食材明细
薯仔适量
蒜苔适量
胡萝卜适量
海天蚝油适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
薯仔条炒蒜苔的做法步骤
1
薯仔、蒜苔、胡萝卜备好。此菜用的烹调方法：煎、炒。煎的是薯仔、胡萝卜，炒的是蒜苔
2
薯仔切条、胡萝卜切条、蒜苔切段、葱花
3
锅内只放油，加入薯仔条小火煎熟
4
一定要等薯仔条煎熟后，才能加入胡萝卜条
5
胡萝卜可以根据自己的喜好煎的熟一点或生一点，加入葱花炝锅，加蚝油、盐、味素、一点点糖调味。
6
加入蒜苔
7
蒜苔炒至断生即可，不能勾芡，因为蚝油本身是有粘度的，出锅了！
㈡ 薯仔和蒜苔怎么炒好吃
1.蒜苔洗净切段
2.薯仔洗净去皮切条
3.葱姜洗净切丝
4.热锅凉油，下入花椒爆香
5.下入葱姜炒香
6.下入薯仔条翻炒
7.下入蒜苔翻炒均匀
8.调入盐、南德调味料翻炒均匀，加盖焖几秒
9.最后调入适量鸡粉翻炒均匀，即可
㈢ 薯仔尖椒蒜台怎么炒好吃
先把蒜苔或者辣椒放进油锅、炒至七分熟加入盐等材料、把打在碗里的鸡蛋加少许盐倒在上面，翻炒即可、不要放味精
㈣ 蒜苔炒薯仔条怎么做如何做好吃
薯仔洗净削皮，切成1厘长左右的长方条，芹菜摘叶洗净切段备用，红椒切圆段。
把薯仔条用淀粉和少许盐拌一下，然后坐锅热油，要多些油，因为薯仔条是炸熟的。
注意掌握火候，别炸糊了。为了让薯仔条香脆，可以炸至六七分熟时捞出，一会再炸一次。
薯仔条炸熟后用漏勺捞出控油备用。锅内留点底油，先把姜片和八角爆香，再下芹菜和红椒翻炒。
倒入炸好的薯仔条略微翻炒一下，然后，根据家人口味添加烧烤料粉适量。
片刻，既香又脆且微辣的干煸薯仔条就做好了。大家来尝尝吧！
㈤ 薯仔蒜苔怎么做好吃
你好薯仔切成条滤水，蒜苔切成小段之后，大火放入锅中翻炒就可以了。
㈥ 蒜苔和薯仔怎么炒
薯仔，切成条儿，用水洗一洗。蒜苔，洗干净，切成段儿；
五花肉，切成片儿，备用；
锅内加油，葱姜爆香，下入薯仔翻炒几下，加入味极鲜（几滴就行），加耗油，加白糖（少一点儿），翻炒几下，再加入蒜苔，继续翻炒。
翻炒过程中，一点儿一点儿的点水，不用一次加水太多，成了炖了。点着水翻炒。
最后加入盐即可。
㈦ 蒜苔炒薯仔怎么做好吃
蒜台还可以炒薯仔条，其实看似不搭的俩种食材，搭配在一起却有着不同寻常的味道，蒜苔炒薯仔条也是一道出名的菜，大家快来看看做这道菜都需要什么材料和具体的制作步骤吧。
一、蒜苔炒薯仔条
食材明细
薯仔适量
蒜苔适量
胡萝卜适量
海天蚝油适量
咸鲜口味
薯仔条炒蒜苔的做法步骤
1、薯仔、蒜苔、胡萝卜备好。此菜用的烹调方法：煎、炒。煎的是薯仔、胡萝卜，炒的是蒜苔
2、 薯仔切条、胡萝卜切条、蒜苔切段、葱花
3、锅内只放油，加入薯仔条小火煎熟
4、一定要等薯仔条煎熟后，才能加入胡萝卜条
5、胡萝卜可以根据自己的喜好煎的熟一点或生一点，加入葱花炝锅，加蚝油、盐、味素、一点点糖调味。
6、加入蒜苔
7、蒜苔炒至断生即可，不能勾芡，因为蚝油本身是有粘度的，出锅了！
二、蒜薹的其他做法——蒜苔炒肉
材料
蒜苔，肉，生抽，盐，油
做法
1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水，控干水份。
3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
小诀窍
焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。
三、蒜薹的其他做法——蒜苔炒鸡蛋
材料
蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精
做法
1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。
2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。
3、平底锅放适量油，中小火加热。
4、油热放入蒜苔翻炒。
5、放适量盐继续翻炒入味。
6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。
8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。
㈧ 炒蒜苔时，用上哪些诀窍才能快速炒熟蒜苔
炒蒜苔是我家最常做的一道菜，我家隔三差五便做一次，炒蒜苔看似很简单，其实也是很有窍门的，今天闲聊时，同事问我为什么他炒的蒜苔不脆不入味，明明放了很多盐，吃起来却没什么滋味，没有饭店的炒蒜苔好吃，更没有饭店的翠绿好看，还好我很早以前就跟大厨朋友请教了炒蒜苔爽脆入味的小窍门，今天就把它整理下来分享给大家：
炒蒜苔看似简单，原来有诀窍，教你小技巧，炒出来和饭店一个味！
蒜苔焯水也是有技巧的，可不能往水一扔就不管了，一定要控制好时间，不然炒出的蒜苔不仅不脆，颜色也会发黑，正确方法是水开后放入蒜苔，再次水开后就要立即捞出蒜苔过凉开水！还有炒蒜苔的时间也不能过久，不必担心蒜苔炒不熟，因为蒜苔经过焯水后已经有六七成熟了，只要放进锅里稍微煸炒入味即可，而且炒蒜苔时一定要大火爆炒哦！油温低了，炒出的蒜苔就会又软又老，口感不好，大火爆炒出的蒜苔吃着才爽脆，水分充足，又香又好吃！
㈨ 薯仔蒜苔怎么炒好吃
朋友我是这样做你试试看合不合你的口味，1、把薯仔先切成中粗的条而后在锅中用油炒至微黄后出锅2、再把蒜苔放上作料炒这时薯仔条也加进去一起炒即可3、看蒜薹蔫了就可勾芡出锅哦！！东北人喜欢这个口味！！