A. 大块腊肉的做法，红烧大块腊肉怎么做好吃
步骤
红烧大块腊肉的做法步骤11.备红辣椒适量，
红烧大块腊肉的做法步骤22.腊肉切块。
红烧大块腊肉的做法步骤33.锅里少放油，放进腊肉炒匀。
红烧大块腊肉的做法步骤44.翻炒翻炒，
红烧大块腊肉的做法步骤55.淋上酱油炒匀。
红烧大块腊肉的做法步骤66.倒进清水，
红烧大块腊肉的做法步骤77.大火烧开，
红烧大块腊肉的做法步骤88.转小火将腊肉焖烂。
红烧大块腊肉的做法步骤99.收汁，放进辣椒提辣。
红烧大块腊肉的做法步骤1010.
B. 红烧肉最简单的做法是怎样的，有哪些技巧
红烧肉的做法非常简单，红烧肉软糯香甜，肥而不腻，想要做出好吃的红烧肉还是要有技巧的，食材要选择好，食材要处理好，糖色很重要，火候要掌握好，盐要最后放等，这样做出来的红烧肉红亮好看，软糯香甜。红烧肉是一道人人皆知的美食，红烧肉红亮好看，软糯香甜，肥而不腻，是一道老少皆宜的美食，深受大家的喜欢，当然了我也不例外，每次跟朋友一起出去吃饭，都要点上一道红烧肉，红烧肉自己在家制作，也是非常的简单，只要掌握了技巧，就能做出好吃的红烧肉，下面就来分享下红烧肉的做法和技巧。
4、炖煮红烧肉的时候，火候要掌握好，要小火慢炖，盐要最后放，过早地放盐会使五花肉不易软烂，炖煮的时候可以放几颗山楂，这样做出的红烧肉肉质松软、味道鲜美。总结：香甜软糯、肥而不腻、颜色红亮的红烧肉就做好了，是不是很简单，只要我们选择对了食材，食材要处理好，炒糖色很重要，炖煮的时候放开水，要用小火慢炖，炖煮的时候放几颗山楂，盐要最后放，没有砂锅也可以用电饭锅来做，做法真的是非常简单，喜欢吃的都赶紧试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习！
C. 红烧肉应该怎么样做才好吃呢
红烧肉向来是喜宴上频繁出现的美食，色泽鲜亮又美味，旧时红烧肉的制作方法复杂琐碎，得花很多功夫来料理和熬煮，仅仅是煮糖上色这个步骤，就直接会将厨房小白们的耐心给消磨殆尽。夏季的大热天，相信大多数人都不会呆在厨房制作红烧肉。
小贴士
1、既不用放油也不用炒糖色，把全部的食材往电饭锅一扔开火煮就可以了，格外省心省力。
2、出锅的时候肉会往外渗透出许多的油，摆盘时放弃这些油，这样吃起来才能肥而不腻。
3、这些渗透出来的油也别扔，做红烧茄子、肉沫粉条等这些需要油多的菜，可以把这些油放进去，那味道刚刚的。
D. 红烧大块腊肉的做法，红烧大块腊肉怎么做好吃
熏好的腊肉，表里一致，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。腊味防腐能力强，能延长保存时间，并有特色的风味。腊味味美，可搭配各种食材做出多种美味佳肴。
食材
腊肉350g
辣椒150g
油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
步骤
1
备红辣椒适量，
2
腊肉切块。
3
锅里少放油，放进腊肉炒匀。
4
翻炒翻炒，
5
淋上酱油炒匀。
6
倒进清水，
7
大火烧开，
8
转小火将腊肉焖烂。
9
收汁，放进辣椒提辣。
10
炒入味，放点味精炒匀出锅。
小贴士
红烧大块腊肉，香辣美味下饭菜。
E. 红烧肉怎么做好吃又简单
【家常红烧肉】
准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。
准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。
详细做法：
1、 首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。
2、把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。
3、锅里加入适量的清水，将将五花肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，再加入葱段和姜片，大火煮沸然后捞出浮漂，把五花肉捞起沥干水分待用。
4、热锅凉油，加入适量的冰糖或者白砂糖下锅炒糖色，开中火炒至糖融化成焦糖色，加入适量的清水熬成褐色的糖水。
5、把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。
6、将焯水好的五花肉下锅煎至两边焦黄，微微出油的状态，盛出来装盘备用。
7、用五花肉煎出来的油，加入准备好的葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。
8、然后下入五花肉下锅翻炒。
9、倒入炒好的糖色和适量的清水。（水的量稍微淹没过五花肉本身即可）。
10、加一勺生抽、少许老抽上色，搅拌均匀。
11、盖上盖子慢炖半小时。这里用的微压锅，比较容易炖软，如果切的肉块比较大则需要焖的时间长一些。
12、时间到了加入适量的食盐调味，搅拌均匀，开大火将汤汁收汁浓稠即可。
F. 腊肉怎么烧才好吃
蒸、炖、炒，均可,可以炒冬笋,蒜苗等
腊肉炒莴笋
把腊肉洗净,隔水蒸15分钟 切片备用,莴笋切片备用.
