1. 卤好的千张怎么做好吃
原料：薄千张8张、卤料包一袋
做法：
1、卤料放纱布袋中，清水里冲洗下，打结备用
2、千张洗净，叠起来，切成四份，每份卷起来，用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）
3、锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下，表皮煎成金黄
4、锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开，转中火1小时，小火1小时
5、切一下装盘即可，冷热皆宜
2. 千张怎么做好吃简单方便
素炒千张丝的做法
1.千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状
2.青红椒斜刀切细圈备用
3.锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀
4.加入水没到一半。开大火
5.加入如图锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒
6.加入1汤匙糖。大火收汁
7.汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅
千张豆腐可以做卤卤千张，好吃又简单。
卤千张主料:
干豆腐皮一包
卤千张辅料:
油适量 盐适量 大料适量 花椒适量 桂皮适量 生姜适量 香叶适量 冰糖一块 老抽两勺 辣椒五个
卤千张步骤:
10.大火烧开，小火慢慢卤30分钟即可
4. 厚千张丝怎么做好吃
你好，这个千张的话，你可以切成丝，然后跟那个芹菜这样一起炒，放一点肉末，非常好吃
5. 千张怎么做好吃
千张拌着吃简单又好吃。步骤如下：
1、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
6. 千张怎么做
千张又名豆腐皮，以下是豆腐皮的做法：
豆腐皮，是人们喜食的一种豆制品。加工方便，销路好，经济效益高。一般每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤左右；加工的主要方法如下：
1．净料 将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。
2．破碎 将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。
3．浸泡 将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。
4．磨浆 将浸泡过的已破碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水。加水的数量，为黄豆数量的4倍。一般可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜。
5．滤浆 加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目。
6．煮浆 将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足，上气要快。
7．取皮 将煮熟的豆浆，倒人平底锅内。平底锅一般长2米，宽1.5米，高15厘米，用小木条分隔成6个方格，锅下装暖气道，使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出。如此反复，依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完，一锅豆浆可连续取豆皮十多次。
8．烘干 将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。烘干室内一端装暖气管，另一端装风扇，使冷空气通过暖气管变成热风，再由排风筒出来，迅速将湿豆腐皮烘干。烘干后，即可包装、储存、出售。对湿豆腐皮，切忌在室外晾晒，以免发脆易碎。
7. 如何做出好吃的千张
可以做千张卷金针菇，将金针菇用千张卷起来，牙签固定，然后放锅中焖煎，加入适当调味品即可。
用料：金针菇300克、千张150克、小米辣10克、葱花10克、烧烤料5克、蚝油5克、生抽适量，
1、金针菇洗净，千张改刀，用牙签固定。
注意事项
1、千张切为金针菇长短的条，卷的时候可以将金针菇完全卷起来。
2、千张锅中煎的时间不宜过长，以免千张外皮变干。
8. 千张怎么做好吃
千张，有地方叫豆皮、豆腐丝等，是一种豆制品。
在湖北是道很有名的菜，最常搭配的有青椒、芹菜、韭菜，当然加点肉丝就更地道了。
下面给你推荐一种做法：
千张肉丝
原料： 千张、猪瘦肉、青椒、姜、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、老抽、干辣椒、食用碱
做法：1 把千张和青椒切丝
2 猪瘦肉切丝（稍冻下比较好切），加入老抽、姜末、生粉、食用油拌匀腌10分钟备用。
3 倒出250g : 1g的食用碱，将食用碱放入碗中并倒入开水，搅匀后放入千张浸泡5分钟。
4 捞起千张后，再冲洗两遍，沥水
5 锅热油热后，倒入肉丝，快速划散，变色后即可盛出
6 不用再入油，剪入干辣椒段、花椒，炸出香味
7 放入青椒、千张丝翻炒1分钟后，加入豆瓣酱，生抽炒均匀
8 倒入肉丝后，加少许盐，翻炒均匀即可
嘿嘿，可根据自己和家人的口味放入其他调料。