‘壹’ 烤扇贝的做法
烤扇贝的做法
主料：扇贝
辅料：油 盐 葱末 姜末 蒜末 酱油
步骤：
1.扇贝洗净用牙刷，刷去扇贝上面的沙子和杂物；
2.在将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包。
3.蒜末、姜末、蒜末、酱油、盐、油搅拌均匀；
4.把搅拌好的馅料用小勺子盛在扇贝肉上；
5.再把做好的扇贝摆在烤架上，入烤箱，180度5~8分钟即可。
‘贰’ 烤扇贝的做法，烤扇贝怎么做好吃，烤扇贝的家常做法
烤扇贝的做法
材料
扇贝
10粒,地瓜丁
50公克,洋芋丁
50公克,紫山药丁
50公克,洋葱末
30公克,起士丝
1适量,综合生菜
1适量,康宝卡邦尼酱
100公克,水
50公克,洋葱
10公克
做法
1、爆香洋葱，加入地瓜丁，洋芋丁，紫山药丁拌炒熟，以康宝鸡粉调味拌匀，放凉后，放入预先调好的康宝卡邦尼酱汁，再拌匀，备用。
2、扇贝清净后用热水略川烫后，再酿入适量酱汁，撒上起士丝，放入烤箱焗烤至金黄色，摆盘装饰即可。
‘叁’ 扇贝的做法步骤图，蒜蓉烤扇贝怎么做好吃
用料
扇贝 5只
大蒜 6瓣
葱 3根
生姜 1小块
料酒 少许
橄榄油 少许
生抽或鱼露 少许
盐 少许
蒜蓉烤扇贝的做法
扇贝洗净，刷掉黑色的沙
‘肆’ 生蚝扇贝怎么烤，怎么烤生蚝扇贝，学烤生蚝扇贝
扇贝，我们通常的做法有在扇贝上面放一些蒜蓉和粉丝进行，正我们大家也都在大街上面见过，扇贝就是一个一个的扇贝，上面有粉丝和蒜蓉，因为这两者和扇贝的味道融合在一起吧，扇贝原来的腥味给去掉了，而且很好吃，对于生蚝呢，我们怎么吃呢?可以烤生蚝，然后在上面加上奶酪，这道菜叫做奶酪焗生蚝，不是一些非常好吃的海鲜做法，如果在家里，自己想尝试的话也可以呢。
烤扇贝的做法
1、首先将扇贝清洗干净，特别是黑色的沙要洗净;
2、葱蒜切末、生姜切丝待用;
3、将洗净的扇贝每个表面划十字刀;
4、首先将葱蒜用油煸炒下，然后加入葱末、生抽、橄榄油、料酒、食盐搅拌均匀待用;
5、将处理好的扇贝依次摆放在锡纸盘上，然后淋上调制好的酱汁，最后摆放上姜丝;
6、接着在锡纸盘的上面盖上一层锡纸加入烤箱中，设置好180-200的温度，烤制5-8分钟左右即可出盘食用。
扇贝的做法
1、蒜蓉蒸扇贝：首先将粉丝清洗干净后用水泡软;葱姜蒜切末后和食盐、生抽一起搅拌均匀待用;将泡制好的粉丝铺在处理好的扇贝肉上，然后将扇贝放入盘子上;锅中加入适量的清水，将盘子隔水蒸煮5分钟左右，最后淋上热油即可。
2、扇贝蒸丝瓜：将干扇贝温水泡发后切碎待用;鸡蛋打散后加入适量的食盐、葱末、姜末、蒜末沿着顺时针搅拌均匀待用;将丝瓜切成均匀的段状，然后将瓜肉挖掉;将搅拌均匀的扇贝蓉加入丝瓜块中摆入盘中;锅中加水隔水蒸煮10分钟左右后出锅;将调制好的鸡蛋汁加入锅中煮沸成汁状淋在丝瓜上即可。
3、煎扇贝：准备适量的黄油、大蒜碎、迷迭香、扇贝肉待用;锅中烧热后加入黄油，然后加入蒜末、迷迭香，最好将处理好的扇贝肉加入煎制2分钟左右;将锅中的大蒜和迷迭香挑出后即可装盘食用。
‘伍’ 扇贝的做法步骤图，日式烤扇贝怎么做好吃
主料
扇贝10个~15个
粉丝1小捆
小米辣适量（依个人口味）
葱适量
姜适量
蒜适量（可多放）
味极鲜酱油
油泼扇贝的做法步骤
1. 做之前把粉丝泡好，用刷子把新鲜的扇贝表壳刷干净（我是看妈妈每次做之前都要刷我也就刷刷洗洗），上锅蒸大约十分钟左右，关火
2. 把扇贝壳一边扔掉只留肉跟另一边贝壳，如果请客可以选择比较好看的一边，把泡好的粉丝按顺序缠在扇贝肉上，装盘即可
3. 把葱姜蒜切沫，小米辣切小段
依次放在每个扇贝上，取一个小勺把每一个扇贝都淋上味极鲜
4. 锅内热油（我还是喜欢油多一点，这次放油放少了感觉没那么大的油香味）
烧热，直接泼在盘里（也可以用勺泼）
当当当当，上桌
‘陆’ 清烤扇贝的做法，清烤扇贝怎么做好吃，清烤扇贝
食材
主料
扇贝
12个
辅料
蒜头
适量
辣椒
一条
葱
一小根
水
少许
盐
适量
油
少许
步骤
1.准备工作：蒜头取个大的6~7个（可以根据个人口味增减）先用刀面拍碎，去皮后剁成细末（尽量切得比较细一点）取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用 ,少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)
2.烤箱用下火220度预热10分钟。
3.这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦,MM们可以很放心大胆的食用~
4.这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的(制作的时候只要再清洗一下就行了)~~比较懒的人可以跟我一样哦!(*^__^*) 嘻嘻……
5.扇贝本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了~以免适得其反哦~，还有盐不要加太多。以免抢鲜~~
小贴士
小资料:扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。
营养分析:贝类软体动物中，含一...(展开)
‘柒’ 扇贝的做法步骤图，芝士烤扇贝怎么做好吃
芝士烤扇贝的做法
放点料酒 些许盐 一些耗油
芝士烤扇贝的做法 步骤1
蒜头和黄油放入微波炉加热 一分钟左右
芝士烤扇贝的做法 步骤2
依次放入 蒜头 芝士 再撒些黑椒粉 入烤箱
芝士烤扇贝的做法 步骤3
出炉了～
happy a nice day!芝士烤扇贝的做法 步骤4
小贴士
‘捌’ 扇贝应该怎么做好吃
说到扇贝呢，相信不少的朋友都跟天健一样爱吃，扇贝肉质鲜美，营养丰富，适合任何年龄段的人吃，扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。所以，经常吃扇贝还是挺不错的，虽然扇贝还挺贵的，我们这边的市场卖到7块钱一个呢，但是对于一个吃货而言，钱什么的都不重要，最重要的是好不好吃，吃起来过不过瘾！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种，扇贝的特色吃法，喜欢吃扇贝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：蒜蓉粉丝蒸扇贝
