① 莴笋炒火腿肠的做法
主料：
莴笋、香肠 、莴笋
辅料：
调和油、食盐、 味精
做法：
步骤1、莴笋去皮洗净切片
步骤2、
青椒去籽洗净切片
步骤3、
火腿肠切片
步骤4、
锅烧热，放少许油
步骤5、
放入莴笋片翻炒
步骤6、
放入青椒片翻炒
步骤7、放入火腿肠片翻炒
步骤8、
放盐
放味精
步骤9、煸
放味极鲜
步骤10、炒熟就可以开吃了
② 莴笋炒肠的做法
莴笋炒肠的做法1窝笋削皮洗干净切成薄片，窝笋削皮需要把表面的皮和里面的丝都要完成削干净；
2把香肠洗干净放开水里烫5-10分钟左右，把香肠切薄片；
3
切2片生姜和一个大蒜子，在切几片蒜苗叶，干红辣椒切小；
4起锅，锅里放些些油，把香肠放下去小火炸出油；
5边炸边炒，中途还可以适当盖上锅盖焖一下下，油炸好后把油倒出来，继续在炸一会会；
6
放窝笋下去炒均匀；
7把生姜、大蒜子、辣椒、盐、鸡精、生抽下去炒一下；
8加少量的水在煮二分钟左右；
9加入蒜苗叶炒均匀就可以起盘吃。
③ 香肠炒莴笋的做法
前言
莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，可以做汤，可以凉拌，可以热炒，我很喜欢。
莴笋还具有独特的营养价值，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，
可以减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益.
莴笋不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
所以，常常吃些莴笋很不错。
材料
主料：莴笋350g、熟香肠50g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量
香肠炒莴笋
1
准备好食材
2
莴笋去皮洗净，切片。
3
锅里油热，放下蒜末爆香
4
放入莴笋煸炒一下
5
加点清水焖煮4分钟左右.
6
放入香肠煸至香肠转色.
7
加盐煸匀
8
撒些葱花即可。
小贴士
1.莴笋是可以生吃的菜，所以煮的时间根据自己的爱好把握。
2.香肠已经有咸味了，所以盐要少放。
④ 莴笋丝炒腊肠的做法
莴笋丝炒腊肠的做法
主料腊肠2根蒜10克
辅料油0.5勺盐2匙味精0.2匙
做法
1. 新鲜的莴笋去皮切成均匀的细丝
2. 锅中烧开水放入莴笋丝焯水断生切记时间不要过长
3. 焯好水的莴笋丝立即放入冷水中过凉或沥干水份
4. 准备腊肠、蒜、莴笋丝由于我有急事出去就放入冰箱隔夜才做颜色上有点变化了
5. 锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香
6. 放入腊肠翻炒出香味
7. 放入莴笋丝大火快速翻炒
8. 放入盐和味精
9. 调味料炒匀入味即可出锅享用
10. 先将腊肠摆入盘中成花朵状
11. 莴笋丝装入盘中间就大功告成了
莴笋的营养价值：
1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。
2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。
3、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。
⑤ 莴笋炒香肠怎么做好吃
食材
主料
莴笋
500g
广式腊肠
2根
辅料
姜
2片
大蒜
2瓣
鱼露
1汤题
鸡精
1小勺
水淀粉
少许
步骤
1.食材：莴笋、广式腊肠、姜片、大蒜
2.腊肠先在锅里蒸10分钟至熟，晾凉切片。
3.莴笋洗净去皮用切花刀，切1厘米厚的块状待用。
4.水淀粉、鱼露、蒜粒、姜丝备用。
5.锅热入油，放入姜丝、蒜粒炒出香味。
6.放入莴笋
7.大火翻炒均匀
8.莴笋变色淋入鱼露炒出香味
9.加入蒸好的腊肠翻炒均匀
10.调入鸡精翻炒均匀
11.淋入水淀粉
12.大火收一下汁即可出锅
⑥ 香肠炒莴笋怎么做好吃
用料
主料莴笋1根腊肠1根胡萝卜半个
辅料蒜头1个食用油适量盐2克蚝油1汤匙
腊肠炒莴笋的做法
1.
备好食材，胡萝卜当配菜特别好，口感爽脆，颜色亮丽，刺激食欲。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。尤其是长期面对手机或电脑屏幕的亲们，常吃胡萝卜可以缓解眼睛疲劳；
2.
莴笋去皮，洗净切薄片，腊肠放入蒸锅里蒸10分钟左右，软了容易切片，缩短煸炒的时间，蒜头去皮拍碎、胡萝卜切丝；
3.
热锅倒油，将腊肠煸炒出香味；
4.
加入蒜蓉和胡萝卜丝炒几下，胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素；
5.
倒入莴笋片，撒点清水润润锅，让食材软化，保持大火快速翻炒均匀；
6.
调入盐、蚝油，翻炒均匀即可。
⑦ 粤菜特色菜广式香肠炒莴笋怎么做
主料：广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只辅料：植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量
广式香肠炒莴笋的做法：
1：香肠上锅蒸10分钟左右至熟。
2：蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。
3：将香肠切片。
4：锅入油，炒香蒜片。
5：下入莴笋和香肠同炒。
6：加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
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⑧ 莴笋炒香肠怎么制作这道菜的辣椒只能选择干辣椒吗
莴笋炒香肠的制作方法是非常简单的，在制作这道菜的过程中可以选择干辣椒，也可以选择新鲜的小米辣，根据自己能吃辣的程度来进行选择。要提前准备好食材，需要用到的有食用油，食用盐，蒜，辣椒，莴笋和香肠，把食材准备好之后，莴笋去皮清洗干净，切成片状放在一旁备用。把香肠切成片状辣椒切成圈，蒜切成末。锅中放入食用油油热之后，把辣椒和蒜放进锅中翻炒均匀，等到散发出香味的状态后就可以把香肠倒进去了，一定要用小火煸炒这样才能够避免出现炒糊的情况。
辣椒是可以根据自己口味来进行选择的，不一定非要只用干辣椒。干辣椒炒香肠的味道会更加的鲜香一些，但是新鲜的小米椒也是可以用来制作这道美食的，虽然不同的辣椒炒出来的口感会有一定的差异，但是干辣椒和小米椒都是合适的选择。