糖p1斤半p、盐p1斤半p、豆麴p1斤半p(俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量p
做法:p
1.p冬瓜去皮去籽.p抹盐.p曝晒1天.p
2.p取烫过热水风乾之乾净罐子.p以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法.p摆好后淋上米酒.p酒需盖过冬瓜.p(可加些许辣椒).p腌到冬瓜半透明.p约2个月.p(另有书上做法写15天即可).p
PS.p豆麴是在材料批发店买的.p(米是跟个豆麴包在一起的)p
9》排骨冬瓜汤p
原料：p排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗p
制作过程：p
1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。p
2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。p
10》冬瓜海鲜卷p
原料：p
冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。p
烹饪方式：p
1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；p
2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；p
3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成
4. 冬瓜炒肉怎么做好吃
原料：
冬瓜、肉片。
做法：
1、将冬瓜洗净切薄片，之后锅里放点油烧热下冬瓜爆炒片刻；
2、看冬瓜表明有点金黄的时候适当的小量放水去煮，别一次性放太多哦```如果不是的话就会变冬瓜汤咯~！要分次加入，这样不仅容易将冬瓜煮熟更能保存好冬瓜的营养成分不流失，看冬瓜煮得变半透明的时候就放入已腌制好的瘦肉，再加点水盖上锅盖闷一会。放入一点糖和胡椒粉(不喜欢的话可以不放)看到冬瓜基本上全部变透明就代表熟了```最后放点盐就好了；
5. 肉和冬瓜怎么烧好吃
东瓜坚信大伙儿也不生疏吧它是我们生活起居中十分普遍的食物，在日常生活中有很多食物能够和东瓜配搭，但是我感觉东瓜和生猪肉这这二者在这些配搭里边应该是最好是的了，我们今日来做一道冬瓜烧肉片吧。要是说到东瓜和生猪肉2个合在一起得话，我们一般想起的全是把她们2个用来一起炖，非常是猪大骨猪蹄那类的，是生猪肉得话我们一般全是用来烧的，我们一般都把它称为冬瓜炒肉，可是我们这儿肉切得较为大是块状的，因此煮得话要煮好长时间，我们就叫它烧，我也非常喜欢冬瓜烧肉。
我平时在家里里边用餐有时候也会做一下冬瓜烧肉，但是喜爱上吃冬瓜烧肉还是在一次去表妹家中用餐的情况下，那个时候去表妹家玩，那时候路又较为的远，因此我和亲人在来到表妹家时准备在表妹家玩几日，那一次的晚餐上我吃来到平时在餐馆及其家里边不一样的笋干烧肉，我自身也做了冬瓜烧肉，可是表妹做出去的冬瓜烧肉要比我的不清楚要美味是多少，表妹做的冬瓜烧肉竹笋干烂熟进味十分美味，我吃完几份白米饭，餐后直到表妹不忙后我去问表妹，她这一冬瓜烧肉是怎么做出去的，表妹跟我讲了一下详细的全过程及其作法。
表姨告知我冬瓜烧肉非常好做，但是在做的情况下要留意下边这这一步，很多人便是由于在在做笋干烧肉的情况下没注意到这一步，因此造成 做出去的冬瓜烧肉的生猪肉十分的腥，在吃的情况下十分影响口味，接着表妹告知我这一步便是在解决生猪肉的情况下要将生猪肉腌渍好，要是没有那么做得话做出去冬瓜烧肉的肉是十分腥的。
生产冬瓜烧肉的做法疫苗
流程一：将买回来的五花肉清理干净随后切片，切完后放进碗中，在碗中添加米酒、盐抓匀腌渍一段时间，那样做的目地是以便除去生猪肉中的腥味儿，另外让生猪肉更为进味，要是没有那么做得话做出去的冬瓜烧肉是较为腥的，在腌渍生猪肉的情况下将东瓜及其别的食物解决好，东瓜清理干净随后切割成格子。
流程二：起锅烧油，油烧后添加生姜片和蒜头进行爆香，进行爆香后生姜片和蒜头，倒进五花肉煸炒掉色后，再次爆锅2分钟直至冒油，放进生抽酱油，酱油，老冰糖和米酒，持续煸炒4分钟上下，使其着色，上好淫后添加未过五花肉的冷水，用大火烧开，煮沸后改成文火炖30分钟，放进东瓜块，再煮10分钟，待东瓜进味后，调成火灾待料汁粘稠就可以了。
以上便是冬瓜烧肉的做法了，如果有很感兴趣的小伙伴们能够去试着一下，但是要留意的是在制做冬瓜烧肉的情况下肉要腌渍一下，要是没有腌渍得话是会有一个太重的腥味儿的，如果有腥味儿得话这家常小菜是十分难以下咽的，把握好这种后你也就能够作出美味可口的冬瓜烧肉了。
6. 冬瓜可以怎么炒
冬瓜除了拿来炖菜以外，也可以红烧。那么怎么烧冬瓜才好吃呢？我觉得还是要荤素结合，烧出来的冬瓜才好吃，前一段时间做了一道非常简单，而味道却不错的冬瓜烧午餐肉。今天就把这个菜的做法分享给大家。
冬瓜烧午餐肉
食材：冬瓜一斤左右
配菜：午餐肉150克
调料：姜蒜、盐、葱花、水淀粉
烹饪流程
1、冬瓜削皮，去除内瓤，然后切成块状。午餐肉切成小块，或者切片、切条都可以，看各人爱好吧。姜蒜切成颗粒，葱切成葱花。
2、锅里倒入少量的油，油温三成热倒入姜蒜爆香，倒入冬瓜，放入适量的盐。然后把冬瓜炒一下，加入适量的清水，中小火把冬瓜烧至6—7成熟，放入午餐肉，小火慢烧到冬瓜完全熟透。这个时候午餐肉的香味已经完全渗入到冬瓜里面了，最后淋入一点水淀粉勾芡收汁，装盘撒上葱花，这道菜就完成了。
小提示：冬瓜将要烧熟的时候，不要去翻炒。避免冬瓜烂掉，要像烧豆腐那样轻轻的推动。这道菜主要以清淡为主，原汁原味，不要加过多的调味品。
7. 冬瓜炒肉什么做才好吃
用料
冬瓜 一块
猪肉 一块
盐 适量
味极鲜 适量
青椒 两个
生姜 一片
大蒜 适量(可有可无)
淀粉 适量
冬瓜炒肉的做法
先把肉用淀粉拌一下，锅里放油烧热
把肉放锅里炒 放点味极鲜调下色然后放冬瓜进去炒，放盐.生姜.大蒜，炒到差不多就放青椒进去，爆炒一下就放一丢丢水，翻炒两下就可以出锅了，
小贴士
这道菜很简单的，就是不要炒太久，不然太软了
8. 冬瓜炒肉怎么做才好吃
冬瓜炒肉，我想做的好吃的话，可以把肉先给它切成片，然后先给它腌制一下，锅中放油，放入肉片，给它翻炒翻炒了以后虾肉冬瓜，然后翻炒一下美味的冬瓜炒肉就做好了