⑴ 怎样炸藕片又脆又好吃
准备材料：藕片、玉米淀粉、盐、胡椒粉、水。
1、藕切片，碗中放110克玉米淀粉，加入2个鸡蛋，适量盐，胡椒粉，一点水，搅拌成面糊状。
⑵ 怎么炸莲藕片好吃
莲藕切薄片，准备一盆，把所有材料混合搅拌，清水慢慢倒入进去，搅拌到又点稠度就可以了，沾莲藕片 步骤1
大火，适量油，油温大概8分热，下莲藕片，炸到两边金黄 步骤2
过滤油步骤3
附带炸豆腐，豆腐切块，撒点盐巴 步骤4
大火，适量油，油温大概8分，下豆腐，炸到黄金 步骤5
过滤油，好了 步骤6
⑶ 藕怎么炸才好吃又简单
主料
新鲜藕一截 面粉半小碗
水适量 盐，花椒粉，辣椒粉适量
油适量 鸡蛋一颗
简单又好吃的炸藕条 可以做小零食的做法步骤
7.成品！觉得味道不够的话，可以直接撒调料上去。
⑷ 炸藕片怎么做酥脆好吃窍门
炸藕夹怎么做？
藕的做法五花八门，可以清炒，可以酱烧，可以煮汤，可以凉拌，还可以入馅做饺子，不管哪一种做法做出来的藕吃起来都非常清脆香甜，不过我个人最喜欢的还是油炸！炸藕夹是湖北那边的美食，也是非常传统的汉民族小吃。
炸藕夹是谁都抵挡不了的美味，虽然人人都爱吃，但却不是人人都会做，看起来简单，制作起来却有点难度，整个制作过程大概耗时45分钟左右，不过最后做出来的藕夹却是非常香脆可口，里面的肉也香酥到不行！
下面一起来看看炸藕夹是怎么制作的吧！
第一步，藕洗净，去皮，用盐抹一下，静置30分钟，这时藕就软一点了，便于切夹，塞肉。
第二步，切藕夹，一刀切3/5的深度，第二刀切断，为一个夹，然后依次切完。切片时记得一定要切薄片！薄片！薄片！重要的事说3遍，这样做出来的藕夹才能达到：片薄，馅多，夹脆！
第三步，大碗中加入面粉和盐，加水和成能流动的稠糊。
第四步，调馅，肉馅加葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，生抽，胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀，加一点点水顺时针搅拌上劲。然后把和好的馅静置10分钟。
第五步，在每个藕夹中夹入肉馅，挂糊。然后下锅热油炸制，油略宽，泛小泡时转中小火炸，变色时翻面，金黄色用漏勺捞出，关火。过5分钟再次开火复炸一遍，时间要短，速度要快，复炸的目的，由脆到酥脆，口感更好。
炸好的藕夹可直接吃，也可以蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜欢的酱料食用，不过我觉得直接吃就很好吃了！
Tips：
面糊不要太稀，稍微有流动感就行，如果有啤酒可以用啤酒搅面糊，炸出来更脆～凉了再吃的话可以再煎一下或者烤箱180度5分钟～
⑸ 怎样炸藕片好吃窍门
炸藕片是以藕为主要材料制作而成的一道菜品。
食材：藕片、面粉、鸡蛋、食盐、食用油、淀粉
做法：
第一步，将新鲜的莲藕去皮，切掉两端，再切成藕片
第二步，准备一个小盆子，里面倒一些面粉，再掺和一点淀粉进去，打两个鸡蛋，放一点食盐，用筷子搅拌
第三步，充分搅拌，加一些清水到盆里，搅拌再搅拌，形成面糊
第四步，将藕片逐个在面糊里面打滚，保证藕片全部裹上面糊，稍微厚一点会更好吃哦
第五步，锅里倒入多一些的食用油，烧至六七成热，将藕片下锅油炸
第六步，火不要大，油炸的同时用筷子翻动藕片，一面炸至金黄，翻到另一面油炸
第七步，炸完捞出，放到厨房面纸上吸油，晾一会儿就能吃了
小贴士：
第一，面糊要和到什么程度呢？就是我们用手抓起一把面糊，下面形成一条不断的线就可以了
第二，第二， 炸藕片一定不能大火，稍微炸一炸就能熟了。而且不要让藕片粘连到一起，要用筷子将其分开
第三， 油烧至六七成熟，就是我们可以拿筷子扎一下油，会泛起泡泡 这样的做法使得藕片更香，吃起来脆脆的，就跟在油炸小摊上面吃的差不多。说到这里，大家肯定也想到了。我们可以在吃之前刷点辣酱或者撒上辣椒粉，吃起来又辣又脆，十分过硬。不爱吃辣的，可以刷上番茄酱，酸酸甜甜，爽口好滋味。宝宝吃的话，撒点汤或者芝麻就可以了，也很好吃的。
这完全可以当作我们看电视的零食吃，都不花什么钱。吃的还开心。
⑹ 炸藕怎么炸
