❶ 葱油饼怎么做好吃又节省时间的做法
葱油饼是我家爱吃的主食，有时饼还没有完全烙完，却已经下去两张了。葱油饼做得好，又能当主食，又能当零食，而且凉了也不怕。
要想做出层层叠叠的葱油饼来，首先这葱和油不能少，少了就没了葱味，也没了层次;再有，手法可以多样。今儿个我来介绍两种不同的做法，您看哪个入您眼，您就试一试。
第一种方法：
面团：中筋面粉500克，80度左右的开水150克左右，凉水200克左右
油酥：中筋面粉50克，橄榄油60克左右，大葱半根，盐3克
烙饼用油：适量
烙饼用锅：铸铁饼铛、电饼铛、平底锅均可
制作过程：
1. 面粉入盆中;
2. 沸水晾5分钟后倒入面粉中;
3. 将其中一半混合成面疙瘩即可，没有非常严格的量，估摸一下就成;
4. 再倒入凉水，一边倒一边用筷子搅拌成小疙瘩状;
5.
用筷子将面疙瘩搅拌成团，全部都是湿润的状态，没有一点儿干粉，如果还有干粉，少量加凉水，直到能搅拌成团，用手一按像按小脸蛋一样的软就可以了;我称了一下，面粉是500克，加了水之后是855克，那就是加了355克的水，约为面粉量的70%;
6.
用手略微揉成团，不要过分揉，因为有热水烫面而且水量还很多，会有些粘手，所以成团即可，表面抹一层植物油，然后蒙上保鲜膜饧至少30分钟以上再用;
18. 三条一组，先取其中一条，盘绕成圈，一边盘一边拉长面皮，并且使面皮之间贴合紧密;三条盘成一个圆饼;
19. 三个圆饼都盘好了，把尾部压在饼子下面，这些就是手抓饼的生坯;
20. 取其中一个饼坯，擀成厚约3、4毫米的薄饼，薄可以熟得快，而且分层也清晰;厚熟得慢，分层后皮略厚一些;
21.
我用的老式铸铁饼铛，倒一点油中小火烧热，将饼放在锅中，待底面定型并且转动后有唰唰的声音，就可以翻面了;用厚底的平底煎锅或者电饼铛也成噢;
22. 两面隔一会儿分别翻两次身，受热更均匀，颜色浅黄色就可以了，轻轻一翻，直接出层次了;
23. 将饼倒在案板上，用筷子挑起来，层次分明，趁热吃外酥里嫩，如果不能及时吃，用湿布或者大盆盖住，防止表面过干。将剩下的面坯依次完成。
❷ 怎么做葱油饼好吃
面粉500g 葱色拉油 [1] 盐花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
葱油饼
葱油饼
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
做法三
葱油饼
葱油饼 [2]
【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
❸ 怎样做葱油饼好吃
作为北方人，餐桌上的主食离不开葱油饼，香酥可口，越吃越好吃，根本停不下来，嘻嘻
葱油饼的做法
步骤step
1
取出后直接就可食用，特别香。
❹ 好吃的葱油饼该如何做
大家都知道多吃杂粮好，在各种杂粮中，薏米的营养价值比较突出，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
薏米营养好，不过口感确实有点欠缺，为了让家人能接受它，我想了个好办法，将薏米做成葱油饼，口感真是意想不到的好呢，家人都赞不绝口。
葱油饼的做法
步骤step
1
葱油饼的烹饪技巧
技巧tips
1、面片上要先均匀地抹上薄薄一层油，再撒后面的佐料。
2、想吃软点的，时间不要太长。时间稍微煎长点，饼的口感就酥脆葱香，根据自己的喜好选择吧
❺ 怎样做葱油饼好吃又简单的方法
普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。
【制作方法】
1、准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。
此时的面团是非常粘的。4、面团静置的空档，我们来准备油酥的材料：葱油30克，面粉10克，小葱1小把，盐。
葱油饼
葱油饼
没有葱油，用一般的食用油也行，香味打点折扣。
5、用热油倒入面粉，“葱油+面粉”混合，搅拌均匀，油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉，或者手上抹点油，方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥，撒上盐、葱花和适量的白芝麻。