准备食材如下：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头，小米椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量
具体做法如下：将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻，小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀，粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干，将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上，蒸锅上汽后，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸5分钟，最后把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦！
做法2：扇贝炒木耳丝
准备食材如下：黑木耳10克，扇贝300克，芹菜1根，食盐3克，酱油1茶匙，鸡精1克，蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白砂糖3克，水4汤匙
具体做法如下：将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干，将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用，锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可关火出锅！
做法3：扇贝蒸蛋
准备食材如下：扇贝4只，鸡蛋2只，西兰花适量，食盐1茶匙，酱油2汤匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，柠檬汁适量
具体做法如下：取扇贝肉清洗干净，在扇贝肉上切花刀，不切断，放入碗里，挤上适量柠檬汁，淋入料酒，一点点盐，轻轻抓匀，放上姜丝，覆盖腌制20分钟，蒸碗里倒入香油，用纸巾抹匀碗内壁，将扇贝肉摆放在碗底，鸡蛋打散后，加入约2/3的凉开水，再加少许盐，打匀，将蛋液通过滤网倒入蒸碗内，滤出的蛋泡不要，最后在碗里加入一些剪碎的西兰花头，蒸锅大火烧开转小火，放入蒸碗，在上面扣一个碟子，蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显，关火出锅，淋上少许酱油即可！
做法4：芝士烤扇贝
准备食材如下：扇贝4个，奶酪适量，食盐适量，柠檬汁少许，沙拉酱少许，胡椒粉适量，白糖少许
具体做法如下：扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻，将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁，加适量白糖到沙拉酱中，搅匀，将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎，烤8分钟即可！
做法5：韭菜扇贝水饺
准备食材如下：面粉300克，猪肉300克，扇贝8个，韭菜200克，香菜3根，食盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1块，香油少许
具体做法如下：面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时，扇贝切碎，猪肉切小丁，韭菜香菜洗净沥干水分，切碎，姜剁碎末，先把切好的菜添加油拌匀，然后添加切好的荤馅和姜末拌匀，添加盐、酱油、味精调味，最后添加几滴香油拌匀，揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅，饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可！
‘玖’ 碳烤扇贝怎么烤的好吃
这道菜必须要有烧烤炉，做好之后，很美味的。希望大家喜欢。
难度：掌勺(高级)
时间：10-30分钟
主料
扇贝5个
蒜末100g
味精10g
鸡精5g
泰椒2个
绿美人椒1个
盐适量
碳烤扇贝的做法步骤
1.
这是洗好后扇贝的样子
2.
看看洗的干净吗？
3.
蒜末，味精，鸡精，盐，混合在一起，用油泼一下，然后往扇贝上先放一点点粉丝，然后放混合蒜末，最后上桌的时候放绿美人和泰椒点缀一下就好了。
小贴士
洗扇贝时候要注意，把内脏里面黑黑的东西都洗掉
‘拾’ 烤扇贝的汁怎么调 烤扇贝怎么做好吃
烤扇贝的汁怎么调
蒜跺成蓉，放入多点油，少量盐，椒盐，糖，五香粉，搅拌均匀放入小锅，开小火煮半分钟，熟度自己掌握，不要太熟。做过一次下次自己调整味道。
蒜香烤扇贝
材料
鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺
做法
1、新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。(这部分可以叫鱼档工作人员完成)然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净。
2、大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用。
3、将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用。
4、热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒。
5、炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅。
6、把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。(如果没有烤箱，上锅蒸也可)
7、出锅后装盘淋上香葱即可。