⑴ 炸薯条都有哪些窍门
炸薯条外面酥脆内里香软，既有油炸产生的干香、焦香，还能吃到薯类的些许清香，搭配上番茄酱、辣椒粉、肉酱之类的都不错。
不过外面的炸薯条还是蛮贵的，好吃的薯条小小一份至少也十几块钱，而且有些朋友可能又要心里犯嘀咕，比如“这油用的好不好？”、“薯条炸了多久了？”之类的，所以还不如自己在家做，省钱又省心。
所以这次我们就来解答一下这个炸薯条的问题，分享一下炸薯条的小窍门，最后也会有完整的做法分享哦。
- 薯仔不要煮的太熟，煮大约3、5分钟，有7、8成熟就可以了，具体时间要看薯条的粗细和自己对于薯条口感的要求来决定。
- 煮好之后、冷冻之前一定要沥干、晾干水分，避免有过多小冰珠结在上面，不然油炸的时候会迸溅。
- 薯条在炸之前不要解冻，不然的话我们的冷冻就没有意义了，之所以要煮熟再冷冻就是为了避免高油温导致水分过量流失。
- 炸好的薯条不管搭配番茄酱，还是花椒盐、辣椒粉都很好吃，但最关键的是要趁热吃，油炸的食物是很容易吸附环境中的水分而回软的。
- 薯条虽然好吃，但它能提供的最主要的就是油炸的碳水化合物，热量实在太高，营养又相对比较单一，所以不建议多吃哦。
那么以上就是这次关于炸薯条的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦。
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⑵ 自己在家炸薯条时，怎样才能炸的更加酥脆好吃
按照薯仔形状适当切成长条型或者片状一致，完成薯条或薯片，将切好的薯条或薯片浸泡在盆中，再清水冲洗片刻，把粉浆冲洗干净，然后放入少量盐到水中浸泡10min左右，把薯仔切成你想要的样子，片也好，条也好。让后放进冰箱冰冻两小时。把油烧开，放进冻好的薯仔。炸至金黄就可以出锅了，那味道和买的毫不逊色。
时间到了，把薯仔取出。锅热加色拉油，大火烧至油温5成热，把薯仔一根一根放入锅中（防止粘连在一起）转小火炸至两面金黄色即可捞出装盘。撒上食盐，放入蕃茄酱。放在干净的盆子里面加入三勺淀粉。用手抓均匀，让薯仔条或薯仔片表面沾满淀粉，淀粉的量不要太多，否则就炸不出酥脆的口感。
⑶ 怎样炸薯片又香又脆家常做法
炸薯片又香又脆，家常做，法，把薯片切好，去掉淀粉，起锅烧油油，烧到七成热薯片放里，慢慢的炸炸出的薯片，油脆又香非常好吃
⑷ 薯片怎么做好吃，炸薯片的家常做法
步骤
1.红薯洗净打皮切成2毫米左右的薄片
2.取一大碗加入面粉，白糖、盐和花椒面
3.加水搅成糊状
4.把切好的薯片放入面糊中挂浆
5.锅内油烧至6、7成热时把薯片一片片放入，用中火炸至两面金黄
6.趁热吃外酥里软，香甜可口
⑸ 金黄酥脆的炸薯片是怎么做出来的，是怎样的步骤
在我们的闲暇时刻总是想要吃一些零食小吃，薯片、蛋糕、辣条等是其中最受欢迎的几种，虽说零食吃多了不健康，但人们还是抵挡不住诱惑，尤其是薯片这类型油炸食品，香酥嘎嘣脆，特别的引人食欲，而这次要分享给大家的便也是薯片的做法，对于喜欢吃薯片的朋友来说，与其总是在外面买，花钱买一袋还没吃就完了，不如自己学着做，成本不到2块钱，就能做出一锅的薯片，而且自己做的食物好吃还卫生，学会做法后再也不用去超市买了，下面我便将炸薯片的方法分享给大家，相信你看完食谱后会发现，原来吃了这么多年的薯片，在家做竟是如此的简单。
备用食材：薯仔2-3个，玉米淀粉适量，食用油适量，烧烤料适量，孜然粉适量；
第五步，即可将炸好的薯仔片从锅中捞出来，控干油，放入盘子中，这个时候也可以直接吃，不过撒上点烧烤料和孜然粉，口味更佳。
小编总结：薯仔可以说是一种能够经受得住任何烹饪的食材，稍、炖、煮、炸等皆可，而且用薯仔还可以做一些零食小吃，薯片、薯条、薯仔泥等等，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样做给家人吃，这样孩子便也不用总是吵着要去超市买零食了，自己做的毕竟吃着也会放心，其实薯片的做法也比较简单，擦成片、裹上干淀粉，下锅一炸即可，个个嘎嘣脆，色泽也非常的金黄，自己做一锅薯片，成本才不到2块钱，所以大家可不要错过学习，学会做法也不用去超市买了。
烹饪小技巧：1、薯仔一定要切成薄薄的片，越薄越好，所以建议大家直接用刨刀操作，更加方便一些，处理好的薯仔片需要用水仔细冲洗干净，将多余的淀粉给洗去，这个步骤可以多做几次，否则薯片不酥脆；
2、薯仔片洗去表面淀粉后，还需要裹上一层干淀粉，一方面是为了吸收薯仔片表面的水分，另一方面则是在油炸的过程中可以保持薯仔片里面的水分，这样也不会太干；
3、炸薯片的时候，需要用大火快炸，这样也可以快速将薯片的表面炸至酥脆，而且薯仔片本就比较薄，容易熟，所以也不用担心被炸糊，待其变成金黄色的时候便可以了。
⑹ 炸薯片的最好吃的做法 炸薯片怎么做好吃
用料
主料
红薯2根
调料
植物油
适量
自制炸薯片的做法
1.选择好品种的红薯，红心的红薯做出的薯片最好吃，我买到了哦！将红薯去皮
2.切成均匀的薄片，越薄越好
3.并放在太阳光下晒约1个小时左右
4.将晒好的薯片投入五成热的油锅内，小火慢炸，至薯片周边变硬，呈金黄色捞起沥油即可