1、鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。2、切成一厘米左右厚度，小葱洗净切碎。3、调制面糊，面粉过筛，加盐加生抽适量，这里可以加入一个鸡蛋，也可以不加，最后加水，面糊的厚度，大概筷子粘上能慢慢低落这种程度就可以了，在加入香葱搅拌均匀
。4、起油锅，在面糊中放入藕片，一部分一部分放，不要全部放进去，让藕片均匀的粘上面糊，油温大概七八成热时下藕片，记住藕片是一片一片放进油锅，炸至两面微微泛焦黄就可以了，如果喜欢吃脆一点的可以多炸一些时间。5、炸好稍微滤一下油，就可以开吃了。
小贴士
：1.煮藕的时候可以稍微放点盐，这样藕片会更有味道
2.藕片不能切太厚，或者太薄，那样炸出来口感都不太好。
3.面糊的调制是最重要的一部，调太稀了面糊挂不住，藕片吃起来会没味道，调太厚了吃起来全是面糊，口感也不好，注意如果加入鸡蛋，面糊中的水就要少加一点。
4.一次性可以多炸一点，冬天里用油养起来可以放很长时间。
5.注意刚炸好的目前外酥里软，但过一段时间就全软了，不过也很好吃。
6.至于吃法，可以直接吃，吃稀饭的时候吃或者下面条的时候放几片，别有一番风味。
⑺ 炸连藕怎么做好吃
炸藕夹的做法
材料：鲜莲藕，猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉，淀粉，酱油，鸡蛋，食用油
做法
1.我们将莲藕去掉节，然后是去掉皮，并且是洗干净了，可以切成2.5毫米厚的片，让每两片相连。
2.将猪肉瘦肉用刀剁成细茸状，将葱切成花，生姜洗干净了，切成末，将这些材料都放在一个碗里面，然后是加入味精、淀粉、酱油、精盐，然后是搅拌均匀了，这个时候就是淋入一些香油搅拌均匀了，这样就是做成馅料了，然后备用。
3.然后是将藕夹酿入肉馅，用鸡蛋、味精、淀粉、精盐和面粉来制作成全蛋的面粉糊。
4.将炒锅洗干净了，然后是倒入油上火，等到煮到五六成热的时候，然后是将上面的藕夹放入油锅里面炸熟，炸到金黄色就可以了，捞出来之后洗干净了，装盘就可以了。
香炸藕夹的营养价值
藕夹的主要材料是藕片和猪肉，其中藕片的营养成分如下：
1.清热凉血：莲藕是一种性寒的食物，我们食用一些是可以很好的帮助清热凉血，而且对于治疗热性疾病是有不错的效果。莲藕味甘多液，能够很好的帮助治疗热病口渴。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕里面是含有一种黏液蛋白质，这种蛋白是可以与我们身体的胆酸盐，食物里面的胆固醇、甘油三酯像结合，就是可以使得这些物质从粪便排出，所以是可以减少我们身体对脂肪的稀少，莲藕也是也是有很好的清香味，里面也是含有鞣质，能够很好的帮助健脾止泻。我们如果是想要增强食欲和促进消化，就是可以经常食用一些藕，能够让大家开胃健中。
3.益血生肌：藕的营养价值是非常的高的，里面是含有丰富的铁、钙等微量元素，而且含有的淀粉、植物蛋白质、维生素含量含量也是非常的丰富，我们食用一些是能够有非常不错的补益的作用，让气血更加的通畅，增强我们身体的免疫力。
4.止血散瘀：藕的含量是含有非常多的单宁酸，可以很好的帮助收缩血管，达到很好的止血的作用，藕也是有很好的凉血散血的作用，对于热病血症来说是非常不错的食疗食物。
香炸藕夹的营养价值是非常的高的，里面是含有非常丰富的钙、铁等微量元素，让我们的血气更加的通畅，同时很好的增强身体的免疫力。
⑻ 炸藕片怎么做好吃
炸藕片的做法
鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。
切成一厘米左右厚度，小葱洗净切碎
⑼ 怎样炸莲藕才好吃
1、莲藕洗净削皮，切成片；
2、取适量面粉，倒入容器中，撒一些盐，用筷子转圈干搅几下，让盐和面粉均匀融合；
3、鸡蛋打入碗中，搅拌好，再把蛋液分次倒入面粉中，每倒一部分，就搅一搅，直到全部倒干净；
4、充分搅拌掺入蛋液的面粉，如果太稠，就加点水，再搅拌，直到搅拌成浓度适中的面糊；
5、把藕片放入面糊中，滚几下，裹上面糊；
6、锅里倒油，油温七八成的时候，放入裹上面糊的藕片，炸至金黄；
7、出锅沥油，即可。