红、青辣椒 (想吃辣点的话,可以用点干红辣椒)切段备用
少许油、把蒜末爆香、放入莴笋和腊肉爆炒,用花雕酒(少许)斟香;
下作料:(蚝油少许,鸡精,盐,阿香婆豆豉辣椒,水和生粉)一同爆香即可
湖南红葱烧腊肉
原材料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。
调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。
制作过程：
1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。
3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。
尖椒炒腊肉
原料：腊肉，红、绿尖辣椒各一些，料酒，酱油，味精，干辣椒，豆豉，油克，鸡汤适量。
作法：
（1）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。
（2）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。
另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，就可以出来装盘了。
糯米腊肉卷
材料：糯米（N多），腊肉，葱，韭菜，盐，生抽，老抽，鸡精，香油，油，料酒。
首先泡糯米，开水泡，大家也都知道，我泡了一个小时多一点，因为太饿了。
第二步，切腊肉，葱碎，还有生菜，一定要注意保持生菜的完整，别弄得破破烂烂的。
第三步，糯米放蒸锅里面蒸15－20分钟，忘记拍这个图片了。趁蒸糯米的时候，烧水，把生菜稍微烫一下，烫软了就可以了，千万别煮太久。
第四步， 糯米蒸松软了，热锅，放油，先加腊肉进去炒香，然后把蒸好的糯米放进去一起炒，加生抽，老抽，鸡精，盐（少许，腊肉本身就是咸的了），料酒一点点，翻炒均匀，加葱碎，出锅。
第五步， 取半片煮好的生菜叶子，适量炒好的糯米，包好。我没有韭菜，建议大家用韭菜系好，免得做好后不好拿，或者漏掉.这个包，没什么方法，怎么舒服怎么包，对了，生菜我烫好后放在凉水里泡着了，这样叶子不会变黑，比较好看。
再上蒸锅， 因为都是熟的，其实就是热一下，比较香，蒸大概3、4分钟就可以了。
蒸好了，切开可以吃喽
香芋腊肉煲
[原料/调料] 腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。
[制作流程]
1.腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。
2.瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。
3.加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。
G. 红烧肉怎么做好吃不腻
材料：
五花肉 适量
糖 适量
蜂蜜 适量
姜片 适量
八角，桂皮 少许
生抽 适量
料酒 适量
盐 少许
步骤：
1、做红烧肉要用五花肉，这样才能让口感更好。先把五花肉洗干净，切成小块，这个大小自己掌控，最好是不大不小的那种，一口一块最好。然后加冷水入锅，加热至沸腾，沸腾三分钟后，把肉捞出，冲洗干净，然后沥水干净。接着再把姜切片和八角桂皮一起放好。
H. 人人都爱的家常菜红烧肉，要怎么烧才会更好吃
今天为大家分享一道着名的大众菜肴“红烧肉”的家常做法，红烧肉又叫“东坡肉”，是我国自古流传而来的一种猪肉烹饪方法，红烧肉几乎是每个家庭都会做的一道美食，做法不同味道也不同，但这红烧肉也不是道简单的菜，尤其是对新手来说，做出来的红烧肉都不是很完美，有的甚至还会出现发苦的现象，所以说，想要做出一道口感细腻，味道鲜美，色泽诱人的红烧肉，炒糖色起到关键性作用。下面就为大家详细的分析按一下做法，以及炒糖色时硬要注意的事项及方法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
I. 红烧腊肉怎么做好吃又简单
有很多地区在过年或过节的情况下都喜爱制做咸肉，尤其是将咸肉和马铃薯配在一起炖，连马铃薯都是有咸肉的味儿，很多人 都喜欢吃腊肉炖薯仔，可是有很多人并不了解腊肉炖薯仔的具体方法是啥？下边就要给大伙儿介绍一下吧
原材料: 小南瓜2-3个、咸肉50克。
调料: 红曲米酒1汤匙、辣椒干2-3个、姜片2片状。
作法:
1、取胖瘦两色的咸肉50克切割成片状，薯仔切片，生生姜切成片，辣椒干剪切丁，咸肉一定要切薄，蒸了解后就会有全透明感；薯仔块用冷浸水一会儿抗氧化。
2、找一空碗，把薯仔块铺在瓷碗，再把咸肉片、姜片、椒丁遮盖在薯仔块上。