⑴ 豆皮是武汉市的着名小吃之一，豆皮怎么做比较好吃
各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少许熟油。各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少许熟油。
不想出门买菜时，取出两张，浸泡一下，简简单单一做就是一道营养美味的家常小菜。凉拌豆腐皮、韭黄炒豆腐皮，都是比较简单易做又好吃的家常菜。因为家里有老人，有时也会做豆腐皮蒸肉卷。豆腐皮，苦菊，黄瓜，胡萝卜，红辣椒，切成细长条，用豆腐皮卷起来，斜切成段，摆盘就行，沾上料汁，更加美味
⑵ 豆皮的吃法大全窍门窍门
豆腐皮春卷
材料：油皮200克，莴笋300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。
做法：
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;
2.大葱去根洗净切成丝;
3.姜洗净去皮切成丝;
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
⑶ 冬至适合吃的简单炒菜
冬至节气到了，在这个节气里天气寒冷，可以做哪些美味家常菜？不少朋友为此到处翻找食谱，所以今天就给大家推荐6道快手好做又好吃的家常菜，喜欢哪道就收藏起来，跟着来试试吧！
第一道菜：清炒芦蒿
食材准备：西葫芦1个、豆泡200克、辣椒3个、盐1茶匙、鸡精少许
烹饪方法：
1、先将西葫芦洗净然后切片，豆泡切成小块备用，
2、热锅热油，先倒入豆泡开大火翻炒1分钟，
3、再倒入西葫芦和辣椒继续翻炒2分钟，
4、炒至西葫芦微微发软，加入盐、鸡精、胡椒粉继续翻炒1分钟即可装盘。
小贴士：西葫芦容易出水，所以尽量不要提前放盐。
⑷ 莴笋炒豆腐皮的做法，莴笋炒豆腐皮怎么做好吃
主料
莴笋 1根
胡萝卜 1根
豆腐皮 1张
辅料
油 适量
盐 适量
生抽 适量
步骤
1.莴笋去皮切条
2.胡萝卜也切条
3.豆腐皮切丝
4.锅里倒放倒入花椒炸香，然后产掉花椒
5.倒入莴笋及胡萝卜翻炒
6.炒至胡萝卜莴笋变色加入豆腐皮炒
7.豆腐皮炒匀加入盐
8.加生抽炒匀
9.最后加入鸡精炒一会以关火
⑸ 莴笋能和豆皮一起炒吗
莴笋和豆皮不属于相克食材，能一起炒，具体做法如下：
莴笋炒豆皮
用料：莴笋 2根、豆皮 120克、油 适量、盐 适量、生抽 适量。
步骤：
莴笋去皮；
然后都切成丝
锅里加入油加入炒好的菜炒；
不停的翻炒一会；
炒匀后加入豆皮；
然后快速的翻炒一会；
再加入盐；
炒几分钟；
出锅前加入鸡精炒匀；
炒好装盘上桌。
⑹ 莴笋豆腐皮怎样炒好吃
主料
豆腐皮
1张
莴笋
350根
辅料
植物油
36g
盐
3g
五香粉
少许g
香菇
6个
步骤
1.莴笋去皮后切片备用。
2.豆腐皮切粗丝。
3.香菇炒好后切片备用。
4.锅里加入一些油烧热后放入香菇炒一下。
5.加入莴笋片和盐炒熟。
6.莴笋熟后加入豆腐皮，翻炒片刻即可。
7.一盘素菜就做好啦！
⑺ 莴笋炒豆腐的做法
莴笋炒豆腐的方法特别简单。首先将莴笋清洗干净切成小片，将豆腐切成片用开水焯一下控干水分备用。热锅凉油依次放的葱姜蒜，将莴笋和豆腐放入煸炒一下，放入盐，白糖，味精，生抽，胡椒粉煸炒两分钟出锅即可。
⑻ 莴笋炒豆皮怎么做好吃
用料
干豆皮 适量
莴笋 1根
盐
味精
小红椒
花生油
莴笋炒豆皮的做法
莴笋切丝豆皮用水泡软
锅烧热倒花生油，小红椒爆香。
倒入莴笋炒一下，下豆皮一起翻炒。
加盐，放一点点水，煮开加点味精，起锅。
小贴士
油不一定要花生油，就是花生油香点，豆皮也可以是新鲜的那种。