材料:
香菇10朵、鸡蛋2个、杭椒4个,花生油、食盐、蒜、生抽各适量
做法:
将鸡蛋磕入碗内、打散,香菇泡发、切条,杭椒洗净、切段,锅内放油烧热,下鸡蛋液炒散,锅内留油,爆香蒜瓣,放入切好的杭椒和香菇条,加少许水烧至香菇熟透,放入鸡蛋加盐、生抽调味即可。
功效:
根据《本草纲目》记载,香菇具有益气、抗病毒、调节免疫的功效,将香菇和鸡蛋同炒,可以帮助排泄、改善便秘,还能够起到缓解疲劳的功效。
② 香菇炒蛋怎么炒
1.香菇先去清水洗去表面的泥沙,然后在用清水泡1小时。
2.香菇洗净,撕碎;蛋打均匀加盐拌好;葱切成葱花。
3.油烧热,葱花小炒下;放香菇,加点料酒,一起翻炒10分钟。
4.把蛋均匀的倒进锅中,一起翻炒2分钟,加点生抽,再炒半分钟,再加味精即可
干香菇(或鲜香菇);鸡蛋;生抽;老抽;盐;味精;
制作方法
1准备:干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。
1.将西红柿去蒂清洗干净,切成小块装入盘中待用;焯好的香菇切成小片,葱切成葱花装入盘中待用。
2.热锅放油烧热,将鸡蛋磕入碗中,加入精盐,五香粉打撒,倒入锅中煎,将鸡蛋煎至金黄色时,铲出,装入碗中待用。
3.热锅放油爆香葱花,放入香菇翻炒均匀,倒入切好的西红柿块。
4.翻炒均匀,加入精盐,五香粉翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。
5.将鸡蛋,西红柿,香菇快速翻炒均匀,炒熟,出锅,装入盘中即可。
1鸡蛋打散2准备香肠香菇蘑菇青椒
3煎好鸡蛋4将香肠香菇蘑菇青椒倒入锅中5翻炒
③ 香菇鸡蛋怎么炒好吃
香菇炒鸡蛋的材料
鲜香菇4大朵,黑木耳4大朵,香葱,鸡蛋2个,盐。
香菇炒鸡蛋的做法
首先我们应该把材料都准备好,同时要洗净材料,然后选择把鸡蛋打散,下油锅炒熟盛盘待用,选择在锅内倒稍许油,将香葱爆香之后,及时把洗净的香菇取蒂切丝,之后和黑木耳一同放入锅里翻炒,喷些水盖上锅盖闷一会儿,等到香菇松软熟透了之后,我们就可以加入炒好的鸡蛋翻炒几下,再加入盐分进行调味,就可以出锅了。
香菇炒鸡蛋的食用功效
香菇炒鸡蛋是大家熟悉的一种食物,在平时我们会经常吃到这种食物,作为家常菜的一种,吃香菇炒鸡蛋对我们健康是有好处的,首先可以吃香菇炒鸡蛋来补充营养,特别是可以吃香菇炒鸡蛋来补充维生素B群、铁、钾、维生素D等营养物质,对于我们延缓衰老非常有好处,同时香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化的问题,是我们保护血管健康的好选择。
可以发现香菇炒鸡蛋不仅做法是非常简单的,而且吃起来的味道也不错,对哦我们健康是有好处的,通过吃香菇炒鸡蛋就可以很好的补充维生素,同时对于延缓衰老有好处,而且我们吃香菇炒鸡蛋还可以降低胆固醇,现代人应该多吃。
④ 香菇炒鸡蛋的做法,香菇炒鸡蛋怎么做
1.鸡蛋加少许水(更鲜嫩)、少许盐(更入味)搅拌好,平底锅烧热入油,煎成鸡蛋饼备用。
2.新鲜香菇洗净去蒂,切片(切丝也行,个人觉得片片比较好看)。
3.葱、蒜洗净切碎。
4.炒锅烧热入油,放入葱蒜碎爆香,放入香菇,小火慢炒出水,香菇变软后加入鸡蛋,可以直接用锅铲铲成小块,加适量盐,改大火翻炒均匀,出锅前撒入少许胡椒粉即可。
小窍门:香菇一定要先用小火炒,而且要不断翻炒,以免糊锅。
⑤ 香菇炒蛋怎么炒好吃
香菇炒蛋这道菜肴在做的时候还是会有很多的步骤需要去注意,这才可以使得鸡蛋吃起来味道变得更加丰富些,还可以在炒鸡蛋的时候放入一些葱花,也是可以增加其中的味道,让鸡蛋在闻起来都会感受到有一股清香,只不过在做的时候不要翻炒太长的时间,若是太长的时间就会使得鸡蛋炒糊。
做法一
1、将鸡蛋打碎放入器皿中,加入葱花、盐、料酒搅拌均匀;
2、将烤盘放油,再放入微波炉中预热2分钟,取出后鸡蛋倒入烤盘,再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中,加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;
2、将油倒入锅中微热至六七成,将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多,盖过蛋面即可,自吸油);
3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。
做法三
将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀;
2、尖椒、火腿切丁备用;
