1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用；
2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制；
3、甘蓝叶子洗净，手撕成块；
4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段；
5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白；
6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒；
7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。
Ⅱ 紫甘蓝怎么煮比较好吃
紫甘蓝，是卷心菜的一种，相比起绿色的，营养更为丰富。维生素B、C及 β 胡萝卜素均比绿甘蓝含量多，还含有维生素U，花青素及叶酸，是公认的防癌抗衰老的食品。 紫甘蓝不但营养丰富、味道清甜爽口、价格还非常的便宜，并且很耐吃 ，更加耐储存！
凉拌紫甘蓝的做法
1、食材：紫甘蓝、黄瓜
紫甘蓝先用盐腌渍一会在挤去水分，拌出的紫甘蓝会更爽脆。
Ⅲ 豆腐炒甘蓝的做法，豆腐炒甘蓝怎么做好吃，豆腐
主料
甘蓝
500g
豆腐
400g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.豆腐切成方块备用
2.甘蓝切成块洗净
3.锅油热放入豆腐煎
4.边煎边翻
5.当豆腐的表面差不多都成金黄
6.再放入葱花一起煸炒
7.煸炒出葱香味时，放入切好的甘蓝进行翻炒
8.翻炒几下后，倒入老抽再进行翻炒
9.甘蓝炒至稍稍变色放盐
10.再进行翻炒，最后大火收汁
11.收汁后，关火，趁余热放鸡精，出锅
12.OK啦，开动
小贴士
在煎豆腐时，一定要油热再放入豆腐，不然豆腐会粘在锅底哦
Ⅳ 甘蓝炖干豆腐
甘蓝炖干豆腐做法
1.将紫甘蓝清洗干净，切成丝装入盘中待用。
2.将干豆腐清洗干净切成丝，装入盘中待用。
3.葱姜切成末，热锅放油，爆香葱姜末，放入紫甘蓝翻炒均匀。
4.倒入干豆腐丝翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
5.翻炒至熟，最后加入味精调味，翻炒均匀出锅，装入盘中即可。
Ⅳ 橄榄烧豆腐怎么做好吃
步骤 1：卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油，把豆腐片两面煎至金黄。
步骤 2：最好能竖起来也煎一下四个边。
步骤 3：都煎金黄了之后，把豆腐推到锅子一边，放入橄榄菜，轻轻翻炒一下。
步骤 4：倒入清水，盖上盖子，中火持续加热，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。
步骤 5：最后可以撒上红辣椒圈和葱花即可。
Ⅵ 甘蓝炒豆腐怎么做
甘蓝炒豆腐
用料
甘蓝 一个
青椒 一个
大蒜 两瓣
醋 适量
酱油 适量
盐 适量
味精 适量
甘蓝炒豆腐的做法
甘蓝洗净，切丝，青椒切丝，蒜切片，豆腐切块备用。
热油锅，将蒜与青椒一同加入锅内，大火爆香，紧接着倒入醋，这时候时候可能会着火，着火不要惊慌，将切好豆腐倒入锅内，快速翻炒即可，可以说是爆炒了~
翻炒一分钟后下入甘蓝丝，继续翻炒一分钟，然后加入适量的酱油，翻炒均匀，再加入盐，将甘蓝炒至断生。
加入适量味精，出锅。
Ⅶ 卷心菜炖豆腐的做法，卷心菜炖豆腐怎么做好吃
卷心菜炒豆腐怎么做主料 卷心菜300g 毛豆腐200g 调料 食盐 适量 味精 适量 葱 适量 调和油 适量 柿子椒 适量 卷心菜炒豆腐的做法 1.卷心菜去老叶，用手撕成小片清洗干净 2.豆腐洗干净切成小方块 3.葱切小段，辣椒切成丝 4.锅里放油倒入豆腐煎至
Ⅷ 紫甘蓝可以用来炖豆腐吗
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
紫甘蓝炖豆腐也可以，只是把豆腐染色后怪怪的，不符合烹饪中的色香味形的原则，还是建议生吃。
Ⅸ 包菜炖豆腐的做法步骤图，包菜炖豆腐怎么做
包菜炖豆腐的做法
备食材。豆腐先用淡盐水泡着，包菜切碎，西红柿切小块，姜切粒。其他所有食材切完后豆腐就泡得差不多了，切成方正的一小块一小块。
大火把炒锅烧热，改小火，加少量食用油，冒烟后加少许盐，改中火，先炒姜粒，待姜粒炒出香味且刚开始转颜色之时加入西红柿一起炒直至将西红柿煮烂。
继续中火，将切好的豆腐放入炒锅，翻炒几下，注意炒的时候动作不要太大，以免把豆腐弄碎。加水盖过全部食材表面，盖锅盖，火开到最大，待生水煮沸之后改中火炖10分钟。
10分钟到了。把包菜放入炒锅中，改大火，搅拌均匀。这时候可以根据个人喜好加调味料了，推荐加入适量食盐、白砂糖、耗油、酱油。加完调味料后翻一翻菜，盖好锅盖。
包菜变软后关火，以免包菜太熟。
上菜