10、卷好后，朝一个方向稍稍扭一下，将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下，再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥后再抹上辣酱，再撒葱花即可。
16、锅中加适量油，抹匀，下入葱油饼 [3] 胚，盖上锅盖儿，小火煎。
不盖锅盖儿，饼水分蒸发，口感会干硬。要是喜欢吃脆点的，最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿，灵活把握哈。小火就不废话了，说过多次了，火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦，别着急。心急不仅吃不了热豆腐，也吃不成好煎饼。
17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。
趁热吃，配碗豆浆或者米糊，很满足的一餐。
❻ 葱油饼怎么做好吃又简单的做法
葱油饼怎么做好吃又简单的做法
主料
中筋面粉250 冷开水150 葱2根
辅料
猪油50 盐5 面粉25
步骤一
1. 准备材料：一碗是250克面粉、另一碗是25克面粉、冷水、葱花、猪油、盐。
步骤二
2. 将150克冷开水加入到250克中筋面粉中。
步骤三
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30-40分钟。
步骤四
4. 在松弛面团的时候，我们来做猪油酥。先把猪油隔热水融化（因为事先炼好的，已经凝固了），倒50克猪油进碗里。
步骤五
5. 将25克面粉加入到猪油里搅拌均匀。
步骤六
6. 加入盐到猪油里一起搅拌均匀。
步骤七
7. 30分钟后，面团松弛完毕，把面团搓成长条型。
步骤八
8. 平均分成6份。
步骤九
9. 在桌面上撒点面粉，以防擀面时黏住。用擀面棍将小面团擀成长方形薄片。
步骤十
10. 用油刷在面片上刷上一层猪油。
步骤十一
11. 然后撒上葱花。
步骤十二
12. 将面片卷起来。
步骤十三
13. 然后将卷好的面团竖立起来，用手轻轻压下去。
步骤十四
14. 变成一个小饼型，放到旁边盖上保鲜膜继续松弛15-20分钟。
步骤十五
15. 在桌面上撒上少许面粉，将松弛完毕的面饼擀成圆形薄片即可。
步骤十六
16. 擀好的葱油饼，备用。
步骤十七
17. 热油锅。
步骤十八
18. 放入擀好的葱油饼，中火煎。
步骤十九
19. 煎至两面金黄色就可以出锅了，用吸油纸铺在盘子上把葱油饼多余的油份吸掉。
步骤二十
20. 香酥葱油饼制作完成。
烹饪技巧
1、注意第13个步骤，要将面团竖立起来，竖立竖立竖立起来再用手压下去。2、应该没有人不懂如何炼猪油吧？有的话就留言问吧。3、葱油饼可以制作到第16个步骤，放入冰箱冷冻保存，食用时取出来解冻几分钟再用平底锅煎一煎即可。保存方法：1块保鲜膜1块葱油饼保鲜膜葱油饼保鲜膜。。。。重复叠好放入冰箱冷冻。
❼ 葱油饼怎么做松软好吃呢
充满葱香味的早餐饼可以很好打开人的食欲，让你在大早上便能特别有食欲吃饭香，我家吃葱香饼从来不用买，都是自己亲手做，其实做葱油饼的方法很是简单，大家将其中的小技巧掌握好，做的饼便会是特别的松软好吃，可能对于很多人来说，认为饼要做的柔软不是要烫面就是要加鸡蛋，但其实这些都不需要，我这次分享给大家的葱油饼做法特别的简单方便，而且还能保证饼外皮香酥内里柔软，还层次分明，学会葱油饼的做法，以后想吃了随手就能做，自己做的早餐吃着更加放心，下面我便将葱油饼的做法详细分享给大家。
❽ 葱油饼该怎么做好吃呢
葱油饼和手抓饼有很大的相似度，和面方式相同，口感香酥，一次可以制作多张分开冷冻，吃的时候取一张，无需解冻直接煎制即可。葱油饼和手抓饼不同之处是油酥的制作，手抓饼的油酥只有面粉和油，而葱油饼的油酥中还有盐、葱花，五香粉或花椒粉等，所以葱油饼可以不搭配其他的食材一起吃，而手抓饼必须搭配其他的食材才有味道。
小贴士：有句老话“硬面饺子软面的饼”，所以葱油饼的面不要和的太硬，喜欢酥脆口感的，煎的时候锅里多放一些油。如果想做手抓饼，那么油酥中就不要放盐、葱花和胡椒粉。