3、锅中做油,5成热时下入尖椒、火腿炒匀;
4、少量加盐调味后入鸡蛋;
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟;
6、确定鸡蛋完全断生后,出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用;
2、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用;
3、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。
附:鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六
1.将黄瓜洗净,去蒂,劈为两半,斜刀切成片;
2.鸡蛋磕入碗内打散;
3.炒锅放火上,加入猪油20克,热后先将蛋液倒入炒熟;
4.推至锅边,加入猪油,下葱末炝锅;
5.投入黄瓜片,同鸡蛋一起炒匀,烹入料酒,加少许水;
6.最后放入精盐、味精、勾芡,出锅装盘即成。
做法七
1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;
3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;
4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。
做法八
1、将鸡蛋打入碗中搅匀,将葱切丝,将蒜切末;
2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内,同时加两滴醋,少许白糖,再次搅匀;
3、将锅置于中火上,加入少许菜籽油,烧热,倒入蛋液;
4、开始翻炒,将炒熟的鸡蛋倒
⑥ 干香菇炒鸡蛋怎么做好吃
香菇炒鸡蛋的用料
水 适量香菇 适量鸡蛋 适量料酒 少许盐 少许大蒜、葱等 适量油 适量生抽 适量糖 少许
香菇炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
干香菇适量加水泡发(泡香菇的水不要倒掉),鸡蛋加入少许盐、少许料酒、少许泡香菇的水打散。香菇泡好后挤干水分切成丁
步骤 2
热锅倒油,放入切碎的葱、大蒜等爆香(若不喜欢葱的可不放)
步骤 3
等香味出来后,加入香菇丁,翻炒片刻,加入适量生抽翻炒,再加入泡香菇的水继续翻炒,最好盖上盖子焖煮一会
步骤 4
一边炒一边留意,如果水分干了就加入香菇水继续翻炒,若味道不够就再加入生抽。炒到锅内还剩一些汁水时,如图中这样的状态,加入少许糖炒匀
步骤 5
然后马上倒入蛋液,转小火
步骤 6
不要急着翻动,待底部快成型时再慢慢轻轻翻动,然后慢慢翻炒
步骤 7
最后加入葱花,再翻炒几下即可出锅。
⑦ 香菇炒鸡蛋怎么做好吃,这几步轻松搞定
最后加入适量的水淀粉勾芡就可以啦。
⑧ 香菇炒鸡蛋咋做
所需食材:
干香菇(或鲜香菇)、鸡蛋、生抽、老抽、盐、味精等。
制作方法:
1、干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。
2、锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用。
3、锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒。
4、加入一点清水煮开(鲜香菇会出汤就不需要加水)。
5、倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可。
⑨ 鸡蛋炒香菇的家常做法
鸡蛋炒香菇
鸡蛋4个、榨菜80g、香菇4个
饭饭牛肉酱、红烧酱油
干辣椒、白糖、香葱
首先准备一个大碗,四个鸡蛋是2到3人份,打散备用;
香菇我喜欢切成丁,像这种小葱切成段装饰比较漂亮,榨菜也稍微剁碎一点;
俗话说油多不坏菜,这道菜要多放点油,烧热以后把蛋液倒进去,想象自己是一个搅拌机,不停的画圈搅拌,炒成蛋碎;
再放入香菇和榨菜翻炒均匀;
放入两勺牛肉酱,你用豆瓣酱或者黄豆酱也行。再来一大勺红烧酱油加点颜色,来一小勺糖提鲜,爱吃辣的可以来两个干辣椒。榨菜和牛肉酱都有咸味,就不需要再放盐了;
再来一碗水,让鸡蛋卤咕噜五分钟。起锅前淋入两勺水淀粉勾勾芡,再放入香葱段
简单几步,一碗浓香四溢,酱香扑鼻的香菇鸡蛋酱就做好啦!难以想象,香菇、鸡蛋和榨菜这三种平常的食材搭配在一起,再加上牛肉酱的调和,居然能这么美味!懒得做饭或者胃口不好的时候来一碗,拌饭、拌面、配馒头都是一绝