❶ 清汤面的做法与配料
作为一个非常地道的北方人，小编真的是非常爱吃面，但是北方的面食的做法多样性，又让人感觉到非常眼花缭乱。那么小编今天就把以前向一位大厨讨教的一个非常经典的面食，清汤面的做法教给大家。从字面的意思理解清汤面，就是没有复杂的调料，而是突出面的清爽，可以说在所有的面中，它是最美味的，非常适合在早晨和晚上食用。几分钟就搞定，鲜香开胃不油腻！
记得小编在第一次吃到非常正宗的清汤面的时候，就感觉到这种面非常好吃，而且非常地顺滑可口。本来以为不太喜欢吃面的朋友，也吃了整整的一大碗。我的老家在安徽北方，那么做面也是有非常多的方法的，他的老婆就经常在家里面做饭，而且都是家常面条，味道非常地好吃。小编就和你们讲一下具体的清汤面的做法吧！可以留作参考价值。
首先需要的食材有：挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉以及青菜。具体步骤是这样的：首先是有傲把锅烧热，然后把猪油放进去，炒洋葱丝，这个时间大概持续三四分钟，直到洋葱变成金黄色的时候，做好后可以放入碗中。接着做面的汤料，就是在碗中放入葱花、盐、胡椒粉以及一勺葱油倒入做好的骨肉汤或者鸡汤，如果家里没有来得及准备的话，可以倒入开水。接着就可以把锅中的水给烧开，然后放入挂面或者手工面，这样的面可以直接扯断，当然可以在中途加入两三次水，把青菜煮熟以后，就可以捞出来放入汤汁碗中了。
第二种做法：需要的食材有挂面、香菜、鸡粉、盐、胡椒粉、香油、陈醋。具体做法：拿出一个大碗，然后在碗中放入香菜末以及盐、胡椒粉、鸡粉、陈醋、香油、调成酱汁。第二步：把水烧开，然后放入挂面煮个七八分熟，然后徐捞出来放在酱汁碗中。第三种做法：所需食材：龙须面、葱姜、小青菜、汤料、少许虾皮、生抽、香油、适量的具体做法：在锅中放入虾皮，然后开小火烘干，拿出来后用擀面杖给碾碎，虾皮可以替代鸡精，这样自己吃的时候会更健康。第二步：在锅中放入少许油，然后放入葱姜炒香，然后放入少许的生抽，以及足够的水，等开锅后可以下汤以及虾皮。第三步：用小火煮面和小青菜，然后在锅中下一个鸡蛋，大概五分钟就可以了。最后可以放入几滴香油就可以出锅了。
怎么样，大家学到了吗？以后可以在家里尝试一下哦！
❷ 如何煮清汤面条好吃又简单
把水烧开后下面条大火煮开转小火，这时放少许盐、香醋、味素、香油、葱蒜再煮六七分钟面条熟好后加香菜。如没有香油可以在加水前放锅里适量素油。这只是一种热清汤面的作法。
❸ 清汤面解腻！要想做的好吃，一定要注意哪几步
面条要想好吃，汤头是十分关键的，大家常常在外面吃的面，看见十分的简易，好像就是面条，任何东西都看不见，但它就是好吃，其实那主要是汤头的功效，大家在家里煮的面条一般汤头没有做好，那么煮出来的面条，清汤寡水的，看着就一点胃口也没有，全所以汤头很关键。
❹ 清汤面怎么做好吃简单有推荐的做法吗
清汤面的做法非常简单，可以准备一些鸡汤，骨头汤，排骨汤等，也可以直接倒入热水。做清汤面不用炝锅，喜欢吃蔬菜，准备一些蔬菜和香葱就可以了。
用鸡汤，排骨汤，骨头汤，做清汤面。
一个人在家，只喜欢做一些简单的饭菜，因为害怕麻烦，所以经常做清水煮面条。制作非常简单，在小锅里烧上一些水，水烧开以后，放入挂面，等挂面煮熟以后，放上一些鸡胸肉，再放上鲜嫩的白菜叶。加上一些佐料，酱油，醋，辣椒油，鸡精，搅拌均匀，就可以开吃了。我最喜欢在天气寒冷的日子吃清汤面，有鸡肉，有蔬菜，有面条，吃得很好。
❺ 最简单的清汤面应该怎么做
油菜1棵、鸡蛋1个、生抽1勺、盐10克、火腿3片、香油1勺、胡椒粉10克。我做的是1人份，如果人数多，适当增加用量，我做的时候没有葱了，可以加点小香葱。油菜洗净，切根，然后一期待，两半，一人食就用1颗，2人食就用2颗。鸡蛋潇洒的打散。挂面一把。把水烧开，这些全部丢进去，加入生抽1勺，盐1勺，香油1勺，胡椒粉1勺。熟了以后，盛出。切几片火腿做作的摆上，拍照，可以吃了哈哈。我觉得青菜鸡蛋清汤面是最简单的，倒没有什么技巧，需要注意的是不要扑锅。可以加一点香油和胡椒粉调味。
❻ 清汤面的做法
清汤面
材料：料面条400g 、清水适量、盐适量
1、锅中加一些清水，盖上锅盖烧开，面准备好，锅里面的水沸腾了，把面条放入锅中，盖上锅盖继续煮。
2、加入适量盐，等面条沸腾了，盛到碗中即可。
❼ 清汤面怎么做好吃简单
要说最出名的清汤面，那就应当是阳春面。一碗做的好的阳春面要讲究“面、汤、浇、青”缺一不可，到了苏杭江浙，一家好吃的阳春面管甚至可以成为一个城市的代表。
浇头种类太多了，有大肉的，虾仁的，鸡丁的，鱼肉的，多是热锅起油放豆瓣酱爆锅，再加生抽、糖、盐、葱花炒香，下肉丁等主料大火爆炒，若是鱼肉虾仁的，炒到八分熟就可以起锅了，若是肉的，需添水熬透，最后收汁了再盛。
青便是青蒜叶，北方人还喜欢香葱或是蒜苗，最后洒在上面