① 怎样调包子馅好吃
② 海鲜生煎包的做法步骤图，海鲜生煎包怎么做好吃
用料
馅料:
虾仁 100克
蛤蜊肉 100克
韭菜 400克
鸡蛋 4个
盐、味精、五香油、香油、胡椒粉适量
面团:
面粉 500克
牛奶 +水 250ml
开水 30ml
酵母 5克
海鲜生煎包的做法
取面粉50克，加30ml的开水做成烫面团稍凉。剩余的面粉加入牛奶（最好是40度左右的温度），酵母、少许糖、油与烫面团一起和成发面团。醒发至2倍，再加碱面揉匀，继续醒发20分钟即可。
1、鸡蛋加少许盐，料酒，花生油搅拌均匀后炒熟备用。
2、虾仁加盐，用手轻轻的将粘液抓出，再用水冲洗2遍，控干水分备用。
3、蛤蜊煮熟取肉，用原汤洗干净备用。
4、韭菜切末，加上自制五香油拌匀，加盐、味精、胡椒粉拌匀。
5、将鸡蛋切碎，虾仁，蛤蜊肉加入韭菜中拌匀，就可以包了。
小贴士
1、面团烫十分之一，是为了让面团更加的软糯。
2、面团的软硬同饺子面团即可。
3、做韭菜馅的就不需要加葱姜了。
③ 如何在家做包子好吃
猪肉香葱包子做法：
原料：面粉、清水、酵母粉、猪肉、香葱、鸡蛋、盐、生抽酱油、凉白开水、姜粉、白砂糖；
制作过程：
1、先来揉发面，清水里混合酵母粉，先搅拌均匀，这样可以激活酵母粉；
2、再往酵母水里放上面粉；
3、先用筷子搅拌一下，看看水量和面粉量是不是合适；
4、再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一边常温发酵。一般面粉和清水的比例是2：1，酵母粉是面粉的1%。
5、猪肉洗干净，我这里用了五花肉和瘦肉两种；
6、猪肉去皮切成小块；
7、用刀剁成肉馅；
8、因为肉馅太多，我这里用了一半的肉馅。先把肉馅放在一个容器里，放上一大勺生抽酱油、一个鸡蛋、盐、姜粉、一小勺白砂糖，用筷子按顺时针搅拌均匀，搅拌的过程肉馅会吸水，肉馅就会感觉挺干的，这个时候可以适量的加一些凉白开水，少量多次的加入，继续按顺时针方向搅拌均匀；
9、香葱洗净后切碎，切碎的香葱放在肉馅里；
10、继续顺时针方向搅拌均匀，肉馅就做好了；
11、面团发酵完成，拔开面团，可以看到这种蜂窝状；
12、取出来放在揉面垫上，再撒点干粉，把面团揉至光滑；
13、分成若干个小面团，揉圆备用；
14、取其中一个小面团，按扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮；
15、放上拌好的猪肉香葱馅，包成一个包子；依次做好所有的包子生胚；
16、摆在盘中放进蒸箱室温发酵10分钟，再蒸20分钟就可以了；如果用蒸锅来蒸，放在锅里室温发酵10分钟左右，开水上锅蒸20分钟，具体的发酵时间和蒸制时间要根据包子的大小，室温的高低来调整。
17、猪肉香葱包子蒸好以后，先在蒸箱里闷2分钟再打开取出来，香喷喷的包子就出锅了，可以吃了。
④ 包子馅的做法，怎么做包子馅才好吃
材料
白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小
2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分
3、2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面
4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm
5、上锅开锅后十分钟蒸好
小诀窍
1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿.
2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄
⑤ 包子的做法和过程
用料
主料
烹饪技巧
冬瓜、青椒、芹菜用盐腌制一下会，攥去水分，不然放到肉馅里容易出水容易出水。
馅料以下都是，请自己选择：青菜猪肉馅（本人喜欢），胡萝卜猪肉馅，香菇猪肉馅，鸡肉冬笋馅，鱼肉韭黄馅（最好是草鱼），香菜馅，西瓜皮馅（好变态的馅料），羊肉馅（本人喜欢），牛肉馅，鱼肉馅（最好是草鱼），三鲜馅（鲜虾仁，猪肉，青菜），素菜馅（大白菜和豆腐），海带木耳馅。情您自己选择，我会告诉你做法的！
基本上你想吃的东西都能包到饺子里面。蔬菜，肉类，海鲜，都行。
⑥ 桂皇包子怎么做,放有什么配料
一般来说我们都是使用一些猪肉大白菜或者是猪肉韭菜的，这样放在里面的时候加点麻辣鲜，特别的美味。
⑦ 贝柱包子馅的做法大全
贝柱包子馅的做法大全
材料
贝柱200克，青椒1个，红椒1个，鸡蛋2个，香菇5朵，盐8克，白糖5克，料酒30毫升，水淀粉15毫升
做法
1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；
2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；
3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；
4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；
5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。
小诀窍
贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。
⑧ 海鲜馅包子怎么做
蟹黄、虾仁、蟹棒，都切成小丁，拌上料酒、生抽（海鲜馅最好不要上色）姜末、葱末、盐、味精、鸡精、调和油、拌均后用包子皮包上即可。
⑨ 海鲜水饺怎么包才好吃
只要是喜欢的海鲜都可以放，不过放的时候也有技巧的，比如虾肉最好是有点弹性的肉，不然吃起来软爬爬的，感觉也就不怎么鲜 首先所有海鲜饺子中韭菜的最好吃，如果吃不惯就用小葱代替把，要不然腥。可以做鲅鱼的，去皮去刺剁成泥，加调料，一定要多打水，要不然不好吃，我最爱吃海螺的，海螺要把胃和脑去掉，切成丁：也可以做大虾陷，最好一个饺子里放一整虾，不要剁碎，要不然吃不出来
⑩ 海鲜包子
好香